Amin'ny ankapobeny, misy alikaola na moules mivantana amin'ny alàlan'ny kitapo, amin'ny alàlan'ny kitapo kitapo na kitapom-bary mba ahafahan'ny biby miaina ao anaty ala, amin'ny ankapobeny, dia ny fahatsapana fa ny ampongatapoka dia hiharihary rehefa mipetraka eo amin'ny talantalana na fandriana misy ranomandry na zavatra misy anao. Raha mampihetsi-bolo ny kitapo ianao, dia tokony hihidy tsara izy ireo; Ireo biby izay tsy mihetsika rehefa fenoina azy ireo dia maty na maty, ary tsy tianao koa. Miondrika ary manindrona ny kitapo koa; Na dia mofomamy kely fotsiny aza dia misy marika ratsy; Mifidiana zavatra hafa.
Ny toerana omeo ny sokatrao dia zava-dehibe ihany koa: Clams sy moules dia mpamatsy siramamy, ary raha toa ka misy loto na bakteria mampidi-doza ny rano dia toy izany koa.
Noho izany, mialà eny an-dalambe sy mivarotra môtô avy eny an-damosin'ny kamiao, ary, raha manapa-kevitra ny hanangom-bola ianao, dia jereo amin'ny manampahefana mba hahazoana antoka fa ny toerana izay andrandrainao dia miadana alohan'ny hanaovana izany.
Raha vantany vao tonga any an-trano miaraka amin'ny akorandriaka ianao, dia tsy maintsy mitazona azy ireo ianao mandra-pahavitanao hanamboatra azy ireo, ary satria efa manomboka ny fotoana dia afaka manomboka avy hatrany ianao. Nahoana ny fanomanana? Satria siramamy no mpanodina filalaovana sy mpizaha tany, ary noho izany dia mazàna no sandoka.
02 of 09
Ahoana no fomba hanomanana clams na moules
Mba hanesorana ny fasika sy ny alam-barotra amin'ny alim-bary, alao ao anaty rano sasao mandritra ny ora maromaro izy ireo. Raha manana ala madio ianao dia ampiasao izany. Raha tsy izany dia mameno tavoahangy plastika amin'ny rano fisotroana, ampiana ny ampahany tsy misy iodised sira ho an'ny ampahafolo rehetra rano (isam-bolana, izany dia mamoaka sira 1 ho an'ny 10 pintsan'ny rano, na 500 g isaky ny 5 litatra, ary avelao Ny rano dia mipetraka mandritra ny ora maromaro mba hanomezana ny chlorine na fantsona rano fanadiovana rano mety misy fotoana hivoahana (rano mahandro avy amin'ny tapany no afaka mamono izay napetraka ao aminy). Mora manadio ny clams, na raha manomana moules ianao , esory ny volombavan'izy ireo amin'ny antsy ary ento azy ireo, raha hitanao fa misy biby hafa miaraka amin'ny kibay maranitra manary azy ireo.
03 of 09
Ny fanangonana dia hanadio ny clams na ny mozika ny fasika sy ny saha
Ny rano, rehefa nesorina ny gera, dia tena hafahafa. Atero ny akorandriakao - amin'ity tranga ity dia manana kilaola 1 kilao aho, na kitapom-pirahalahiana 1/4 lava - amin'ny sira ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro, na mandritra ny alina; Amin'izany fotoana izany dia hanadio ny tenany amin'ny fasika sy ny tavy izy ireo, izay havela any aoriana rehefa manala azy ireo amin'ny fitoerany.
04 of 09
Mamindra ny clams na ny mozika ho any amin'ny vilany lehibe iray
Apetraho ao anaty saka lehibe tsy mivoatra ny palitao. Nanao akanjo fotsy fotsy aho; Raha ny fangatahanao nangatahana zavatra hafa dia atambatra izany. Na ahoana na ahoana, ampiasao ny vilany tsy natrehina satria ny sifotra mafy dia hikorontana ny tsy hikolokolo, ary hametraka ny vilany, rakotra, ny afo. Vetivety ianao dia hanomboka hihaino feo heno: Mamoaka ny varavarankely. Mihodina ny hafanana ka tsy avelanao hikorontana na maina ny rano. Hambolena ao amin'ny 5 minitra eo ho eo ireo girama. Aza kivy, satria hamehezana ny gilasy izany.
05 of 09
Cooked Clams
Ao anatin'ny minitra vitsy dia hitranga ny clams.
