01 of 12
Mifidiana ny sôkôlào
Ny sôkôla mihosotra dia zava-miafina amin'ny siramamy siramamy matihanina! Voasary ny sôkôla, ary mamirapiratra ny endriny ary mahafa-po. Ny sôkôla izay simba tsotra sy tsy mivaingana dia manjary mahalemy na marefo amin'ny hafanana serizy, ary mety manana volo fotsy na fotsy ihany koa. Ny famonoana dia ny vahaolana amin'ny fisorohana ireo olana mahazatra ireo sy ny famokarana siramamy siramamy tsara tarehy.
Alohan'ny hahatongavanao amin'ny fepetra tena izy, andeha hojerentsika hoe karazana sôkôla inona no ampiasaina. Tsara ny mampiasa farafahakeliny sôkôla farafahakeliny, satria mora kokoa ny miboiboika (ary mitazona ny fifehezana) amin'ny sôkôla lehibe kokoa. Raha mihoatra noho izay ilainao izany, dia azonao atao foana ny mamonjy ny fanampiny amin'ny fampiasana amin'ny manaraka. Misafidiana sôkôla izay ankafizinao mihinana ary tsy misy singa mifangaro toy ny voankazo na voany.
Ny mora indrindra dia ny manazava ny sôkôla matevina, ka raha izao no fotoana voalohany anao, manoro hevitra aho amin'ny fampiasana sôkôla maitso, tsy misy ronono matanjaka. Raha vantany vao mahazo ny fanantonana azy ianao, dia afaka manandrana môkôla ronono na sôkôla fotsy ianao. Ataovy azo antoka fa tsara ny sôkôla atomboka, midika izany fa mamirapiratra sy sarotra. Raha misy fotsy fotsy na mainty na sigara, tsy sôkôla tsara ampiasaina amin'io fomba fanasitranana io. Esory ny sôkôla amin'ny sôkôla, izay sarotra kokoa ny hivoatra.
02 of 12
Angony ny fitaovanao
Elizabeth LaBau Tsy mila mampiasa ny fitaovana manokana ianao mba hanjono sôkôla. Ny fitaovana manokana izay ilainao dia tandem-paritra solaitrabe. Ny fanetren-tena dia am-pandinihana tsotra izao ny sôkôla amin'ny hafanana voafaritra manokana, hany ka mila thermometer azo antoka ianao hijerena ny hafanan'ny sôkôlanao voasesika mandritra ny dingana.
Ny tandrom-pihariana sotroina dia tsy mitovy amin'ny thermometer candy - raha tandindomin-doza ny vatomamy matetika dia mandeha mankany amin'ny 450 F amin'ny dingana 2 degre, ny thermometer sôkôla dia manana faribolana kely kokoa (amin'ny ankapobeny dia eo amin'ny 130 F eo ho eo) ary manome lesona amin'ny dingana iray . Raha toa ka mandanjalanja tsy tapaka ny sôkôla ianao, dia mety hihevitra ny famolavolana modely tsara sy matanjaka, fa raha ampiasaina amin'ny fotoana tsy voafetra dia tsara kokoa ny dikan-teny tsy misy dikany.
03 of 12
Atsaharo ny roapolo amin'ny sotroanao
Elizabeth LaBau Sasao ny ampahefatry ny sôkôlào, ary apetraho eo anelanelany, tsy misy dikany izany. Esory kely ny telo ambiny amin'ny sôkôla, ary apetraho ao anaty vilia baoritra mikirindro.
04 of 12
Mamono ny sôkôlào
Elizabeth LaBau Ny mikraoba dia ny sôkôlà sôkôla voahidy amin'ny 30 segondra. Mandrobona isaky ny 30 segondra, ary hafanana sy hanitrikirina mandra-pahatapitry ny sôkôla manontolo.
05 of 12
Hafana ny sôkôlà amin'ny 115 F
Elizabeth LaBau Alao ny sôkôlà ho 115 F (46 C) ho an'ny sôkôlà mainty na 110 F (43 C) ho an'ny ronono na sôkôla fotsy. Rehefa tapitra ny sôkôla, alao ny hafanany miaraka amin'ny thermometer sôkôla. Raha tsy ao amin'ny 115 F izy dia atsofohy ao anaty teboka fohy mandra-pahatongany amin'io mari-pana io, fa tandremo tsara. Aza avela ho tafahoatra ny hafanan'ny sôkôla.
Ny famatsiana ny sôkôla amin'ny toetr'andro voafaritra dia miantoka fa ny fifamatorana rehetra izay mihazona ny kristaly matavy amin'ny sôkôla dia tapaka. Ny tanjon'ny fanasitranana dia ny hanery ny sôkôla hanambatra fifamatorana amin'ny endrika kristaly voafaritra manokana, izay midika fa ny fifamatorana taloha dia tsy maintsy tapaka voalohany. Raha tsy mihamafana amin'ny hafanana be loatra izy, dia mety tsy hahomby ny dingana.
