Kalitao sy Calamari Selection and Storage

Azo atao tsiro mora ny kalitaona vao

Raha manao kalamari , paella , na latabatra hafa ianao, dia azo vidiana hohanina, voatosika, hohanina, na tapaka ny sakafo. Fantaro ny fomba hifidianana kalesy sy ny fomba hikirakana izany ho an'ny fikarakarana amin'ny hoavy na aorian'ny famoronana ny sakafo.

Fifidianana kalesy vaovao

Ny fitadiavana kalita vaovao izay tsy nomanina hatry ny ela dia mety ho sarotra raha tsy eo amin'ny seranan-tsambo izay misy azy. Ny vanim-potoana fanjonoana ho an'ny tsenan'ny tsenan'i Kalifornia dia ny volana Jolay ka hatramin'ny Novambra, ka izany no volana maromaro izay ahitanao ny angisy vaovao tsy misy alaola any amin'ny tsena eny an-toerana.

Mety ho mora kokoa aminao ny handotoana, ny alim-bavakazon-tsakafo efa nisy taloha teo amin'ny tsena toy ny Whole Foods, tsena trondro, na fivarotam-pianakaviana.

Ny fividianana katsaka dia ahafahanao manadio azy io ary manangona ny ranom-boasary mba hampiasaina amin'ny resipe. Raha mividy karandre voaloto dia efa misy ny hoditra, ny ranomainty, ny entrailles, ny cuttlebone, ary ny rembaka.

Raha te- hanamboatra haingana ny sakafonao ianao, dia mifidiana karazam-bibikely kely miaraka amin'ny maso mazava sy ny vovobony. Ny tavy kely dia kely kokoa noho ireo lehibe kokoa. Ny fofona amin'ny seafood dia tokony hadio tahaka ny ranomasimbe izay tsy misy fofona matsiro sy matavy. Ho an'ny kalamano taloha, voapoizina, mialà fa tsy misy baoritra goavam-be loatra na baraingo famantarana hafa mirehitra. Raha tsy voafina tsara izy io dia mety manana loko mena.

Mangatsiatsiaka

Afaka mahita tavoahangy mangatsiaka ianao amin'ny ankamaroan'ny tambajotra sy ny tsenan'ny foko. Azonao atao ny mifidy tavoahangy tavoahangy, izay vatana, sapitra, ary tenda. Mazàna izy ireny no efa nodiovina sy vonona hampiasaina.

Mety ho voatery hividy roa na telo kilao isaky ny mandeha ianao.

Rehefa mandeha mampiasa tsimokaretina mangatsiaka ianao, dia avelao hitroka ao amin'ny vata fampangatsiahana izany. Aza avela hivoaka any amin'ny efitrano fatoriana izany. Azonao atao ihany koa ny mandoaka azy amin'ny rano mangatsiaka, miaraka amin'ny rano mihazakazaka na miova 30 minitra. Raha hampiasa izany avy hatrany ianao, dia afaka manala izany ao amin'ny mikrô.

Kaloria sy Calamari

Rehefa avy nividy kalesy vaovao na tsilo ianao, dia afeno ny tavy ka afangaroy ao amin'ny faritra mangatsiaka na eo am-pandriana. Tsy maintsy ampiasaina ao anatin'ny roa andro ny fihinanana voatoto vao haingana na taloha. Ho an'ny fiarovana ara-tsakafo, dia tsy tokony hialohokaina alohan'ny mangiran-drano akory ianao, noho izany dia zava-dehibe ny handrahoana azy io, ary raha ilaina dia maimbo ny angom-boaloboka.

Raha nividy karandoha vaovao ianao dia afaka manadio sy mangatsiaka avy hatrany ho an'ny fampiasana amin'ny manaraka. Mba hanamaivana kalamaniana tsy voamaina, alao ny kitapo manadio amin'ny kitapo mangatsiatsiaka plastika mavesatra, azo antoka ny famoahana ny rivotra rehetra, ary asio tombo-kase. Ampiasao ao anatin'ny roa volana.

Ny tavy voamaina dia azo alefa ao anaty fitoeram-bobongolo mihidy tsara mandritra ny roa na telo andro na maimbo roa volana.

Ataovy azo antoka ny hitazona any amboara mofomamy azo avy amin'ny salady fitaovana sy sakafo hafa izay tsy hohaninao alohan'ny hihinana azy. Aza mampiasa fitaovana mitovy, kitapo fisaka, na takelaka ho an'ny sakafo mafana sy sakafo hafa. Sasao tsara ny tananao aorian'ny nandehananao mofomamy mena.