Ny karôdy ( khorchouf amin'ny teny Arabo) dia tahaka ny sela goavam-be, fa rehefa manamboatra ny tongotra dia manandrana toy ny artichokes. Raha mbola tsy nihinana karakarao ianao, ity valim-panafody ity dia tsara ny manandrana. Kardona sy hena nozaraina miaraka amin'ny ginger, cucumber, sira, dipoavatra ary voatahiry voatabia mba hanomezana sakafo marokoroko kely, marevaka, ary mahasalama tsara indrindra. Safira dia tsy azo atao.
Ny fotoana fanomanana dia tsy ahitana ny fanadiovana ireo kardona. Jereo ny fomba hanadio kardona mba hanomana ireo jono ho an'ny hanina.
Satria maka fotoana lava be ny cartoon, dia mila asiana fanamafisam-peo. Ataovy avo roa heny ny fotoana fikarakarana raha ampiasaina amin'ny vilany iray mahazatra. Raha tianao ny mampiasa tanimanga tanimanga na seramika, dia jereo ny fomba fampiharana eto ambany.
Marihina fa na dia eo aza ny fitoviana hita maso amin'ny karazana sela, dia tsy afaka miova ny legioma roa satria samy hafa ny tsirony.
Andramo koa ny Chicken Tagine izay nomanina miaraka amin'ny Cardoons ary ny Marakanina Garnina (Thistle) Tagine .
Inona no ilainao?
- 1 lb. (hena 1/2 kilaometatra), nohetezana siramamy 3 na 4 santimetatra
- 1 na 2 bunches kardona goavana, manodina sy manadio
- 1 onion, loha-mainty
- 3 tongolo lay vita amin'ny tongolo lay, tapa-tavoahangy na voatetika
- 1 tomato, voatavo
- 1/3 diloilo menaka varahina
- 2 teaspoon ginger
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 3/4 dipoavatra dipoavatra
- 3/4 sotro rongony kely (na 1/8 latsaka am-bozaka marokano)
- 1/4 sesotrany kofehy siramamy, potika (azo atao)
- 2 teatran-kisoa nohosorana menaka vaovao
- 2 teatran-tongotra maina novokarina
- 1 voatahiry citrone, tapaka ny faritra
- menaka oliva mena, nanalefaka
Ahoana no fanaovana azy?
Atsaharo ny kardona madio, oliva ary voankazo voarara.
Ampiasao ny hena miaraka amin'ireo fitaovana sisa tavela ao anaty cooker. Mofomamy amin'ny hafanana midadasika, izay tsy voamarina, nandritra ny 10 minitra teo ho eo, nanandrana imbetsaka mba hanamboarana ny hena amin'ny lafiny rehetra.
Ampiasao ireo karazana ary 3 1/2 ka hatramin'ny 4 sotro (1 litatra) ny rano, ary esory ny fitaovana fanenomana. Avereno haingana ny hafanana mandra-pahatongan'ny fanerena.
Ampiheno ny hafanana ho an'ny mahazatra, ary andrahoy amin'ny tsindry mandritra ny adiny iray.
Vahao ny tsindry, ary jereo ny kardinaly mba hijerena raha saro-kenatra izy ireo - tokony ho afaka hanongotra ny tapakila amin'ny halimo.
Raha mila sakafo ny kardona, esory ny hena amin'ny takelaka sy ny fonony. Ampio rano kely ho an'ny fitaovana fanadiovana raha ilaina izany (ny ranom-boankazo dia tokony hihoatra ny sariohatra) ary tohizo hatrany ny tsindry mandra-pahatongan'ny karazana. Afaka 30 min fanampiny izany raha toa ka tena lehibe ny kiran'ny kardinaly.
Rehefa vita tsara ny kardona, avereno any amin'ny vilany ilay hena. Ampio ny oliva sy ny voatabia voatabia, ary tsiroaroa ny mason-koditra mba hampihenana ilay sòs mandra-pahavitrihana sy ambany ambanin'ny haavon'ny kardona.
Apetraho amin'ny latabatra lehibe na tagine ny kardona, hena ary saosy, ary manompoa mofo misy menaka.
Manamboatra tsirin-tsakafo ao Tagine: Mametaha ireo kardona efa madio 15 minitra na 20 minitra amin'ny rano sira miaraka amin'ny sira kely sira; drazana ary mandamina ny cartoon amin'ny tagain miaraka amin'ireo ambiny rehetra. Ampio rano 3 ny rano, afangarao, ary apetraho amin'ny hafanana ny hafanana amin'ny hafanana ambany. Avelao hikolokolo tsikelikely ny tagine ary avy eo dia manohy mahandro mandritra ny telo na adiny efatra, mandra-paha-mihinana ny hena sy ny legioma ary mihena ny sauce. Jereo ny ranomandry manakaiky ny faran'ny sakafo ary ampio rano kely kokoa raha mahatsapa fa ilaina izany. Manompoa ny sakafo vita avy amin'ny tagine.