Ity karazan-tsakafo vita amin'ny karaotyisina ity dia avy amin'ny bokin'i Chef Ottolenghi, Plenty. Be dia be ny boky momba ny legioma ary fomba mahaliana sy mahavariana hanamboarana azy ireo.
Ny tart dia manao brunch lehibe, sakafo antoandro, sakafo hariva, antoko na pikilihazo - lehibe iray manontolo. Manana asa kely ny fanaovana ny karamelis-tavy voankazo, saingy mendrika ny ezaka.
Inona no ilainao?
- 13 santimetatra fanosotra (ala butter)
- 3 menaka tongolo lay (menamena misaraka sy mihintsana)
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 1 tavoahangy balsamika kely
- 1 kaopy rano
- Toeram-pisotroana rongony 3/4
- 1 teaspoon rosemary (voatabia)
- 1 teaspoon thyme (voamaina, ary misy tsiranoka vitsivitsy manontolo vita)
- 4 4 ounces osy tsako (mena sy mamy)
- 4 4 ounces osy tsaramaso (mafy sy matotra)
- 2 atody
- 1/2 sotro mena
- 1/2 cup crème fraîche
- salt to taste
- dipoavatra mainty
Ahoana no fanaovana azy?
- Raiso ny bokotra matevina ao anaty faribolana iray mba hamehezana ny tendrony sy ny sisin'ny ravin-tsofoka 28cm sy ny tsofa vita amin'ny rambony. Mipetraha eo ambany elanelana, ary apetraho amin'ny tavoahangin-tsolobelona na ranom-boasary ny loko boribory. Apetraho ao anaty efitrano 20 minitra eo ho eo ilay saka.
- Atsofohy ny oven amin'ny 350 ° F / 180 ° C / Gas Mar 4 ary ento ny kitapo mandritra ny 20 minitra, alaivo ny tsaramaso sy ny taratasy ary manendy dimy minitra hafa mba hahafahana mamolavola ny bokony sy ny volamena, fa tsy manitra. Esory avy ao amin'ny lafaoro ary avao amin'ny ilany iray.
- Na dia mihinana aza ny trondro dia ataovy eo amin'ny fonosana kely ny tongolo lay. Mialà amin'ny rano mangatsiaka ary ento amim-pisakafoana mangatsiatsiaka, miareta mandritra ny 3 minitra avy eo dia mandoaka amin'ny colander na ny zev.
- Esory ny kisoa maina ary atsipazo ny menaka sy menaka oliva ary mangatsiaka be mandritra ny 2 minitra ary tsy misy intsony. Ampio ny vinaingitra balsamique , rano ary ento amin'ny vay. Mialà sasatra 10 minitra.
- Aorian'ny 10 minitra dia ampio ny siramamy, rosemary, voatabia sy ¼ sasao ny sira ary manohy manadio amin'ny hafanana hafanana mandritra ny 10 minitra fanampiny, na mandra-pahavitan'ny ankamaroan'ny ranony ary misy akorandriaka ao anaty siramamy mainty fotsy. Atsaharo izany.
- Fangatahana ny bozaka: atsipazo ny kitay tsirairay ary manaparitaka ny kitay sy sotro amin'ny tongolo lay sy siramamy.
- Asio ny atody, ny menaka, ny sira kely misy siramamy ½ ary ny dipoavatra mainty ao anaty siny. Alefaso amin'ny tongolo lay sy ny cheesy izay ahazoana antoka fa mbola afaka mahita ianao na eo amin'ny farany aza.
- Ampiheno ny mari-pana ao amin'ny oven hatramin'ny 160 ° C / Gas Marka 3 ary manendy 35-45 minitra, na mandra-pahavitan'ny fofona feno ary ny top dia volamena volomparasy. Esory avy ao anaty lafaoro ary avelao kely aloha dia haka avy ao anaty tavin-koditra, hametraka tsiran-tsavoka vitsivitsy ary manompoa ranom-boankazo tsara tarehy. Raha misakafo aoriana dia manomboka tsara ilay saka.