Ity recipe ity dia manamboatra ny "The Artisan Bread Machine" nataon'i Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).
Hoy ny mpanoratra Fertig, ny fetin'ny 10 septambra ao Rosh Hashanah dia manomboka ny Taombaovao amin'ny kalandrie jiosy ary mifarana amin'ny andro fifadian-kanina amin'ny Yom Kippur, Andro Fanavotana. Rehefa vita ny fifadian-kanina, dia mivondrona ny fianakaviana mba hihinana amin'ny sakafo vita amin'ny tantely (hanehoana ny hatsarana amin'ny taona ho avy) sy ireo sakafo izay manodidina (mba hanondroana taona iray tsy misy fiafarana).
Ny torolàlana dia ho an'ny 2-pound challah izay azo atao ao anaty kitapo mofo na kitay.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 1 atody lehibe (voadaroka)
- 1 sesehena (voadona)
- 1 kaopy rano (tony)
- 1/2 cup honey
- 2 teatran-diloilo menaka (legioma)
- 4 2/3 mofomamy (mofo)
- 1 1/4 teaspoon yeast (instanta-mofo)
- 1 atody lehibe (voadona ho an'ny akanjo atody)
- Soso-kevitra: masomboly sesame na mavo
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampio sira, atody, atody, rano, tantely, ary menaka ho an'ny mofo hanitra. Mofomamy lafarinina eo ambony rano. Add yeast.
- Fanteno ny tsipika fototra / fotsy na mamy ary ny fikorianan'ny Light Crust ary tsindrio ny Start.
- Atombohy ny fiakarana farany, tsindrio ny Pause. Esory avy amin'ny mofo panesina ny koba, alefaso amin'ny totozy manify ary atsipazo moramora.
- Zarao ny koba amin'ny ampahatelony. Ravao ny ampahatelony ho tady lava 10 metatra. Apetaho ireo tady telo mifampiankina amin'ny tendron'ny lafarinina, mba hahatonga azy ireo ho akaikikaiky fa tsy hikasika. Mitambatra ny tadim -borona. Tuck ends under to form a loaf of oblong.
- Poti-bozaka amin'ny atody nokopanina ary mipafapetraka amin'ny voanio sesame na mavo, raha azo atao, manindry ny masomboly ao anaty koba.
- Esory tsikelikely avy amin'ny mofo panesina. Arotsaho ao anaty fonosana ary tsindrio ny hanombohana ny tsingerina.
- Ny milina no hilaza aminao rehefa vita ny mofo. Alefaso any amin'ny efitrano fehiloha mba hialana tanteraka alohan'ny fetezana.
fiovana
Ho an'ny fofom-bovon-kitay
- Manomàna mihoatra ny resipeo amin'ny alàlan'ny dingana 1, ary tsindrio ny Cycle Dough ary tsindrio ny Start. Manaova tapa-bozaka lehibe miaraka amin'ny taratasy parchment. Rehefa tapitra ny tsingerina dia alefao ny koba eo amin'ny lafarinina manify ary atsipazo moramora.
- Zarao ny koba amin'ny fahatelo ary tohizo amin'ny dingana 3 sy 4, etsy ambony. Arotsaka amin'ny plastika vita amin'ny plastika vita amin'ny plastika ary avelao hivezivezy 1 na 1 1/2 ora na hatramin'ny avo roa heny. Fehezam-paty ho an'ny 350 F. Fividianana menaka toy ny amin'ny dingana 5, etsy ambony.
- Mialatsika mandra-pamoakan'ny thermometer amin'ny fotoana fohy 190 F-35 ka hatramin'ny 40 minitra. Esory avy amin'ny fonosana ary afangaroy amin'ny rindran-damina.
Ho an'ny Oven-Baked Round Challah
- Manomàna mihoatra ny resipeo amin'ny alàlan'ny dingana 1, ary tsindrio ny Cycle Dough ary tsindrio ny Start. Manaova tapa-bozaka lehibe miaraka amin'ny taratasy parchment. Rehefa tapitra ny tsingerina dia alefaso amin'ny totozy manify ny farafara, atsipazo moramora ary atsofoka amin'ny mofo boribory.
- Arotsaka amin'ny plastika vita amin'ny plastika vita amin'ny plastika ary avelao hivezivezy 1 na 1 1/2 ora na hatramin'ny avo roa heny. Fehezam-paty ho an'ny 350 F. Fividianana menaka toy ny amin'ny dingana 5, etsy ambony.
- Mialatsika mandra-pamoakan'ny thermometer amin'ny fotoana fohy 190 F-35 ka hatramin'ny 40 minitra. Esory avy amin'ny fonony ary mialà eo amin'ny tranon-jiro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 123 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 169 mg |
| Sodium | 372 mg |
| gliosida | 13 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 6 g |