Mouthfeel

famaritana

Ny mise feel dia ny fahatsapana ara-batana ny sakafo na ny fisotro dia mamorona eo am-bava, anisan'izany ny lela sy ny tafon'ny banga. Tsy mitovy amin'ny tsiro na ny tsirony izy io, fa ny teny sasany amin'ny vava kosa dia miara-milomano miaraka amin'ny tsirony na ny aotiny.

Ny teny hoe "mouthfeel" (na "vatana mahatsiaro") dia azo ampiasaina mba hamaritana ny fahatsapana novokarina rehefa misy sakafo / hosotroina ao am-bavany na aorian'izay dia voatelina (toy ny toe-javatra amin'ny fahatsapana mahatsiravina vokatry ny hafetsifetsena).

Ny teny ampiasaina dia tsara indrindra amin'ny fampiasana azy amin'ny fisotroana divay, nefa mihatra koa amin'ny zava-pisotro hafa, toy ny kafe , dite sy labiera, ary izy no ivon'ny rheology ara-tsakafo (ny siansa momba ny sakafo).

"Vatana" ao amin'ny Mouthfeel

Ao anatin'ny fifanakalozan-kevitra momba ny bwèfin'ny zava-pisotro dia matetika no handrenesan'ny olona ny "vatan'ny" fisotroana. Izany dia mihatra amin'ny lanjany, matevina na mibontsina ny fahatsapany ao amin'ny vava sy ny tenda. Ny fomba tsotra indrindra hieritreretana azy dia toy ny ronono: ronono ny ronono maivana, ronono 2% ny ronono matavy ary feno tavy (na mavesatra).

Ny fisarahana eo anelanelan'ny, hoy ny filazalazana, feno hatsaram-panahy sy mahazatra dia samy hafa arakaraka ny zava-pisotro misy alika - ny havana rehetra. Ohatra, ny labiera feno volo dia mety hahatsapa ho mavesatra kokoa sy mibontsina kokoa amin'ny vava noho ny dite feno kafe.

Ohatra avy amin'ny mozika amin'ny fanandrana

Angamba ny ohatra tsara indrindra amin'ny vava amin'ny divay, ny dite sy ny kafe dia fanasitranana , izay matetika no heverina ho tsiro, fa izay tena fahatsapana mahamay amin'ny lela sy ny vava.

Famaritana iraisana hafa ho an'ny vondron'olona amin'ny kafe, divay, labiera ary dite:

• Delicate or light
• Heavy na dity
• Arahaba na henjana
• rano
• Mafana na milky
• Tavy, ranom-boankazo na gidro
• "Tea-like" (mpandaha-teny iombonana amin'ny kafe)
• Silky
• Velvety
• Coating
• namaoka
• vY
• Fanondrahana rano, famonoan-tena na famonoana bibilava

• Tanjon-jaza, mandoza na marefo
• Powdery (tenim-boto indraindray ampiasaina amin'ny fisotroana labiera)
• Fanamafisana na famonoana
• Minty na mamelombelona
• maika,

Ao amin'ny fanandramana sakafo, ny votoatin'ny voambolana hafa mahazatra dia ahitana hendrofendana / henjana, malefaka / malefaka, malemy, gelatinous / jelly-like, gummy, slimy / slippery, kirany, matevina / crunchy, fresh / stale, mavo, marefo / lohataona, marefo and crusty.

Feo mozika amin'ny fofom-barakan'ny Sinoa

Ao amin'ny endri-tseraseran'ny teingon-tsakafo, hahita fomba maromaro ianao hamantarana ny vitsika izay tsy mitovy amin'ireo teny tandrefana. Amin'ny sokajy, ny mouthfeel dia fantatra amin'ny hoe Co Gan amin'ny famokarana divay Sinoa. Ny sokajy Co Gan dia ahitana:

• Fong Fu, teny iray mitovy amin'ny "feno"
• Gan, vondron-tsakafo sy tsiro
• Hui gan, vondron-tsakafo sy taolam-paty
• Ruan, endri-tsiram-bozaka manokana
• Se, fitambaran-tsiran-tsakafo, taolam-biby ary vava
• Shen Jing , fifangaroan'ny tsiron-tsakafo sy ny vava

Ny maha-olombelona ao amin'ny mise feel

Na dia natao aza ny fanandramana hamaritana ny vava amin'ny teknolojia isan-karazany, dia mbola tsy misy teknolojia hafa izay mampitaha ny fahaiza-manaon'ny olona mahatsapa sy manavaka ny toetra mampiavaka ny vava.

Izany dia ampahany satria ny foibem-paritra dia mifantoka manodidina ny fihetseham-po sy ny fikambanana maro samihafa, izay tena sarotra be amin'ny milina handinihana sy hanombanana.

Misy fiantraikany ihany koa amin'ny hoe ny fihinanana ny fôtôfôma dia afaka miovaova be raha avy ny sakafo na ny zava-pisotro dia mipoitra amin'ny molotra aloha raha toa ka sasantsasany (na amin'ny sakafo izany) rehefa avy nidona. (Ohatra, ny dite iray dia afaka manomboka amin'ny endriky kirany ary mamarana amin'ny fahatsapana vovo-drano, na manomboka amin'ny ratsiratsy mahatsiravina ary mamarana amin'ny fisintonana araraka.)

Famaritana hafa

Ny fahatsapan'ny vava, ny fahatsapan'ny vava