Mitombo hatrany ny endriky ny sakafo aostralianina. Samy hafa sy mahaliana izy io. Izy io dia ahitana ny vokatra teratany ary vokarina atolotry ny kolontsaina maro monina any Aostralia amin'izao fotoana izao.
Fusion Cooking
Ny sakafo Aostraliana dia manome tsiro avy amin'ny sakafo Thai, Sinoa, Japoney, Indianina, Frantsay, Alemana, Libaney, Vietnamiana ary Mediterane, ankoatra ny hafa. Ireo fitaoman-drivotra ireo dia mihodina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, avy amin'ny toeram-pisakafoanana voalohany any amin'ny trondro ary ny fivarotana chip izay misy servisy Thai sweet saosy miaraka amin'ny zava-drehetra ankehitriny.
Miaraka amin'ny vokatra be dia be tsy azo ovaina, ireo chef Aostraliana dia manosika ny faritry ny guliana ary manome tsiron-tsakafo tsy manan-tsahala mifangaro amin'ny fahasamihafan'ny kolontsaina.
Ny Aostralia maoderina dia herin'ny kulinar izay heverina ho. Na izany aza, tsy dia foana izany. Hatramin'ny vao haingana, ny sakafo Aostralianina dia tsy mbola samy hafa io, ary tsy mahagaga izany. Raha ny marina, dia tao anatin'ny roapolo taona lasa izay, dia nanomboka nanamboatra ny tsiron-tsakafo ny chefs mba hamokarana izay antsoina hoe Modern Australian na "Mod-Oz".
hena
Raha mihinam-be ny henan'akoho, ny akoho ary ny kisoa dia mihamitombo ny lazan'ny karazan-tsakafo toy ny Kangaroo. Kangaroo dia henan'akondro maina sy mihinam-be izay ambony ao anaty vy ary ambany sigara sy kolesterol. Azo oharina amin'ny avion.
Ny Lamb no tiany indrindra amin'ireo Aostraliana. Ny lambam-pandidiana, ny kilaoty, ny gorodona ary ny ravina dia very maina.
hazan-dranomasina
Amin'ny maha-nosy iray azy, i Aostralia dia manana alika maro be, toy ny saka, ny alokaloka, ny homamiadana, ny voanjo, ary ny kamboty.
Ny jono dia manampy amin'ny alàlan'ny rivotra mangatsiaka be avy any Antarctica. Manana karazam-borona maro karazana ny any Aostralia sy ny morontsiraka atsinanana sy ny renirano ary ny faritra afovoan-tany.
Ny sasany amin'ireo karazam-borona malaza indrindra dia ahitana an'i Barramundi, Murray Cod ary karazany maro an'i Perch.
Ny Oseana dia manome ny Yellowtail, Kingfish, Bream, Snapper, Emperor Red sy Orange Roughy.
Fanombohan'ny Anglisy
Ny tombam-bidy nentin-drazana Aostraliana nentim-paharazana dia naka ny fakany avy amin'ny sakafo matsiro sy matotra kokoa anglisy. Nifindra tany Colonies ireo mpifindra monina britanika ary nitondra ny fomba fisainany niaraka tamin'izy ireo. Anisan'izany ny sakafon'ny voatoto na voatoto, mofo, puddings ary pie.
Hatramin'ny taona 1970, ny fianakaviana aostraliana dia nihinana sakafo "hena ary telo veg" izay misy ny zanak'ondry, ny henan'omby na ny akoho ary ny legioma.
Ny Influx Eoropeana
Tany amin'ireo taona 1940, '50 sy 60' i Aostralia dia nahita onjam-pifindra-monina vaovao avy any Eoropa sy Mediteraneana. Ny tarehy Australian cuisine dia tsy ho toy izany mihitsy. Ireo mpifindra monina ireo dia nitondra zavatra hafahafa sy mahagaga ... toy ny tongolo lay!
