Fahaiza-manao knife 101

Ny fahaiza-manao an-tsoratra dia iray amin'ireo lafiny manan-danja amin'ny art culinary. Ireo lahatsoratra, toro-làlana, ary fomba fanao dia hanampy anao hampihatra ny fahaizanao amin'ny antsy.

• 01 of 10

  Anatomy of a Chef's Knife

  Ny kiran'ny chef dia angamba fitaovana manan-danja indrindra amin'ny cook. Ary arakaraky ny habetsahan'ny fotoana laniny eo amin'ny tananao, dia tena mendrika tokoa ny hahazoana antoka fa manana tsara ianao. Ity misy lesona fohy momba ireo faritra samihafa amin'ny antsy amin'ny chef, ny zavatra ataon'izy ireo ary ny antony maha-zava-dehibe azy ireo.

• 02 of 10

  Ahoana ny fomba ampiasana ny chef ny chef

  Ity lesona ity dia handrakotra ny fomba tokony hitazonana antsy ny chef, ary ny fomba hanangonana ny sakafo amin'ny tanana hafa mba tsy hisakafo.

• 03 of 10

  Ahoana no hanapahana Zwong?

  Ny fanesorana ny tongolobe dia iray amin'ireo fomba fiasa tranainy iombonana. Ity lesona an-tsary ity dia mampiseho ny fomba hanesorana ny tongolobe iray haingana, mora sy azo antoka.

• 04 of 10

  Meny fitetezana

  Ny fahaiza-manao tsara amin'ny antsy dia manampy amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ny sakafo nomaninao amin'ny fiantohana ny fotoana fanadiovana miavaka ary mahatonga azy ho tsara kokoa. Jereo ireo ohatra asehon'ireo kisary rehetra ireo.

• 05 of 10

  Fotsy Fotsy Fotsy

  Te-hahita ireo ohatra ireo karazan- tsakafo rehetra sy ny endri -tsoratra kanto rehetra ? Ity sary mihetsika ity dia manasongadina ny sombin-tsakafo sombin-tsakafo sivy izay ahitana ny bonnet , allumette, julienne ary bebe kokoa.

• 06 of 10

  Lahatsary: ​​Mamono ny Batonnet & Allumette Knife

  Ity misy horonantsary iray mampiseho ny fomba fanaovana ny môtô sy ny lozam-pifamoivoizana. Ireo lavaka lava sy malefaka ihany koa dia mamorona ny dingana fanombohana ny dipoavatra. Ohatra, raha manao dotika kely ianao, dia manomboka amin'ny alim-pandrefesana ianao ary mametaka azy ao anaty cubes.

• 07 of 10

  Ahoana ny fomba fametrahana ny kitapom-batana

  Ny teny hoe allumette dia teny frantsay ho an'ny "kitapo", ary ireo tsotsotra marefo ireo dia tonga lafatra amin'ny fampisehoana ny hakantony amin'ny endriny, ny salady ary ny fiomanana amin'ny legioma hafa.

• 08 of 10

  Tazony ny zana-kodanao

  Ny fitazonana antsy ny zana-kehinao dia hahavita ny asanao eo amin'ny lakozia ho mora kokoa - ary azo antoka kokoa koa. Izany dia satria rehefa mampiasa fitaovana matavy ianao dia mila mampihatra faneriterena bebe kokoa noho ianao amin'ny lelany maranitra, izay mety hahatonga ny antsy hitifitra kokoa.

• 09 of 10

  Sokafy ny tongotrao amin'ny vato

  Ny fianarana ny fomba hanamafisana ny antsy amin'ny vato vato dia mety haka fanazaran-tena, saingy raha vantany vao mahazo ny fihantonan'izany ianao, dia ho afaka hitazona ny mpitaingin-tsoavaly mafy ianao ary hamonjy fotoana sy vola. Jereo koa ity lahatsary ity amin'ny fampiasana vatolampy iray.

• 10 of 10

  Manaova kodiarana amin'ny metaly manaikitra

  Ny fampiasana ny vy antsy, izay antsoina koa hoe styrofoire na vy na honohono, dia manampy amin'ny fanamorana ny tendron-tsoratry ny antsy mba hahafahany manapaka tsara sy mora.