Ireo doka dia nalaza tamin'ny fambolena nandritra ny Fahaketrahana noho ny siramamy marevaka, ny tsirony, ny habetsahany betsaka, ary ny fahafahan'izy ireo maimaim-poana. Ankehitriny, ny ankamaroan'ny olona dia adinon'ity tsimok'aretina mahazatra sy mahasalama ity.
Ny doka dia zavamaniry isan-taona izay mitombo avy amin'ny tapaka ary matetika izy ireo no hita any amin'ny tsy fahamendrehana, ny toerana mikorontana toy ny tany malalaka sy eny an-tsisin-dalana. Raha toa ka sambatra sy malaza tokoa ny doka rehefa mitombo be izy ireo, dia midika izany fa zavamaniry mandefitra mangatsiaka izy ireo.
Ny doka dia mitombo toy ny fotolaky ny ravina amin'ny lohataona; Matetika izy ireo no anisan'ny ahitra voalohany. Amin'ny lohataona amin'ny faramparan'ny lohataona na amin'ny fahavaratry ny lohataona, ny dock dia mamokatra zana-bolamena avo be izay mitondra be dia be, izay azo hanina ihany koa. Ny voa anefa dia mety ho marim-pototra amin'ny asa sy ny tatitra momba ny haavony. Tsy resy lahatra aho fa mendrika ny fahasarotana raha tsy eo amin'ny toe-javatra mahavelona ianao ary mila mikarakara lafarinina. Manantena izahay fa tsy hitranga velively aminareo izany.
Ny ravina amin'ny zana-trondro matsora dia mety hahatratra hatramin'ny 3 metatra ny haavony, arakaraka ny toe-piainana mihamitombo, fa amin'ny fiandohan'ny lohataona, rehefa ao amin'ny saran-tsakafony indrindra dia mety ho sarotra ny hamantatra ireo zavamaniry kely. Mitadiava ny zozoro lava matevina, manga sy maitso, izay mamokatra ny voankazo voajanahary tamin'ny taona lasa. Matetika no mijanona mandritra ny ririnina ary ny fitomboana vaovao dia hivoaka avy amin'ny fototry ny tsinay.
Inona avy ireo doka?
Misy doka maro be azo ampiasaina, fa ny dooky marevaka sy ny dock malalaka no tena mahazatra indrindra any Etazonia sy Eoropa.
Ny doka hafa azo avaozina dia ny R. occidentalis (tandavan-tendrombohitra), longifolius R. (yard dock), ary R. stenphyllus (sahan-dàlana). R. hymenosepalus (wild rhubarb wild) dia mahazatra any amin'ny tany efitra Southwest, ary lehibe sy saro-bidy kokoa noho ny maro an'isa maro. Io dia sakafo nentim-paharazana sy loharanon-koditra ho an'ny foko amerikana maro.
Ny faharetan'ny faharetana ( R. patientia ) dia nokolokoloina tahaka ny fambolena any Etazonia sy Eoropa ary mbola zaran'ireo mpamboly kely ihany. Raha mamaky momba ny maitso iray antsoina hoe faharetana ianao dia mamaky momba ny faharetana faharetana. Ny faharetan'ny faharetana dia mety ho hita ho toy ny zavamaniry mihandrona, raha tsara vintana ianao. Maheriary kokoa, malemy kokoa, ary mety matsiro kokoa noho ny zavamaniry hafa rehetra. Afaka mahita ambioka amidy an-tsokosoko ianao.
Ny iray amin'ireo endri-tsoratra tsara indrindra ho an'ny toeram-pivarotana dia ny fihariana matevina izay mandrakotra ny fototry ny fivoahan'ny ravina. Izany dia antsoina hoe ocrea, ary mivadika mavo toy ny zavamaniry. Ny toe-javatra misy ny ocrea dia mety mampiseho ny fomba mampihetsi-po sy mahavoky ny zavamaniry. Ny singa faharoa fanamarinana tena tsara dia ny hatsaran-tarehin'ny tohotra. Raha toa ianao ka manapa-kevitra fa misy ravin-tsompitra kely nefa ny tànanao dia tsy rakotra mucilage, ianao dia tsy nanaisotra ny ravin-doko tanora.