Niaraka tamin'ny fifindra-monina Italiana, Grika sy Alemana, dia tonga pasta, espresso, oliva ary voankazo voasesika. Ny fomba vaovao momba ny fanangonam-bokatra dia nampidirina miaraka amina tsaramaso sy famokarana izay ahafantarana an'i Aostralia ankehitriny.
Ny mpanentana Aziatika
Hatramin'ny taona 1980, efa nihamaro ny Asian Immigration, efa ho ny 6% amin'ny mponina ankehitriny. Ny fialan-tsasatry ny aostralianina amin'ny sakafo Aziatika dia nitombo ihany koa. Ireo Chef Aostraliana dia nampiditra zava-manitra, ronono voanio, ginger sy lemurrass avy any India, Shina, Japon ary Azia atsimo atsinanana.
Ho any amin'ny ho avy: Fusion Dreamtime
Tonga lavitra i Aostralia, ao anatin'ny fotoana fohy, amin'ny diany kulinarany. Ny Australian Chefs dia nandeha tamin'izao tontolo izao mba hampivelatra ny fahaizany ary tonga hody irery ihany mba hitadiavana aingam-panahy ao an-tokotany.
Ity fitaomam-panahy ity dia avy amin'ny fahitàna ny fitsaboana eons-taloha nentin'ireo Australiana teratany. Nandritra ny an'arivony taona, ny mponina Aborigène dia namelona sy naniry ny vokatry ny tany.
Anisan'izany ny kangaroo, sompitra kely, emus, crocodiles, dugongs (biby mampinono marin-drano mifandray akaiky amin'ny ombivavy ranomasina) sy ny sokatra. Trondro sy akorandriaka no nomena an'ireo foko nipetraka manodidina ny morontsiraka. Misy ny voary teratany, ny sasany amin'izy ireo dia mandeha any amin'ny trano fisakafoanana voalohany, toy ny hoe "Quandongs", fantatra ihany koa ho "ahitra" na "tsiranoka dessert" ary ny "Riberry," voankazo.
Toy ny sakafo Aostraliana ny sakafo any Nouvelle Zélande: samy any amin'ny sakafo anglisy sy britanika ny fakany. Misy fahasamihafana anefa. Maoris (New Zealandse indigenous) sy mpifindra monina avy any amin'ny nosy Pacific dia mampiavaka ny mponina. Noho izany dia misy hery miteraka Polineziana matanjaka any Nouvelle Zélande. Ny antontan-taratasy fahiny tahaka ny "Kumara" (potato madinidinika), dia manana anjara lehibe amin'ny Kiwi vao haingana, ary ny hafa avy any ivelany, indrindra avy any atsimo atsinanan'i Azia, dia mihosotra amin'ny fomba mahazatra nentim-paharazana New Zealand.
Voka-pambolena sy fiompiana
Miaraka amin'ny tsiron-tsakafo vaovao be dia be, ny sakafo, ny ronono ary ny legioma, ny New Zealanders dia nanisy fiheverana goavana ny fampiasana vokatra avy any an-toerana sy fizaran-taona.
Kiwifruit
Ny Nouvelle Zélande koa dia fantatra amin'ny Kiwifruit. Na dia tsy teratany any Nouvelle Zélande aza ny kiwifruit, dia vokatra be dia be ny vokatra. Kiwifruit, fantatra ihany koa amin'ny hoe "kiwi", dia avy any Shina ary, nandritra ny fotoana iray, dia fantatra amin'ny anarana hoe "alika mainty". Ny Kiwifruit dia nekena ho anarana vaovao ho an'ny voankazo rehefa nanomboka nanondrana azy ireo tany Nouvelle-Zélande tamin'ny taona 1950.
