Ny mofomamy mofomamy mofomamy (雪花 糕) dia mora mora ary tsindrin-tsakafo mahavelona izay matetika no mangatsiaka. Izy ity dia iray amin'ireo tsindrin-tsakafo tonga lafatra amin'ny andro mafana ary ny anarana hoe "snowflake" dia manana fiantraikany ara-psikolojika izay mahatonga anao hahatsiaro ho mihinana ity lovia ity dia hamafa anao.
Ity tsindrin-tsakafo Sinoa ity dia vita tamin'ny henom-boasary, ronono, katsaka, vovo-kavoana, gelatin ary poizina voanio voanio. Nampiasa frambolena aho tamin'ity dessert ity satria tiako ny lokon'ny rongony fa azonao ampiasaina ihany koa ny voankazo hafa tahaka ny mango, ny homamiadan'ny trondro, ny akoho ary ny sisa.
Raha tsy te-hampiasa voankazo mihitsy ianao amin'ity sakafom-bokatra ity dia misy safidy hafa ahitana ronono voanio, Matcha (dite maitso Japoney izay mahavariana amin'ny tsindrin-tsakafo), voankazo mena, sesame mainty na fotsy. Amin'ny fampiasana singa samihafa dia afaka manamboatra loko maro sy karazan-tsakafo mafana ianao ary mieritreritra aho fa mahatonga ny dessert ho mahafinaritra be. Tian'ny olona ny mahita karazana loko isan-karazany ary ity dia lovia iray izay afaka mitodika tanteraka tanteraka isaky ny manomana azy miankina amin'ny zavatra ampiasainao.
Io karazan-tsakafo mofomamy io dia tokony hanandrana mamy, nefa koa dia mamoaka tsiranoka avy amin'ny asidin'ny ronono. Ny ronono dia miala mora foana mandritra ny sakafo ary raha te hampiasa voankazo hafa toy ny mango na ny strawberries dia mila mampiasa milina fihinanana na sakafo momba ny sakafo ianao mba hikarakarana izany rehefa avy nomaninao izany. Izany dia miantoka fa tsy ho tapitra amin'ny karazan-tsakafo lehibe ao amin'ny mofomamy misy ranomandry ianao ary hahazoana antoka koa fa ny rafitra misy an'ity dessert ity dia tsy miovaova.
Azonao atao ny manamboatra an'io tsindrin-tsakafo io alohan'ny hanompoana ary raha matetika aho no afaka manao be dia be. Alohan'ny hanompoana anao, dia mila akanjo vita amin'ny voaniho voaniho izy ary vonona ny hihinana.
Ny iray amin'ireo fitaovana lehibe indrindra dia "ovy" (太白粉) izay tokony ho hita ao amin'ny toeram-pivarotana Sinoa ao an-toerana. Raha tsy afaka mividy izany amin'ny tsenan'ny varotra Shinoa ianao dia afaka mividy izany avy any Amazon. Raha toa ka ivelan'ny varavarankely ireo safidy roa ireo, dia azonao atao ny mampiasa lafarinina katsaka fa tsy potipotin'ny tavy.
Ny fitoeran-jiro nampiasako dia manodidina ny 24cm x 18.5cm. Nataoko iray mavesatra ny mofomamy mofomamy (1.5cm tery) miaraka amin'ity recipe ity.
Inona no ilainao?
- Rasompy mofomamy
- 55g (2 oz) fihinanan-kena
- 450ml (15 1/5 fl oz) rano
- 200g (7 oz) siramamy caster
- 200 m (7 1/8 fl oz) ronono iray manontolo
- 60ml (2 fl oz) double cream
- 5 leaves gelatin
- 125g (4,5 oz) ovy hoditra na lafarina katsaka
- 100ml (3,5 fl oz) rano
- 3 dipoavatra voanio voanio
- Mofomamy mofomamy mofomamy
- 250 ml (8 fl oz) voankazo voanio
- 450ml (15 1/5 fl oz) rano
- 200g (7 oz) siramamy caster
- 60ml (2 fl oz) double cream
- 5 leaves gelatin
- 125g (4 ½ oz) ny ovy na katsaka
- 100ml (3 ½ fl oz) rano
- 3 dipoavatra voanio voanio
Ahoana no fanaovana azy?
Rasompy mofomamy
- Mofomamy maniry, sotro 450 ml sy siramamy caster ao anaty saosy kely ary manolora azy. Tohizo ny sakafony rehefa mihinana izy mba hanampiana ny siramamy sy ny henomailala hamongorana.
- Manaova jasinina amin'ny rano mangatsiaka. Ampiasao ny ronono sy ny crème double mba ho tapahina 1 ary ento indray amin'ny vodiny. Rehefa avy nandrahoina dia esory fotsiny ny fatana ary avelao 10 minitra.
- Ampio jelatinina amin'ny dingana 2 ary atsangano mba hanamaivana azy io mba hanampy azy hifangaro.
- Afangaroy tsikelikely ny tahom-bary sy ny rano ary ampio amin'ny dingana 3.
- Manaova taratasy misy perogument ao anaty fitoeran-jiro. Ampiasao ny dingana 4 mifangaro ao anatin'io fantsom-bokatra io ary avelao ao anaty kamiao mandritra ny ora roa mba hanampiana azy io.
- Atsofohy ny voankazo sy ny palitao miaraka amin'ny voaniho voatsoaka ary vonona ny hanompo.
Coconut Snowflake Cake
- Apetraho ny ronono voanio, rano, crème double ary siramamy ao anaty saosy. Ampiasao ny jiro mba hampifangaro azy ireo amin'ny voalohany ary ento amin'ny voalohany. Dia tongava 5-10 minitra. Atsaharo ny afo ary avelao 10 minitra mba hamenoana azy kely.
- Mangatsiaka ny hafanana ao anaty rano mangatsiaka ary atsipy ao anaty rano aorianany kely kely.
- Afangaroy ny tahon-tsakafo sy ny 100ml ny rano ary asio izy amin'ny dingana 2
- Manaova taratasy misy perogument ao anaty fitoeran-jiro. Ario ny dingana 4 mifangaro ao anatin'io fantsom-bokatra io ary avelao ao anaty kamiao izy mandritra ny ora roa mba hanampy azy.
- Aforeto ny mofo matsiro ary asio amin'ny voanio voanio ary vonona ny hanompo.