Ny tsiron'ny tsiro dia avy amin'ny oksika asidra, izay, rehefa levona betsaka, dia mety miteraka vato voa. Io fitambarana io dia hita ao amin'ny spinach. Raha nanoro hevitra anao ny dokotera fa tsy mihinana spinach ianao na raha te ho vato voa, aza mihinana dock. Raha salama ianao ary tsy manembantsembana amin'ny dolara maromaro isan'andro isan'andro iray volana, tokony ho tsara ianao.
Raha mitebiteby momba izany ianao, dia diso amin'ny lafiny fampitandremana.
Curly Dock
Ny dolom-barotra dia mety hantsoina hoe zana-kazo mavo, doro matevina, na dock kely, arakaraka ny toerana misy anao. Ny anarana iombonana dia tena sarotra noho io antony io; Miova toerana izy ireo. Raha mila mahafantatra tsara sy manana antoka marina izay namboarinao ianao, ampiasao ny anarana latinina botany. Fitenenana.
Ny fomba sy ny fotoana hanangonana ny dock
Ny dock mivangongo sy malalaka dia azo sakanana amin'ny dingana maromaro. Ny ravina malazo sy ny tsiranoka tsara indrindra dia avy amin'ny ravin-jazakely, alohan'ny hamokaran'ny pilotra ny voninkazo. Fidio ny ravina roa hatramin'ny enina farany ambany indrindra eo afovoan'ny clump. Mety tsy hipoitra tanteraka mihitsy aza izy ireo ary tena ho mucilaginous.
Hatramin'ny fiandohan'ny lohataona, ny ravina tanora dia mena na mofomamy. Raha mampiasa ravina mangahazo ianao, dia azonao atao ny manaloka mucilage tafahoatra amin'ny alàlan'ny fanesorana ny ravina (petiole) ary mampiasa ny ravin-tsavony fotsiny amin'ny salady.
Ny rantsan-kazo amin'ny ravinkazo lehibe dia mety ho sarotra sy fibrous, raha mbola mijanona tsara kosa ny ravina. Raha mahita zavamaniry misy ravina matsiro ianao nefa maranitra henjana, esory ny rantsan-kazo amin'ny ravina alohan'ny hanina. Ankoatra izany, ny pétolola lehibe kokoa dia mety henjana saingy mahafinaritra. Diniho ny famoahana ireo pétolaires amin'ny ampahany kely, ary ny fikarakarana azy ireo ho toy ny substituir roaharb or japoney Japoney.
Ao amin'ny Kitchen
Toy ny varimbazaha maro dia mihena ny haavo rehefa mahandro, hatramin'ny 20 ka hatramin'ny 25 isan-jaton'ny volany.
Oram-boaniho na manangona zana-tsokajinao mba hahatonga ny ankamaroan'ny tsirony. Izy ireo dia tena tsara amin'ny fisotroan-dronono, sotro, kitay, ary ny lovia atody. Tena tiako manokana ny dock miaraka amin'ny mofomamy sy ny tsiory, ary tsy hoe satria mofomamy sy siramamy no matsiro. Misy zavatra momba ny soratra sy ny tsiron-tsakafo efa vita, izay mahatalanjona amin'ny famonoana. Dock custard manaraby ahy amin'ny tsirony mahatalanjona isaky ny manandrana izany.
Satria ny dock dia manana vanim-potoana fohy miavaka, toy ireo karazam-borona maro be, ny fijinjana araka izay azonao atao rehefa eo an-tendrony izy, avy eo mamelatra ary manindry ny fampiasana aoriana. Ny dock dia heverina ho toy ny tsindry ahidratsy ao amin'ny fanjakana 15, ka mety tsy hamolavola ny mponina ao an-toerana ianao. Ary amin'ny volana febroary, raha toa ny fampanantenana ny herin'ny lohataona dia toy ny tsiron-tsakafo mahatsiravina, azonao atao ny manala kitapom-bidy misy alim-borona miainga avy ao am-bavanao, izay miorina tsara indrindra ary mitombo ao amin'ny voninahitra Rumex .