Tamarillo
Ny "Tamarillo," na "Tazo Tomato" dia voankazo mena na mavo izay malaza be eo amin'ireo Kiwis. Tamarillos, mahaliana, dia sady mamy no mamy. Izy ireo dia ampiasaina amin'ny ramanavy, mihinana amin'ny gilasy, ary mifangaro amin'ny mayonnaise (efa tsy misy farany ny fampiasana azy ireo).
hena
Ny henan-kisoa no sakafon'ny ankamaroan'ny voankazo any Nouvelle Zélande. Na izany aza, tsy natao ho an'ny akoholahy izay fantatray ny Nouvelle Zélande. Ny zanak'ondry ao Nouvelle Zélande dia malaza eran-tany. Ny ankamaroan'ny firenena dia tsara indrindra ho an'ny biby fiompy sy biby fiompy. Ny New Zealanders koa dia manandrama ny fihazana.
Ny Zanak'ondry dia mitana toerana lehibe eo amin'ny sehatry ny Kiwi izay toerana fandroahana ny zanak'ondry isam-pianakaviana. Ny zanak'ondry izay mihinana androany anefa dia mavesatra kokoa noho ny zanak'ondry izay narain'ny taranaka teo aloha. Ny tsiro amin'ny hogget sy ny saka, na amin'ny lanja matavy kokoa noho ny zanak'ondry, dia nosoloina amin'ny tsiro ho an'ny mamy sy mangirifiry.
hazan-dranomasina
Amin'ny maha-nosy any an-tanindrazana azy, tsy tokony ho gaga raha ny zava-misy any New Zealand dia manankarena amin'ny seafood.
"Pipis" dia karazana clam kely. Ny akorandriaka iray hafa dia ahitana ny "Paua" (abalone), ireo mpikaroka malaza "Bluff oysters", fantatra ihany koa amin'ny hoe "Oysty Flat" na "Oyst Mud", ary ny mively Green-lipped Green. Ny "Koura," Creefish rano iray natokana ho an'ny rano, dia mendri-piderana noho ny nofony mamy sy mamy.
Ny farihy sy reniranon'i New Zealand koa dia mirakitra trondro (Rainbow, Brown ary Brook) any amin'ireo nosy Avaratra sy Atsimo. Ny New Zealand Whitebait dia mahazatra sy malaza ihany koa - ambany sy mamy kokoa noho ny namany Anglisy sy Shinoa.
Ny jono maripohy dia ny Yellowfail Kingfish, Snapper, Blue Maomao, Marlin, Swordfish, John Dory, Trevally, Kahawai (Salmon australiana), Gray Mullet, Blue Cod ary Bass. Misy ihany koa ny fisaratsarahan'ny Tuna, anisan'izany ny Albacore, Skipjack, Bigeye, Yellowfin ary Bluefin Southern.
Fanombohan'ny Anglisy
Tahaka an'i Aostralia, ny sakafo nentim-paharazana any Nouvelle-Zélande dia mahita ny fakany ao amin'ny fanatsobohan'ilay firenena Anglisy. Ireo mpikaroka dia nitondra ireny fomba ireny, toy ny sifotra, ny taolam-paty, ny voankazo ary ny mofo vy.
Polineziana
Talohan'ny nahatongavan'ireo mponina avy any amin'ireo Nosy Britanika, dia nanomana sakafo i Maoris tamin'ny fampiasana fitaovana toy ny fanosehana, fifohana sigara, roatrany na maina.
Na dia teo aza ireo loharanom-pihariana mahasalama, dia navitrika izy ireo tamin'ny fanomanana ny "Hakari", fanasana goavana, izay fikarakarana fety mandritra ny ora maro amin'ny vato mafana amin'ny fampiasana ny " Hangi " nentim-paharazana.
Maoris dia tena nahay nihaza, nanararaotra ary nitombo ny voankazo ary "Kumara", fantatra koa hoe potato.
Raha vao tonga ny mpanjanaka, dia haingana dia haingana i Maoris mba hampifanaraka ny fomba fiasa vaovao ary hijery ny fampiasana ny tsiron'ny vahiny.