01 of 05
Manao tonon-kandrina
Sharon Hiley / EyeEm / Getty Images Manontany tena foana hoe ahoana no anaovany tonon-kibo. Ny tonon-kira miaro ny tonim-borona dia zavakanto fahiny, nofenoin'ny Italiana an'arivony taona lasa izay. Na dia amin'izao fotoana izao aza, avy any Italia sy Espaina ny tononkalo tsara indrindra. Matetika ny fantsona ara-barotra no misamboaravoara ny albacore-izay karazam-borona voalohany ampiasaina amin'ny tonon-kira - fa hahazo vokatra faran'izay mahavariana kokoa ianao raha manosotra tsikelikely azy amin'ny menaka oliva, dingana izay antsoin'ny Frantsay.
02 of 05
Fanomanana ny trondro sy ny solika
Voalohany, manomboka amin'ny albacore na ny tonon-jiro matevina. Azonao atao izany amin'ny karazana tongotra hafa, ary koa ny antsantsa mako, kamboty, sabatra, na sturgeon. Hetezo amin'ny tady lehibe iray eo ho eo ny hateviny, ary sasao tsara izy ireo.
Dia alao ny diloilonao. Amin'ny ankapobeny, te hampiditra azy miaraka amin'ny tsirony ianao ary mahandro azy tsara mba hahatonga ny solika mainam-bidy.
Ampio amin'ny kaopy 3 menaka manaraka ireto manaraka ireto:
- 2 volon'ny thèm fresh
- 2 tbsp. kosher sira
- 2 tongolo gilasy, nopotehina
- 1 sprig fresh rosemary
- Zaton'ny sedera iray, voasintona ho sola
- 1 garage manontolo
Atsangano tsikelikely ny hafanana mahazatra mandra-pahitanao ny ahitra vao manomboka. Tokony ho 160 degre ny mari-pana. Tazony izany ho an'ny 15 minitra eo ho eo, ary afafazo ny hafanana ary esory ny vilany, ary avelao ny solitany hatsanganao.
03 of 05
Hanomana ny trondro
Raha vantany vao nilaozan'ny solika (tokony ho 30 minitra) ny hafanana dia avereno ny hafanana miverimberina ary ampangaro ny menaka hatramin'ny 150 degre. Apetaho eo amin'ilay trondro ary alamino ireo tapany amin'ny sehatra iray. Ny trondro dia tsy maintsy fenoina amin'ny solika.
Esory ny hafanana ary esory indray ny vilany. Avelao hitombo 30- 45 minitra ny trondro.
04 of 05
Fikojakojana ny trondro
Aorian'ny fisian'ny trondro ao amin'ny menaka mafana, ampiasao sotro mihintsy mba hanesorana izany amin'ny plastika madio na fitaratra.
Alefaso ny setroka manify mba hametrahana ny mari-pana ao amin'ny efitra, ary afindrano izany amin'ny ala mandio ary ampiasao izany mba hanafenana ny trondro. Ataovy azo antoka fa tsy mampiditra ranon-tsakafon'ilay trondro mandritra ny sakafo. Ny solika ihany no manararaotra ny trondro (ampiasao ny menaka madio kokoa raha tsy ampy).
Voasokotra toy izany, ny trondro dia haharitra mandritra ny 2 herinandro ao amin'ny vata fampangatsiahana. Raha tianao ny haharitra ela kokoa, dia tsy maintsy manery azy ianao - dia afaka manao izany amin'ny dian-danjany. Araho ny torolalan'ny mpanamboatra anao.
05 of 05
Mampiasa ny trondro
Azonao ampiasaina amin'izao fotoana izao ny tonon-tenanao "bain" ao an-dakozia raha toa ianao ka nividy izany tao amin'ny fivarotana lehibe (fa ny tsindrin-tsakafon'izy ireo dia tsaratsara kokoa!). Ataovy ao anaty natiora ary makà salady Nicoise, feno voankazo, voankazo maina, anchovies, oliva, ary ny vinaigrette tianao indrindra. Na jereo ny hanitry ny salohim-boankazo iray hafa . Ity koa no fotoana tsara hanandramana sakafo pasta miaraka amin'ny trondro trongy.