Mamy sy malefaka ary manitra miaraka amin'ireo zava-manitra mafana, ny dibera ngeza dia tena zava-dehibe tokoa. Ny olona dia te-hanolotra ny amboadia namboariny ho toy ny fanomezana sakafo. Nefa isan-taona dia tsy maintsy mandiso fanantenana ny olona aho amin'ny filazàna azy ireo fa tsy afaka ny hahavita izany ao an-trano izy ireo, na amin'ny fandroana rano na amin'ny fanerena faneriterena . Toy izany ihany koa ny tsy fetezan'ny kaloria sy ny ririnina amin'ny ririnina. Azo atao anefa ny mangatsiatsiaka ny dibera sy ny menaka.
Nahoana no tsy azo sakanana tsara ny bobongolo?
Ny anton'izany dia misy ifandraisany amin'ny roa amin'ireo fotodrafitr'asa lehibe indrindra amin'ny fiarovana amin'ny fitrandrahana: Hazo sy voankazo. Pumpkin sy squash dia sakafo tsy misy asidra. Mba hiarovana amin'ny fandroana rano fisotro , dia tsy maintsy manana ny pH 4,6 na ny ambany ny sakafo, raha ny 4.2 no tokony hampiavaka ny vary, mba hampihenana ny fivoaran'ny c. bakteria botulinum izay mety hahavoan'ny botulism. Satria tsy vitan'ny siramamy ambany ihany ny dibera sy ny squash saingy mety ho manana asidra be dia be amin'ny varotra sy ny fomba nitomboany sy voaoty izy ireo, tsy misy mazava loatra ny fanamafisana ny fahazoan-dalana manerana ny solaitrabe. Araka ny voalazan'ny Foibem-pirenena momba ny Sakafom-bary ao an-tokantrano, na dia voapoizina amin'ny vinaingitra na sira citrouille aza, dia nisy "potkin-tsakafo novokarina tao an-trano ..." dia nanana sanda avo lenta avo 5.4. ".
Ny tsiranoka feno tsiranoka dia mety ho tsindry hazo fisaka, ary raha ny marina dia azo atao ny manery ny tsindry ahitra, raha mbola mavo sy mofomamy anaty rano. Ny fanamafisana ny angovo dia mahatratra ny mari-pahaizana ampy handravahana ny c. botulinum bacteria. Ho an'ny fanadiovana sy ny tavy, indray araka ny NCHFP, ny fanadihadiana dia "nanondro fa nisy fiovàna be loatra teo amin'ny sehatra maromaro teo amin'ireo andian-tsavon-tsakafo efa nomanina mba hamahana ny famolavolana tolo-kevitry ny fitsaboana tokana izay mety handrakotra ny fiovaovana mety amin'ny vokatra." Raha fohy, misy karazan-tavoahangy samihafa hafa, ary raha misy poizina marefo loatra, dia mety tsy ampy ny hafanana mandritra ny dingan-dava, mba hamonoana ireo taolam-paty rehetra ao afovoan-toeram-pitrandrahana, na dia eo aza ny fitaovam-piadiana.
Ahoana ny amin'ny mofomamy lavarangana nalefa tany amin'ny mpamboly tantsaha?
Koa nahoana àry ianao no mahita ronam-boasary voatokana ho an'ny mpivaro-tsakafo kely any amin'ny toerana toy ny toeram-pambolena sy ny tsenan'ny tantsaha? Ahoana no ahafahan'izy ireo miala amin'izany? Raha fintinina dia azo atao ny mamolavola tsimok'aretina izay efa voaporofo fa ampy tsara ary manana viscosité tsara; Tsy azo atao anefa ny mamorona iray izay miasa ho an'ny squashes any amin'ny trano fidiovana rehetra amin'ny fotoana rehetra.
Nanantona an'i Wendy Read ny Emporia, Sunchowder, mpamorona tsy miankina iray. Mivarotra tsangam-boankazo izy, ka nanontaniako azy ny fomba ataony. Raha ny marina, ny FDA dia manana fitsipi-pifehezana voatokana manokana ho an'ny mpivarotra sakafo izay manenina sakafo tsy misy asidra, izay misy dibera menaka, ary koa zavatra toy ny gilasy.
Mba hahazoana alalana hivarotra sakafo voapotsitra, ny mpivarotra dia tsy maintsy manolotra izay antsoina hoe "fandaharam-potoana efa voafaritra", izay tsy ahitana afa-tsy ny famandrihana afa-tsy amin'ny antsipiriany momba ny fomba hanomanana sy hanina ary hanamboarana ny sakafo. Izany dia mandeha amin'ny fandeferana ara-tsakafo FDA sy toeram-pitsaboana azo antoka ho an'ny famerenana. Rehefa nankatoavina izy ireo, dia mandefa taratasy manampahefana momba ny asa, izay ahafahan'ny mpivarotra manomboka manomana ilay sakafo. Na izany aza, io mpivarotra io dia tsy maintsy mametraka sora-baventy amin'ny lahatsoratr'izy ireo tsirairay avy isaky ny mamokatra dipoavatra, pH, mameno ny mari-pana, manamboatra ny fotoana, mahandro sy manadio, ary ny karazana sy ny haben'ny kaontenera - mba hanamafisana fa manaraka ny .
Raha toa ka miovaova amin'ny dingana izy ireo na amin'ny fomba ahoana na amin'ny fomba ahoana, dia tsy maintsy manolotra litera vaovao manam-pahefana izy ireo hanohizana. Noho izany dia hitanao fa azo antoka fa mihoatra noho ny vidin'ny trano fisakafoanana midadasika ny fanomezana sakafo tsotra.
Raha heverinao fa tsy dia mendri-piderana loatra izany fepetra izany, dia tadidio fa tamin'ny volana Aogositra 2014, nisy orinasam-pokontany iray tao Calgary dia nahatsiaro taorian'ny nidiran'ny olona roa tao Ohio tamin'ny hopitaly. Na dia marina aza fa eo amin'ny 20 eo ho eo fotsiny no misy ny botulism-sakafo voaray voasoratra any Etazonia isan-taona, ary 11 monja no maty tamin'izany teo anelanelan'ny taona 1990-2000, ary azo antoka ny fisorohana tanteraka.