Amin'izao fotoana izao dia mofomamy ny felana anao; maka azy ireo ary manaisotra ireo izay nijanona mangina hoe: Efa maty izy ireo talohan'ny nametrahanao azy tao anaty vilany, ary ny fihinanana azy ireo dia mety hahatonga anao ho marary!
Raha manao zavatra ianao eo amin'ny tsipika mimamo na moustache , manompoa azy ireo toy ny azy, ary mankafy ny fanjonoana avy ao anaty vilia ary manaisotra ny sokatra. Raha manao sòsao pasta ianao, sasaho ny ankamaroan'izy ireo, ary mamela ny vitsivitsy ho ao anaty akorany izy ireo noho ny antso an-tariby. Na amin'ny tranga roa na amin'ny tranga roa, dia andramo ary apetraho amin'ny toaka ny vilany.
06 of 09
Fanimbana ny tsimokaretina ho an'ny Clam saosy
Fanimbana voninkazo miaraka amin'i Mezzaluna. Nanao spaghetti aho tamin'ny clams, tamin'ny bianco - amin'ny teny hafa, tsy misy voatabia. Fomba haingana sy mora hanomanana izany. Nokoloko karazana tongolo vita amin'ny tongolo vita amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny mezzaluna aho, ampiasaina ho an'ireo asa ireo ny fomba mahazatra menaka Italiana. Raha manana iray ianao dia azonao atao ny manampy kely voapoitra, manipy mofomamy mafana ireo zavamaniry.
07 of 09
Mamono ny herisetra
Mamboly ranom-boankazo manamboatra soffritto.
Na dia teo am-pisakafoanana aza aho dia nanamboatra vilany iray tao anaty vilany nisy menaka aho, ary nanomboka teo am-bolana no nanombohako nanondraka izany, ary nanampy ampahafolon'ny spaghetti (ho an'ny olona 4), ary nanome lanja ny vilany esory ny kofehy.
Taorian'izay dia nesoriko ny kitapo nomaniko ny girika, ary avy eo dia nanafana ny antsasaky ny menaka oliva virjiny fanampiny; Rehefa nafana ny andro dia nampiana ny zavamaniry aho ary nokarakaraina, nanetsika, mandra-panomboka ny lokony. Zava-dehibe ny tsy handreraka ny tongolo lay, ka tsy ho lasa mangidy.
08 of 09
Ampio ny pasta sy ny clams
Ampiasao ny pasta sy clams amin'ny voankazo voasesika.
Ny pasta dia teo am-piatrehana - amin'ny teny hafa, tsy dia mahandro loatra, ary mbola mamimom-pitaka loatra - no nandroaka azy aho, nanosihosana azy tsara ary avy eo dia navariko tao anatin'io kofehy io, niaraka tamin'ny clams ary ny clam toaka, ary nampiakatra ny hafanana ho ambony.
Io fomba fisakafoanana anana ao anaty siny amin'ny sauce io dia antsoina hoe strascicato, ary ny pasta dia mameno ny tsiron'ny sòs raha mahandro. Aza mikaroka azy mandritra ny iray minitra na roa, sao ny sauce dia maina ary atsangano mandrakariva rehefa misakafo mba hitazonana ny kofehy tsy hifamihina na ny vilany. Aza adino ny manamarin-tsakafo rehefa mihetsiketsika ianao; Nampiany sombin-tsakafo maina nohatsaraina.
09 of 09
Spaghetti alle Vongole, vonona ny hotompoina
Spaghetti any Vongole, na miaraka amin'ny clams: Tsara tsara, ary manompoa !.
Nataon'i! Spaghetti miaraka amin'ny palma vaovao dia betsaka kokoa noho ny spaghetti vita amin'ny gantsam-bàla, ary raha afaka mampiasa azy ireo ianao dia andramo ity saosy akondro ity.
Hanompo 4 amin'ny dingana voalohany, mila:
2 1/4 pounds (1 k) fialamboly velona
Ranomasina sira (na sira Koser) ampy ho sira ny rano madio
Vorona maromaro vitsivitsy sy tongolo gasy vita amin'ny tongolo gasy
Espaghetti 1 pound (450 g)
1/2 menaka oliva menaka (azonao ampiasaina ihany koa 1/4 ny menaka tsirairay ary ny dibera)
Sira, dipoavatra ary mofomamy mafana. Mety ho tsara tarehy ny oregano, saingy tsy nampiako io fotoana io
Tsy misy Cheese - Amin'ny ankapobeny, ny Italiana dia tsy manompy tsaramaso amin'ny voaniho trondro
Ny divay? White, Fiano di Avellino. Ary salady lavalava.