Ny ankamaroantsika dia mety tsy ampiasaina hieritreritra zava-manitra toy ny voamaina ho an'ny sakafo maraina. Ary ny lovia vita amin'ny tongolo gasy sy ny zava-manitra dia mety ho hita matetika amin'ny menasary maraina. Saingy tany Egypta, sakafo be dia be (antsoina hoe med mediam) nalaina tamin'ny fahiny fahiny ny voankazo fava. Matetika izy io dia manolotra atody mafana sy mofo bitika , izay tsara ho an'ny fôkôla ny voankazo voankazo.
Ny voankazo Fava, izay antsoina matetika hoe voankazo hafakely (ny teny hoe fava dia midika hoe malalaka amin'ny italiana), dia nambolena tany Moyen Orient nandritra ny 8000 taona talohan'ny nifindrany tany Eorôpa. Ny fisehoan-dry zareo dia hita eo anivon'ireo sisan-javaboaharan'ireo olo-manga indrindra sy ny fasan'ny Ejiptiana.
Na dia toy ny tsaramaso lima (beans) aza ny tsaramaso fava, miaraka amin'ny endriky ny voa, dia mitombo hatrany izy ireo rehefa mahandroina ary manana tsiratsara matanjaka kokoa. Manana hodin-doha roa tsy maintsy alaina koa izy ireo. Azonao atao ny manokatra ny podinao ivelany ary esory toy izany koa ny soavaly. Nefa mila manalefaka haingana na manasitrana ny tsaramaso mba hanalefahana ny tranon-damba ao anatiny mba hahafahan'izy ireo hodiovina koa.
Ankoatra ny lazan'i Ejipta, dia matetika no hita ao amin'ny valam-pirintan'i Arabia Saodita, Libanona, Yemen, Siria, Isiraely ary Jordania ny mediam-be feno, ankoatra ny hafa. Ny firenena tsirairay sy ny faritra tsirairay dia mety manana version hafa kely amin'ny lovia. Amin'ny sakafo ara-tsiriny Siriana, ohatra, ireo tsaramaso dia hihazakazaka haingana ao anaty vatam-paty lehibe ary avy eo dia ampiana ny menaka oliva sy ny be dia be ny tahini sy ny poti-mena. Etiopiana dia mety hihinana ny fuliny amin'ny injera (mofo toy ny pancake toy ny pita).
Ity fanandramana ity dia miantso ireo voankazo masaka mahamay satria ireo no mety ho hita matetika. Fa raha manana tsiron-tsakafo manakaiky anao ianao, dia mety manana voankazo hafakely izy ireo. Manaisotra tsotra izao ny tsaramaso avy amin'ny fametahana, manamboara azy ireo mandritra ny roa minitra amin'ny rano mangotraka, mandoaka sy manala ny hodiny.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 lbs ny maina
- voankazo na tsaramaso
- 2 volomparasy manify tongolo lay
- 1 sasan-tsakafo misy menaka
- 1/4 kaopy menaka oliva
- 1/2 siramamy kely
Ahoana no fanaovana azy?
Atero ny tsaramaso fava mandritra ny alina ao anaty vilia lehibe iray.
Esory ireo tsaramaso, ampio amin'ny fonosana lehibe izy ireo ary esory amin'ny rano madio. Mitondra ny rano ho vinaingitra ary mafana kely mandritra ny 45 minitra ka hatramin'ny adiny iray, na mandra-pahafatiny.
Mialà ary apetraho amin'ny bisy midina. Ampio ny tongolo gasy, sotro-koditra, menaka oliva ary kimavo ary asiana fanamiana tsara sy akanjo. Matetika ny mofomamy ireo tsaramaso miaraka amin'ireo fitaovana hafa dia azonao atao koa ny mamela azy ireo tanteraka sy mifangaro.
Manompoa mofomamy miaraka amin'ny atody mafana sy pita .
Tsy manam-potoana hanaovana ny tenanao ve ianao? Buy it ready made! Ful dia noheverina ho toy ny dinganina vita amin'ny doka any amin'ny fivarotana foko maro any Moyen-Orient sy manokana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 556 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| gliosida | 78 g |
| Fiovan'ny diabeta | 27 g |
| proteinina | 31 g |