Velouté dia iray amin'ireo sokatra reny dimy amin'ny sakafo mahazatra. Azo atao amin'ny tahiry fotsy izany, fa ity version ity, ny velolle veloursé, dia vita amin'ny tahirin-tsakafo. Misy koa veloma sy akondro velina rehetra .
Ny velolle velouté no fototry ny saosy Allemande nentim-paharazana, ary koa ny soatoavina Aurora , ny saosy Poulette ary ny maro hafa.
Mariho fa ny velouté dia tsy misy sokatra vita vita - izany hoe, tsy dia mahazatra toy ny hoe. Azonao atao ihany anefa ny mamolavola azy amin'ny sira sy dipoavatra ary ampiasao azy io toy ny fanasanao fototra .
Inona no ilainao?
- Kaopy 6 isa
- 2 ounces nohavaozina dibera
- 2 ounces faran'izay lafarina
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsangano ny tahirin-tsakafo mba hampangatsiatsiaka ao anaty fonosana midina, ary aforeto ny hafanana ka mijanona mafana ny tahiry.
- Mandritra izany, ao anaty fonon-tsakafo maranitra marefo, mamontsina ny dibera mipetaka amin'ny hafanana midadasika mandra-pahatonga azy ho mena. Aza avela hanodina volomparasy, na izany aza - izany dia hisy fiantraikany amin'ny tsirony.
- Ampiasao miaraka amin'ny sotro hazo iray ny kobam-bary ao anatin'ilay dibera efa nafindrafana, mandra-pahafeno azy tanteraka ao anaty dibera, hanomezana anao pasteur-mavo fotsy. Ataovy ity tapa-kazo ity (izay antsoina hoe roux ) mandritra ny iray minitra na mihoatra mba hanatsatso ny tsiron'ny koba.
- Ampiasao ny dite matevina, ampidiro tsikelikely ny tahirin-tsakafo mafana amin'ny roux, mipetrapotra mafy mba hahazoana antoka fa tsy misy korontana izany.
- Atsangano mandritra ny 30 minitra na mandra-pahafatiny ny ampahatelon'ny ampahatelony, mampihetsi-po matetika mba hahazoana antoka fa tsy main'ny afo ao amin'ny tendrony ny saosy. Ampiasao ny lakandrano mba hialana amin'ny loto rehetra maniry eny ambony.
- Ny saosy voavoly dia tokony ho madio sy veloma. Raha toa ka matevina loatra izy io, dia mipetrapetraha moramora kokoa mandra-pahatonga azy ho matevina fotsiny mba hikolokolo ny lamosina.
- Esory ny saosy amin'ny hafanana. Ho an'ny fiaraha-miavaka iray hafa, arotsaka amim-pitandremana ny sauce amin'ny alàlan'ny fantsom-paty marevaka miaraka amin'ny tavy manga.
- Tohizo ny velouté voarakotra mandra-panaonao hampiasa izany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 54 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodium | 54 mg |
| gliosida | 2 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 2 g |