Raclette dia misy zavatra telo: ny anaran'ny fofomamy iray, ny anaran'ny sainam-pandihizan'ny serivisy misy tsimokaretina voasesika, ary karazana fako ampiasaina hanodina cheese.
Ny teny hoe raclette dia avy amin'ny teny frantsay hoe racler , midika hoe " hodiovina ." Rehefa mihinana raclette ny olona iray, dia afaka manantena ny hikapoka am-pifaliana ry chef fofomamy voapoitra eo amin'ny takelany, ho toy ny ampahany amin'ny fahafinaretana. Matetika kokoa noho ny tsy, ny raclette (ny karazana chef) no singa lehibe indrindra amin'ny raclette (ny lovia).
Na izany aza, karazana varimbazaha siramamy na Frantsay izay mipoitra tsara dia azo ampiasaina ihany koa mba hanaovana ny lovia raclette.
Aiza no misy ny Raclette Cheese From
Ny chef Raccette dia natao voalohany indrindra amin'ny faritany Frantsa any Savoie, Franche-Comte, ary any Soisa. Any Soisa, raclette dia manondro karazana cheesy mitovy amin'ny anaran'ny tanàna izay nanaovana azy ireo-tsy ho an'ny tsaramaso iray manokana. Misy tsiranoka raclette roa nahazo loka roa ihany koa natao tany Etazonia: Leelanau Cheese Co dia manolotra saka iray antsoina hoe Leelanau Raclette, ary ny Spring Brook Farm any Vermont dia manamboatra cheese antsoina hoe Reading.
Samy maimaim-poana ny famoahana ronono voadio sy rongony. Ny endriky ny raclette dia matetika ny semi-mafy, marefo, ary lohataona. Mendri-piderana noho ny kalitao goavana be izy, ary tsy mahasosotra na manify loatra. Ny tsiron-tsakafo manarona raclette dia mifangaro avy amin'ny mamy sy ny mofomamy ho mamy sy malefaka.
Raclette Recipes
Amin'ny ankapobeny, ny kodiaran'ny tsaramaso raclette dia tapaka eo amin'ny antsasany ary mafana amin'ny afo na eo amin'ny gilasy raclette.
Tahaka ny ahi-maitso manondraka ao anaty kodiarana, dia esorina amin'ny takelaka tsirairay. Ny legioma mihinana toy ny katsaka sy ny tongolobe dia matetika no ampiasaina amin'ny tsaramaso. Azonao atao ihany koa ny manamboatra ny ahi-maitso voapoizina miaraka amin'ny legioma mena na boaty toy ny broccoli, kilaometatra, holatra, ary ovy. Indraindray, ny sakafo voaomana dia ampiasaina koa.
Ny kodiaran'ny raclette dia be dia be, midina manodidina ny 12 kilao sy 12 santimetatra na mihoatra. Noho izany, ny ankamaroan'ny olona dia mividy karavasy kely kokoa ary manaparitaka tsimokaretin'ny tsaramaso. Afaka mampiasa an'io koa ny gilasy misy raclette, na mety ho rendrika ao anaty ranom-boasary.
Tena ankafizo io fozenana voasesika io, manipy antoko raclette manokana na mamorona fikarakarana an-trano:
- Amerikana Racletteburger: Anisan'io fanaka io ny mofo mani-pofona, ny sakafom-bambom-pokontany , ny tongolobe sy ny tongolo lay, ary ny tsaramaso. Andramo ity burger amerikana ity ho an'ny cheeseburger azonao tsaroanao.
- Raclette miaraka amin'ny tavoahangy vita amin'ny potika: Ny valiny rehetra nataon'i Martha Stewart dia mendrika hijery. Maka aingam-pandehanao amin'ny fanangom-bokatra miompana amin'ny ovy, menaka oliva, sira, raclette, ary cornichons.
- Ny Fondue Cheese Best : Indraindray, kely dia kely kokoa. Mankalazà miaraka amin'ny alina maoderina fofona maoderina ao anaty potipoti-jiro misy poizina. Ampiasao ny fofona Emmental sy Gruyere miaraka amin'ny divay fotsy sy ny kitapo frantsay ho sakafo matsiro mahavelona.
Raclette Grills
Ny giro raclette dia azo ampiasaina ao an-tokotany. Maro amin'ny gripa raclette no mitaky ny fikojakojana ny tsiambaratelo mialoha mba hahafahan'ny tsofoka manisy ranon-tsavony ho an'ny tsirairay. Ny Boska Raclette Quartro, ohatra, dia mamela anao handrotsa volondakan-tsolika iray manontolo.
Rehefa miempo izy dia nesorina mivantana avy eo amin'ny kirany ny tsofa mba hikarakarana takelaka.