06 of 12
Ampio ny Chunk an'ny Chocolate
Elizabeth LaBau Ampiasao ny sombin-tsigara sisa tavela ao anaty sotro ny sôkôla voapoizina, ary ento amim-pahamendrehana mba hampidirana azy. Ny sôkôla izay ampidirinao dia tokony ho tezitra satria ho lasa "mamafy" ny sôkôlanao voavoly ianao. Ny kristaly tsara avy amin'ny sôkôla voatoto dia havoaka amin'ny alàlan'ny dingam-pivoarana ary hamporisika ny sôkôla hafa mba hanorenana ilay rafitra kristaly. Toa tsy dia sarotra loatra izany, fa ny zavatra rehetra mila fantatrao dia ny sombin-tsakafo sasantsasany dia manao asa lehibe, ary hanampy anao hamokatra sarisary mahafinaritra!
07 of 12
Atsipazo ny kobam-bolo ao anaty sôkôla
Miezaha tsy ho ela mba hikorontana be. Ny sôkôla mafana dia hameno ny sôkôla voatoto, ary ny sôkôla vao nampidirina dia hampidina tsikelikely ny hafanan'ny sôkôla mafana.
08 of 12
Alefaso ny sôkôla amin'ny 90 F
Elizabeth LaBau Mofomamy ny sôkôla amin'ny 90 F (32 C) ho an'ny sôkôlà mainty na 87 F (30 C) ho an'ny ronono na sôkôla fotsy. Tohizo hatrany ny mampihetsi-po ny sôkôla raha toa ka mahavariana izany, mandra-pahatongan'ny fotoana voatondro.
09 of 12
Fantaro ny sôkôla
Elizabeth LaBau Mangalà siramamy kely misy sôkôla amin'ny sora-tanana vita amin'ny parchment na fanosotra ary hijery izany raha hijery izany. Ny sôkôla amin'ny toaka dia tokony hanomboka hijanona ao anatin'ny minitra vitsy monja. Eo am-pijerena azy aloha dia tsy mamirapiratra intsony izy ary mijery moramora kely kokoa, avy eo dia hanomboka hametraka ny sisiny izy. Amin'ny setroka fandroana dia tokony atao ao anatin'ny 4 ka hatramin'ny 6 minitra ny sira amin'ny sôkôla mihinana. Aza mifangaro ao anaty vata fampangatsiahana mba hanamaivanana ny dingana - izany dia tsy hilaza aminao raha tena milefitra loatra izany!
Raha toa tsy miseho tohatra izany, dia manohy mampihetsi-po sy mamafa ny sôkôla mandra-pidina azy 1 ka hatramin'ny 2 degre, ary andramo indray izany indray. Ny marika sôkôla samihafa sy ny toe-piainana samihafa momba ny tontolo iainana indraindray dia mitaky hafanana hafakely.
10 of 12
Esory daholo ny sôkôla tsy misy entana
Elizabeth LaBau Raha toa ka tsy nipoitra tanteraka ny sôkôlà sôkôla voasesika, esory amin'ny sôkôla voasesika izy mba tsy hanohy haingana loatra ny sôkôlà. Azonao atao ny mamonjy azy ary manapaka azy amin'ny fifehezana amin'ny daty manaraka.
11 of 12
Vita ny sora-koditra natahorana anao!
Elizabeth LaBau Ny sôkôlà dia malaindaina ary vonona! Arahabaina fa ianao dia kintana mihaja! Afaka mampiasa ny sôkôlào ianao amin'izao fotoana izao mba hitrandrahana truffles na manamboatra siramamy, cluster na vatomamy misy siramamy.
Azonao ampiasaina ihany koa ny sôkôla voatokana mba hahatonga ny Chocolate Monograms , Boxes Chocolate , Chocolate Bowls , Chocolate Leaves , na Chocolate Cups .
12 of 12
Tohizo ny sironao amin'ny fangirifiriana rehefa manidina
Elizabeth LaBau Mba hampiasana sôkôla voapoizina dia tsy maintsy mafana ianao nefa tsy mafana, indrindra amin'ny 85 na 88 degre ho an'ny sôkôlà mainty (86 F ho an'ny ronono sy sôkôla fotsy). Azonao atao ny miaro azy amin'ny rano mangatsiatsiaka (fa tsy mangatsiatsiaka), mampitony indraindray na miezaka mametraka azy amin'ny kitapo elektrika napetraka amin'ny "ambany", miaraka amin'ny menaka eo anelanelan'ny takela-by sy ny bisy. Na inona na inona fomba fiasanao, dia zava-dehibe ny mampisavorovoro matetika mba hahatonga ny sôkôla ho toeram-pandaminana iray manontolo ary hihazona ny hafanana mba tsy hihanika avo loatra.
Ny safidy hafa dia tsy mametraka azy io amin'ny loharano hafanana mihitsy fa ny mijery ny mari-pana, ary amin'ny mikraoba ny kafe mandritra ny 5 segondra rehefa manomboka matevina loatra na sarotra manangona. Raha mafana loatra ianao dia tsy hivoatra intsony, fa ny fofona hafakely no tena manan-danja!