Ity karazan-tsakafo novolena romaola ity, na sarmale, dia manamarika ny kisoa, tsaramaso, voatabiha ary dill. Nampifanarahany tamin'ny "Taste of Romania" (Hippocrene Books, 2005) i Nicolae Klepper.
Sarmale dia nankafy nandritra ny taona maro tany Romania, fa indrindra ho an'ny fialantsasatra toy ny Krismasy sy ny Paka.
Raha tsy manidina ny sambonao izany, dia misy fomba amam-panao tapa-tavoahangy 22 any Eoropa .
Inona no ilainao?
- Ho an'ny voanio:
- 1 salohim-bolo manontolo (latsaka 4 kilao)
- Ho an'ny Famenoana:
- 6 diloilo menaka oliva
- 1 onion (tapa-totozy)
- 2 tongolo gilao (voatoto)
- Misy ravina 2 1/2 varimbazaha maitso
- 1/4 sotro rano mafana
- 1 500 kilao ny henan-kisoa
- 1 mofo boribory maina tsy misy fotony
- 2 dipoavatra dill vaovao (voatoto)
- 1 teaspoon thyme
- 2 siramamy kely sira
- 1 teopy mainty mainty
- Azo ekena: 1 teaspoon mofomamy mena
- 2 sotrokely rano
- Ho an'ny sakafo milomano:
- 1 sotro main'ny sokatrakely voatokana amin'ny voina voasesika (jereo eto ambany)
- 3 kaopy rano
- 1 litatra Vegeta
- 10 mainty fotsy
- 4 ravina
- Ho an'ny Oven Dutch Dutch:
- Kaopy 3 sotro, (nofonosina, safonoana 1 kaopy, toy ny etsy ambony, nanalefana, ary voasesika maina)
- 6 mofomamy bacon
- 6 dill fresh sprigs
- 2 litatra voatabia voatabia (fresh or baked)
Ahoana no fanaovana azy?
Alaharo ny kabine:
- Esory ny foibe amin'ny alokaloka . Ampiasao ny loha manontolo ao anaty vilany lehibe iray feno ranoka sy sira. Aforeto ary andao 3 minitra, na mandra-paniriana ampy hanaisotra ny ravin 'ny tsirairay. Mila ravina 20 ianao.
- Rehefa marefo ny ravina mba hifehezana azy, dia ampiasao ny antsy fihinanana mba hanesorana ny loko matevina ao amin'ny ravin-tsavony tsirairay, tsy hikorontana ny lalana rehetra. Atsipazo ny sisa tavela ary atsaharo.
Ataovy ny famenoana:
- Ao anaty siny lehibe, sauté nozohina tongolo, tongolo lay sy vary amin'ny menaka oliva menaka oliva , mandra-pihetsika matetika, mandra-piverin'ny tongolobe. Ampio rano misy rano 1/4, entina amin'ny vay, hampihena ny hafanana ary tsindrio 10 minitra. Esory avy amin'ny hafanana, afafazo ary avelao hijoro 5 minitra na mandra-pahatongan'ny vary ny rano. Aleo miala.
- Apetraho ao anaty vilia lehibe iray ny henan-kisoa. Alefaso haingana any anaty rano ny rano, manilika ny rano misotro rano ary manampy amin'ny hena miaraka amin'ny voankazo misy tongolobe mofomamy sy tongolo lay, mifangaro tsara. Ampiasao dill, thyme, sira, dipoavatra, dipoavatra, raha mampiasa, ary 2 sotrokely rano. Mitefina tanteraka fa tsy manamaivana ny hena.
- Ao anaty vilia boribory iray, manafosafo sotro sauerkraut miaraka amin'ny rano 3 kaopy, Vegeta, peppercorns ary ranomanitra, ary atsahatra.
Asio ny Rolls:
- Apetraho eo amin'ny habetsaky ny hena kely amin'ny antsasak'adiny ny halavany. Mialà eo akaikinao mba hanamaivana ny hena. Atsofohy eo amin'ny ilany ankavanana ny ravin-damba, avy eo azerao ny ilany havia.
- Hanana zavatra toy ny valopy ianao. Avereno vakiana indray avy eo aminao mba hamoronana volomborona kely.
Omano ny Oven Dutch Dutch:
- Ampiasao ny lafarinina 2 litatra eo amin'ny menaka oliva ambinifolo, manendy menaka holandezy misy menaka na menaka. Rakofa voan-kafe voatahiry miaraka amin'ny sauerkraut ary apetraho eo ambany elatry ny holatra holandey voaomana.
- Ampiasao ny tsikirity 3 eo amin'ny sauerkraut ary esory miaraka amin'ny lava maina. Manampia akorandriaka hafa, baikon-bacon sy lolo voarakotra. Avy eo dia mitopatopaty miaraka amin'ny sauerkraut. Apetrany eo amin'ny tampony ny dill ary manapaha tavela 3 dipoavatra menaka oliva. Mofomamy ny ranom-boankazo amin'ny saucekraut.
Mofomamy ary manompoa ny karaoty:
- Afoofaofana ho 375 F. Omeo ny ôtely holandezam-be amin'ny rivotra matevina eo amin'ny kitapo ary ento amin'ny vay. Mafana kokoa ny hafanana ambany amin'ny ambany, afangaro ary mando 20 minitra.
- Mialà amin'ny oven ary miarova 1 1/2 ora. Aorian'izany dia asio voatabia voatabia, mandrakotra ary mahandro 45 minitra hafa. Esory ny hoditra ary andao hanina 15 minitra hafa.
- Rehefa vonona ny hanompo, manaisotra ny ravin-javamaniry, ary miaraka amin'ny sarmaly amin'ny siramamy vita amin'ny vilany , pasta na mamaliga (polenta).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 750 |
| Total Fat | 37 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 21 g |
| kolesterola | 121 mg |
| Sodium | 2,439 mg |
| gliosida | 60 g |
| Fiovan'ny diabeta | 19 g |
| proteinina | 50 g |