Ireo rehetra momba ny Fiddlehead Ferns (karazana Matteuccia)

Aza adino ny vanim-potoana fohy mba hanangonam-pifaliana ity lohataona ity

Amin'ny ankapobeny, ny loko marevaka dia ilay marary matevina amin'ny lavaka mialohan'ny mampivelatra ny volony amin'ny volom-borona. Nahazo ny anarany izany satria mitovy amin'ny endrin'ny mikorontana ny vatany, antsoina koa hoe horonam-boky. (Raiso izy io, ny lohan'ny fingotra!) Na dia misy sary sokitra aza ny ankamaroan'ny hoditr'andro, dia tsy mitovy daholo ny sary sokitra rehetra. Ny ravina tanora avy amin'ny otrika lavitra ( Matteuccia struthiopteris sy Matteuccia pennsylvanica) dia heverina ho iray amin'ireo fatrany mamy indrindra manodidina azy, ary koa ny aotirika lavitra dia maotina sy mora ho an'ny zaridaina alokaloka.

Famantarana ny Ostrich Ferns

Ny fatran-java-bozaka dia mamokatra karazam-borona roa samy hafa: mihintsy ny lohataona marevaka, mangidy, malefaka ary mangahazo, amin'ny fiandohan'ny lohataona ary mipoitra ny lohataona marevaka, marevaka, mainty ary matevina.

Mitovitovy amin'ny penina matevina izy ireo ary tsy azo hanina.

Ny vanim-potoana ho an'ny horita lahy aostraliana dia fohy: roa na telo herinandro tsara indrindra. Rehefa manangona horonantsary, dia mijinja amim-pitandremana. Aza manalalaka ny roa na telo mipetaka amin'ny zavamaniry iray. Izany dia mamela ny ravina lavitra ampy mba hanohanana ny fitomboan'ny fitomboany amin'ny alalan'ny photosynthesis.

Ankoatra izany, mifantina fifandanjana izay mikorontana. Ny fanambadiana tsy voafatotra dia sarotra sy tsy azo lavina.

Ny ostrich fern dia mora hita ao amin'ny trano famakiam-bokatra sy toeram-pambolena zaridaina, ary satria nanjary tandindomin-doza ny orinasa any amin'ny faritra sasany (noho ny fanangom-bokatra tsy maharitra), maninona no tsy mametraka sisin-tany ao amin'ny faritra misy ny zaridao, ny maso sy ny kulinar? Tena tsara tarehy izy ireo ary ambany ny fikojakojana azy ireo, ary raha mbola lehibe kokoa izy ireo amin'ny toetr'andro sy ny tsy fahampian-tsakafo, dia handefitra ny masoandro feno izy ireo raha omena hafanana.

Ahoana no fomba hiomanana ireo lohasaha?

Nandritra ny taonjato maro, ireo zavamiaina avy any avaratr'i fernrich dia loharano lohataona nentim-paharazana tany avaratra atsinanan'i Etazonia sy Kanada, izay matetika no nohanin'izy ireo mena. Tamin'ny taona 1994, dia nipoitra tamin'ny mpamatsy siramamy iray ny fipoahan'ny sakafo misy poizina tany Canada sy ny NY. Na dia nampangaina ho loharanon'ny fipoahana aza ny ostritsa dia tsy voamarina mihitsy ny karazana loko. Azo atao tokoa ny tsy miteraka tavony. Azo atao ihany koa ny mampiditra ny loto iray mandritra ny dingan-dava. Ary farany, tsy ny rehetra no nihinana poizina. Raha lazaina amin'ny teny hafa, raha toa ka ny mpametaveta dia mety ho ilay meloka, dia azo atao ihany koa fa tsy izy ireo.

Raha mahatonga anao hitebiteby izany, aza matahotra. Manaiky ny manampahefana momba ny fahasalamana fa simba ny fitevehana zana-masom-boly mandritra ny 10-12 minitra na marary 15 minitra.

Any New England sy any amin'ny faritra atsinanan'i Kanada, matetika ireo lohan-java-manitra no hita any amin'ny fivarotana entam-barotra, na ny voatoto sy ny fresh. Raha hitanao amin'ny sary vongana maromaro kokoa noho izay azonao atao, dia asio azy mandritra ny folo minitra, avy eo maimbo.

Manandramana menaka manitra efa nomanina ho an'ny pasta miaraka amin'ny dibera kely sy fofom-pamokarana parmesa. Ny tsiron-tsakafo dia eo anelanelan'ny menaka sy tsaramaso maitso, ary na dia aorian'ny fisakafoanana aza, dia mihazona kely ny loko. Ny ostrich fern dia manome zavamaniry iray tena tsara, rehefa irery ary vita amin'ny saosy saosy na sira. Ny risotto fiddlehead dia tsiron-tsakafo manetriketrika ary ireo fetsifetsy voasikotra dia manao akanjo tsy mahazatra sy mahasalama.

Raha tena mahatsiaro tena ianao, manandrama toy ny tongolo lay miaraka amin'ny tongolo lay ho siramamy sakaosy.