Ho an'ny olona maro, ny fanala ny ampahany tsara indrindra amin'ny mofomamy na cookie. Manasokajy karazana enim-bolana aho: buttercream, mofomamy, mofomamy, mofomamy, ganache, ary vera.
Buttercream
Ny butter na ny margarine dia mifangaro amin'ny siramamy, tsiranoka ary ranom-boasary. Ny siramamy vita amin'ny paingotra dia ampiasaina satria mora levona mandritra ny voina ary misy karazan-tsakafo kely kely izay manampy amin'ny fihenanana ny hafanana.
Misy tsiranoka vita amin'ny buttercream izay mampiasa siramamy vita amin'ny menaka, saingy maka fotoana lavalava izy ireo ary mety ho sarotra. Ny menaka fitaratra Classic dia matetika mahakasika ny famokarana vatomamy, ary avy eo mamoaka dibera mandra-pahatongan'ny fahatapahan'ny hafanana. Tiako ny ranom-boankazo tsotra, mangetaheta dibera miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy, ranom-boankazo ary tsiro. Ajanony ny hafanam-po noho izay heverinao fa ilaina ho an'ny valiny mahafa-po sy mahafa-po. Tsy azo atao mihitsy ny mandresy an'io karazan-drivotra io.
Cookies Frostings
Ny hafanana an-tongotra fito minitra dia ny fanangonam-bolo mahandro. Ny akanjo fotsy sy ny siramamy, miaraka amin'ny tsiro, dia mifamory ao an-tampon'ny boaty roapolo. Mafana ny fifangaroany rehefa misakafo tsy tapaka miaraka amin'ny mixer. Mampiasà mixer iray raha misafidy ity karazan-drivotra ity ianao; Afaka mamely azy amin'ny tanana miaraka amin'ny atody ianao, saingy tena sarotra izany. Araka ny fofom - boankazo , dia misy karazan- tsakafo , izay mihamangatsiaka rehefa mihamangatsiaka izy io.
Ny fofom-boaloboka dia mihazona ny endrik'izy ireo satria ny proteinina fotsy fotsy dia nodiovin'ny hafanana. Tsy maintsy atodina amin'ny hafanana 140 degre ny fiarovana izany. Mahavariana ireo ranomandry ireo ary azo alaina ao anaty mofomamy raha tsy mihinana ny andro voalohany. Raha tianao, dia azonao atao ny mampiasa vovoka poizina mba hahazoana maimaim-poana mandritra ny fito minitra, nefa tsy matahotra ny hihinana poizina amin'ny atody.
Sakafo tsara
Ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny menaka, ny tsiranoka, ary ny mofomamy voakolokolo dia manamboatra lolo mofomamy - inona no mety ho mora kokoa? Indraindray, ny mason-koditra ao amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka dia manampy amin'ny fitazonana ny hafanana. Azonao atao ny mandresy io karazan-tsindrona io, dia hikapoka fotsiny mandra-pikatrohana ny tampon-kavoana rehefa mitsahatra tsy mitabataba intsony ianao ary manandratra ny mpitsikilo avy hatrany amin'ny fanala. Sakafo, mofo mofomamy, siramamy ary cookies miaraka amin'ity karazan-tsindrimandry ity dia tokony hafindra.
Royal Icing
Ity fako ity dia ampiasaina hanamboarana mofo sy savony. Afaka manamboatra izany ianao amin'ny fampiasana siramamy volo, akanjo fotsy ary ranom-boankazo, fa aleoko ampiasaina amin'ny vovo-meringue, izay azonao hividy amin'ny fivarotana fivarotana mofo ary na fivarotana fivarotam-bokatra aza. Ny vovoka meringue dia mifangaro amin'ny rano, avy eo dia matetika mamirapiratra amin'ny fanangonana sakafo. Ny fiheverana araka ny tokony ho an'ny mpanjaka dia ny momba ny tsy fitoviana amin'ny pancake batter. Tokony hivezivezy mora foana izy io satria matetika ampiasaina amin'ny kitapom-bilia amin'ny toro-hevitra momba ny fananganana, fa alefaso haingana mba hahamora ny famolavolana.
Ganaches
Ny endriky ny endri-javatra dia sôkôla sôsely atao hoe kofehy mavesatra. Io hafanam-po io dia manamboatra fofona tsara tarehy amin'ny mofo sy savony. Raha mangatsiaka ny ganache ianao, sasao izy mandra-pibebaka sy henjana, dia mamorona azy amin'ny baolina, dia hiafara amin'ny truffles ianao.
Azonao atao ihany koa ny mangatsiaka sy mikapoka ny ganache ary mampiasa ny vokatra mavomavo mba hanosotra haingana haingana mofomamy iray.
Glazes
Fiaramanidina no fihosana tsotra indrindra. Ny siramamy vita amin'ny vilany dia mifamatotra amin'ny ranon-tsavony mba hananana fihenam-bidy. Ny gaza dia matetika milatsaka na mikarokaroka amin'ny tadin-tsakafo sy ny cookies. Manana kirany matevina mafy izany rehefa mametraka ny jiro. Ny sôkôla voapoizina dia azo ampiasaina ho toy ny fofona ho an'ny tenany ihany.
Frosting Recipes