Ny Chorizo dia tsy misy afa-tsy britanika, saingy ny Brits dia tia azy tahaka ny azy. Ny voankazo mamy sy voasesika dia azo alaina manerana an'i Grande-Bretagne amin'ny alàlan'ny famonoana, ary koa ireo tambajotra mahazatra, ka mahatonga azy io ho mora entina hanina amin'ny sakafo mahasalama.
Raha vaovao amin'ny chorizo ianao, dia misy saosy izay mameno tsiro betsaka. Be loatra izany, ho gaga ianao hahita izany ao anaty siramamy, toy ny fifangaroan'ny voankazo sy ny siramamy maro. Saingy, mahagaga, tena mahomby tokoa ity mofomamy mamy sy mamy ity!
Na dia mety tsy mitsambikina avy eo am-pandriana ianao mba hamenanao izany amin'ny misiônera amin'ny maraina, ity mofomamy ity dia mofomamy miaraka amin'ny cheesy, pâtés, atody ary mahagaga amin'ny avocado. Andramo izany, ho faly ianao fa nanao izany!
Inona no ilainao?
- 1 kilaometatra / 450 grama chorizo sausage (eo hoho)
- 1 diplaoma lehibe (voatoto tsara)
- Sakamalao vita amin'ny tongolo gasy, voatoto
- Sotro maitso maitso maitso
- 6 latabato
- Port
- 2 teatran-jiro Agave (na tantely mafana)
- 1 tavoahangy menaka volon'ondry mena
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova fanasam-bolo lehibe eo amin'ny kitapo mba hafana nefa tsy mandoro. Ampiasao ny chorizo mihosin-tongolo sy ny fery mandrapahatonga ilay saosisy manomboka mihamangatsiaka kely ary mamoaka ny sasany amin'ny menaka maitso ary mena, eo amin'ny 3 ka hatramin'ny 5 minitra. Mitandrema tsara mba hahazoana antoka fa tsy mandoro ny koroza.
- Esory tsikelikely ilay chorizo ary apetraho eo amin'ny taratasy ny lakozia mba handroana. Avereno amin'ny ranomandry ilay menaka ary avereno ao anaty hafanana izy ary ampio ny tongolobe, afindrano ny hafanana ary hikaroka mandritra ny 15 minitra isaky ny mandeha. Te-hanalefaka ireo tongolobe ary hamadika hazavana volamena volomparasy, nefa tsy ho maina. Ampiasao ny tongolo lay ary atsangano tsara, andao dimy minitra fanampiny.
- Ampio ny siramamy mena ary asio ao anaty tongolobe ary hikaroka mandritra ny dimy minitra fanampiny ho an'ny siramamy mba hikoriana.
- Farany, ampio ny chorizo, Port ary ny tantely agave na maivana raha ampiasaina, ary mahandro hafanana hafanana mandritra ny 30 minitra, mandra-pahatapitry ny fako. Raha manomboka maina ny voankazo dia ampio rano kely mba hitazomana azy raha jammy.
- Esory avy amin'ny hafanana ary miala kely kely.
- Farany dia atsipazo ao anaty processeur ny jiro ary manjelanjelatra ho toy ny tsy fetezana tahaka ny pasteur.
- Apetraho ao anaty tavoahangy madio sy mangetaheta ny jamosina ary raketina amin'ny takelaka iray. Arovy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ahoana ny fampiasana Chorizo Jam
Io fofona mamy sy mamy io dia tonga lafatra amin'ny saka, fa mihira kosa rehefa manompo miaraka amin'ny Manchego Espaniola, dia nifampiarahaba izy ireo. Raha tsy izany, ny saka rehetra izay manipaipaipaika, toy ny Cheddar efa antitra, Stilton, siramamy Bries na mofomamy manga.
Ny fomba tsy mahazatra hanompoana ilay jambena dia amin'ny atody, indrindra fa ny ravina. Ny takelaka misy atody kely nokapaina dia hitsambikina miaraka amin'ny sotro lehibe iray.
Chorizo jam dia manana fifandraisana manokana amin'ny avocado. Mash ny avocado, ampio kely cilantro (koriandriatra) ary avy eo ny teopan-tsakafo chorizo, manandrana ary ampio bebe kokoa ny tsironao.