Dashi dia tandindom-panambadiana makabeo mahazatra ampiasaina amin'ny lasopy , saosy, pansy, legioma ary bebe kokoa. Ity dashi ity dia fanitsiana ny fomba fikarakarana an'i Angelika's Kitchen. Fonosana lasopy tsara indrindra izany ary azo ampiasaina ho toy ny fototra ho an'ny latabatra tsy misy pentina na ho an'ny fanjonoana sy fanjonoana trondro. Dashi koa dia sakafo manasitrana, ahitana holigara shiitake medikana, entana enti-mamaivay, ary haran-dranomasina mineraly kombu.
Inona no ilainao?
- 2 katsaka rano (hatsiaka)
- 1 strip kombu (kelp) alve
- 1 1/2 cups holatra (shiitake maina)
- 1/2 cup mirin
- 1/4 kaopy shoyu (na tamari)
- 1/4 ginger ginger (tsara tarehy)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory miaraka amin'ny lamba madio sy malefaka. Asio rano mafana sy kombu ao anaty fonosana midadasika ary ento any amin'ny toerana avo be. Aza kivy. Esory ny kombu ary esory.
- Ampio ireo holatra, hampihena ny hafanana amin'ny ambany, ary alim-pitandremana tsara, miseho mandritra ny 30 minitra.
- Atsaharo ny sisa tavela.
- Esory ny rojo, hamandrika ny holatra amin'ny fampiasana hafa. Manompoa azy ireo ao anaty vilia baolina iray na ampio azy amin'ny lasopy legioma.