African Greens
Ny legioma maitso voankazo dia misy ifandraisany amin'ny sakafo Afrikana any Sub-Saharan. Izy ireo dia fantatra amin'ny hoe muriwo ao Zimbabwe, morogo ao Botswana sy wiki sukuma ao Kenya. Matetika ny oliva afrikana any amin'ny tsena afovoan-tany eny an-kalamanjana na toeram-pivarotana eny an-dalambe dia antsoina hoe "kilasy ambany" na sakafo fihinam-boa. Na izany aza dia mitombo be ny habetsahan'ireo habetsaky ny rivotra ary mihamaloka tsikelikely ho toy ny mpanjakan'i orana sy loharano fiarovana ara-tsakafo.
Raha mbola manakaiky kokoa ianao, dia ho hitanao fa ny sasany amin'izy ireo dia ampiasaina amin'ny fananany medikaly.
Zavakanto afrikana dia goavam-be ary avy amin'ny baiko isan-karazany ao amin'ny fanjakana. Olona maro no hiantso azy ireo ho toy ny kale na ny angorodamba, fa ny sasany amin'izy ireo dia lavitra ireo. Angamba noho ny tsy fisian'ny anarana anglisy ho azy ireo, fa mora fantatra amin'ny teny eo an-toerana ny legioma. Ny greens toy ny rugare, covo, fanolanana, choumoellier na chomolia sy etiopiana volombava dia anarana mahazatra ho an'ny zana-tany ao Botswana, Zambia, Zimbaboe ary Tanzania. Ny fikarohana madinidinika izay notanterahana dia mitantara ireo zana-tany ao amin'ny fianakaviana karaoke, kanefa izy ireo dia manome ny ravina izay somary maivana kokoa noho ny karazana lava.
Ny raozy hafa dia avy amin'ny ravinala na ravinkazo voajanahary ary azo antsoina hoe "Spinach Afrikana" any amin'ny firenena sasany. Ohatra iray amin'izany ny an'ny fianakaviana amaranto izay matetika no diso toy ny tsimparifary.
Izy ireo dia fantatra amin'ny anarana hoe mchicha ao Tanzania, mowa any Zimbabwe, manodidina an'i Afrika Atsimo, bonongwe ao Zambia sy Malawi, ny nfo tao Nigeria ary alefu tany Ghana. Tsaroako hatramin'ny taonako maro nitombo tany Botswana, raha nandray ny fandehanay nandritra ny alina izahay, matetika ny reniko dia tezitra noho ny "tsimparifary" maitso na alefu mba hanangonany sy hokolokoloina tahaka izany hanomanany spinach.
Tena niavaka izy io fa ny maitso ihany no ho levona satria misy karazana volomparasy miaraka amin'ny ravinkazo lehibe izay tsy levona.
Ny ravina voninkazo Spider dia fantatra amin'ny hoe aevhe na runi ao Zimbabwe, mgagani ao Tanzania ary mipoitra amin'ny teny Portigey any Angola. Nahita ny anarana voalohany aho rehefa nandinika ny herin'ny fanafody na "sakafo manontolo" ao amin'ny fivarotana lehibe iray any Zimbabwe. Nahita poketrany ravina marevaka aho. Nandritra io herinandro io, dia nampiseho ahy ny karazam-bozaka izay nitombo tao an-tokotany ny rafozan-dreniko, ary nanondro ny voninkazo bladida 5 na 7 tahaka ny aevhe na runi. Nokolokoloina izy ary nohanina toy ny felam-boninkazo, saingy fantatra ihany koa ny fampiasana fanafody sy ny ayurvedika.
Bush okra na juga mallows dia ravina matevina sy mahavariana izay manome sosa matevina tahaka ny an'ny okra pods. Ireo no malaza fantatra amin'ny hoe delele any Zambia sy Botswana, mionona any Kenya, mipetraka any Zimbabwe sy ny molokhia any Ejipta ary any amin'ny firenena afrikana avaratra.
Ny raozy hafa dia avy amin'ny ravin'ny voankazo fotsy, toy ny cassava, poti-tsakafo ary cocoyam. Raha ny marina, ny ravina cocoyam na ny taro dia ampiasaina betsaka any Afrika Andrefana. Ao Ghana, ampiasaina hanamboarana soave palaver.
Ao amin'ny Francophone Africa, ny ravinkazo cocoyam dia antsoina hoe sauce feuilles.
Ny ravina malaza hafa nampiasaina dia ravin-damba, ravina cowpea ary ny an'ny Afgana Afgana.
Ampidiro ity rakitra ity mba hanaovana fikarohana hafa.