Fine brunoise (prononce "broon-wahz") dia kofehy vita amin'ny kulinar fototra fototra izay tena kibo kely mena 1/16 inch × 1/16 inch × 1/16 inch. Izy io dia novokarina voalohany tamin'ny famoronana julienne tsara ary avy eo nanapaka izany tamin'ny kobay.
Ho an'ny sary amin'ny tsipika madinika dia jereo eto ity Fotsy Fotsy Fotsy ity.
Azonao atao ny mamaky bebe kokoa momba ny tsipika maina tsirairay amin'ny alalan'ny rohy eto ambany:
- Big Dice
- Batonnet
- Medium Dice
Ary raha mila fanampim-panazavana momba ny fihenan'ny antsy dia tsidiho ny Main Knife Cuts Page .