Tsy misy Krismasy na Paska dia feno tanteraka tsy misy henam-boankazo.
Voalohany dia tsy maintsy manomboka amin'ny gammon ianao. Gammon dia mena, manasitrana ny legioma voatetika ary maniry antsoina hoe mamy rehefa voatsabo. Ny henam-boankazo dia voakaly foana amin'ny Krismasy ary tonga lafatra amin'ny bokotra Day Box buffet na ampiasaina toy izany ho an'ny sakafo matsiro Paska.
Ny mofo vita amin'ny mofo vita amin'ny mofo vita amin'ny hoditra dia heverina fa avy amin'ny Cotswolds taonjato maro lasa izay no nanaovan'i Ham ny nanaovana mofomamy mifototra amin'ny sakafo medieval avy any Oxfordshire. Ny endriky ny endriky ny kiran'ny Amerikanina dia mora kokoa amin'ny mofomamy britanika sy ny crème rano, satria mampitombo ny hatsaran-tarehy sy ny tsirony amin'ny ham.
Ny Gammon miaraka amin'ny mofomamy arakaraky ny fofona dia mahafinaritra mahavoky ny menaka nentin-kena nentin-drazana miaraka amin'ny fruity, abricot stuffing.
Inona no ilainao?
- 6lb / 2.7kg ampongabendanitra gammon (baoritra sy loosely rolled,) Jereo eto ambany **
- ½ pint / 200ml divay mena
- 2 ny ravina
- ½lb / 250g fresh apricots na maina ary mangatsiaka anaty rano mangatsiaka
- jirofo
- 3 tbsps Demerara siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty dobo lehibe ny gamôna ary ampio ny ravina divay sy biriky. Miankohofa ary miala sasatra mandritra ny 6 ora farafahakeliny, ary mamadika ny gammon indraindray.
- Atolory ny oven amin'ny 350F / 175C / Gas 4.
- Misasà, ary raha maina dia ampiasaina amin'ny karaoty marary, aforeto izy roa ary esory ny vato. Raha mampiasa kôkôniaka vita maina, dia maina ary tapaho roa. Esory ny hena avy amin'ny marinade ary atsofohy amin'ny lafiny iray. Apetaho ny divay, manodia ravina sy abriko eo amin'ny saosy iray ary manamaivana mandra-pahamendrehana ny abiko ary manindrona ny divay, 15 minitra eo ho eo. Esory ny ravina entana ary avelao kely ny apricots
- Ahitsio tsara ny gammon. Ampiasao ny ankamaroan'ny abrikôla araka izay tratra amin'ny fisokafan'ny gammon.
- Apetaho ny gamônina miaraka amina tapa-damba roa avo roa heny ary ataovy tampoka ny tampony mba hahafahan'ilay kamiao handositra. Apetraho ao anaty fantsom-bokatra iray ny gammon voapetaka ary atsofoka ao amin'ny oven mandritra ny 2 ora.
- Esory ny gammon avy ao anaty lafaoro ary asio ny hafanana mankany 425F / 220C / Gas 7. Aforao ny foitra ary avelao kely ny kofehy. Amin'ny fampiasana antsy maranitra dia esory ny hoditra eo amin'ny gammon izay mamela ranon-damosina tsy misy afa-tsy 1/8 ". Manaova tsikelikely ny dibera ¾" amin'ny lafiny roa amin'ny endriny mba hamolavola diamondra iray ary hametaka ny ivon'ny diamondra tsirairay amin'ny antsipiriany .
- Atsaharo mafy ny siramamy eo amin'ny gammon ary atsipazo ny gamônerina ao anaty tavin-tavoahangy. Mialà ao amin'ny kitapo fofona mandritry ny 15 minitra na mandra-pivoaran'ny siramamy ary manodina volomparasy volamena.
Ny gammon dia afaka manomana andro iray na roa mialoha ary voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana tsy misy dikany. Aza sokafina mandra-pahavitrihana na ny hamy dia hamoy ny lokony.
Ny gammon dia azo amidy mafana ao anaty voankazo matevina miaraka amin'ny ovy potika na mangatsiaka amin'ny tsaramaso matevina miaraka amin'ny chutney , pickilles ary salady na amin'ny sandwich.
** Tadiavo foana raha ilaina ny mividy ny gamalinao alohan'ny hanangonanao mba hanesorana ilay sira. Maro ny toeram-pivarotan-tserasera dia mampiasa fanafody miverimberina ary tsy mila fibobohana.