Ny tsiro Tiorka dia malaza amin'ny karazan-tsiram-borona tsara tarehy sy tsotso, antsoina hoe 'börek' (buhr-ECK '). Ny 'Börek' dia vita amin'ny sarin'ny yufka na phyllo. Tonga amin'ny endriny sy ny endriny maro izy ary feno ny zava-drehetra avy amin'ny hena, ny vonomoka, ny gidro ary ny potato.
Ny ankamaroan'ireo Tiorka dia mihinana 'börek' imbetsaka isan-kerinandro. Izany no mahatonga anao hahita 'börek' any amin'ny trano fonenana, trano fivarotana ary fivarotana. Matetika ny fianakaviana no mandany ny fomba fisakafoanana sy ny fahaiza-manao "börek" manerana ny taranaka maro, ary ny olon-drehetra dia manampy ny fananany manokana.
Ao Torkia, maro ireo cooks no mbola misafidy ny hanao ny taratasy ho an'ny yufka manokana, indrindra ireo monina any ambanivohitra. Na izany aza, ny mpihira vilana be mpividy dia matetika misafidy ny mividy taratasy vaovao yufka avy any amin'ny fivarotana orinasa yufka eo an-toerana, ka ny yufkacı (yoof-KAH'-juh) dia manoratra taratasy lava feno yufka sy lava ho an'ny velona.
Any amin'ny tanàn-dehibe, azonao atao koa ny mividy yufka vaksin-tavoahangy any amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana. Raha tsy any Torkia ianao, dia afaka mahita yufka voapoizina ao amin'ny mpifindra monina Middle East sy Mediterane. Azonao atao koa ny mividy izany amin'ny aterineto amin'ny tranonkala manokana amin'ny ingratiques Tiorka .
Ity tsiambaratelo ity dia fehin-kibo ho an'ny "börek". Feno tsimoka fotsy Tiorka izy io , mitovy amin'ny Feta , ary mampiasa ireo taratasy yufka efa vonona.
Misafidy ny hampifangaroy ireo entana rehetra entina ary manosihosy azy ireo amin'ny sarin'ny yufka. Izany dia mamonjy fotoana vitsivitsy. Ny kook sasany dia aleony mametaka ny dibera mipetaka sy ny fitomboan'ny ronono amin'ny sehatra tsirairay.
Ny cook tsirairay dia manana ny fomba fiasany. Azonao atao ny manandrana sy manapa-kevitra hoe inona no tena mahomby aminao.
Inona no ilainao?
- 6 taratasy lehibe yufka
- Ronono 4 kaopy
- 4 atody
- 1 tapa-dibera na margarine (125 grama)
- 1 tsp. sira
- 1/2 tsp. piso mainty na
- fotsy fotsy
- 18 ounces ravina
- Tsimoka fotsy Tiorka , feta soda feta, na crumbly
- osilahy
- 4 tbsp. voatetika
- Parsley italianina
- Sesame seza na
- Nigela ambioka amin'ny garnisy
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty fonosana lehibe, dia miempo ny dibera ao amin'ny mikrô. Aorian'izay, dia asio ronono, sira, ary dipoavatra. Miverimberina hatrany ny mikrôba raha tsy mafana ny ronono nefa tsy manala baraka.
- Ao anaty vilia iray misaraka, misintona ny voamadinika fotsy vita amin'ny fotsy sy ny parsley voatoto.
- Mofomamy ny tendrony sy ny sisin'ny lavaka fisaka lehibe iray. Manolotena ravina iray na roa amin'ny fitotoan-dronono amin'ny tendrony. Aorian'izay, alaivo ny takelaka voalohany amin'ny yufka ary apetraho amin'ny fomba tsy maotina, mahasosotra izy mba hanafenana ny faritry ny fitoeran-javatra. Mofonaina manodidina ny 1/6 amin'ny fitambaran'ny ronono manerana ny yufka. Avelao izy hiditra ao amin'ny kitrokely sy ny rivotra ary ny manodidina.
- Zarao ampahany dimy ny famafazana menaka. Mipetraha 1/5 amin'ny fifangaroan'ny fofona amin'ny yufka. Ataovy toy izany koa ny manaraka. Avereno izany mandra-pahavitanao ny loko dimy. Aforeto amin'ny farany ny sobika misy anao amin'ny farany amin'ny yufka farany. Atolory ny ampahany farany amin'ny famolahana ronono amin'ny tampony, mandevona azy rehetra.
- Mamafaza ny topo-tsakafonao miaraka amin'ny masomboly sesame na voa nigela. Ataovy ao anaty lavaka 185 F / 365 C ho an'ny 45 minitra eo ho eo izany, na mandra-pahavitan'ny tendrony tsara tarehy ary afokasoka ny foibe.
- Rehefa voadio ny kitay, alaivo ny kitay avy ao amin'ny oven ary manaparitaka iray na roa lany ny rano mangatsiaka amin'ny tampony, ary afeno ny zavatra rehetra amin'ny taratasy matevim-paty na tôkôty madio. Izany dia manampy amin'ny fanalefahana ny haavony ambony. Avelao hijanona mandritra ny 20 minitra ny panykina alohan'ny hanapahany azy any an-joron-trano.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 405 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 156 mg |
| Sodium | 679 mg |
| gliosida | 28 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 11 g |