Ny fondée chef maoderina dia avy any Soisa, izany no mahatonga azy io ho karazana Soisa toy ny Emmental sy Gruyère.
Fondue dia nofinofy ho fomba iray hampiasana mofo misy antsy sy sombin-tsakafo. Saingy rehefa nandeha ny fotoana dia lasa fomban-drazana fialan-tsasatra izy, indrindra ny manodidina ny Krismasy sy ny Taombaovao. Izay mahatsapa, satria ny lovan'ny fondue dia fialam-boly, ary tonga lafatra amin'ny andro mangatsiaka satria izany dia mafana sy mahafa-po - ary koa satria tsy misy olona mahatsiaro ho toy ny mahandro ary maro ny trano fisakafoanana mety hikatona.
Io fomba fanao nentim-paharazana mahazatra io dia ahitana karazana embryon Emmental sy Gruyère ary karazana brandy antsoina hoe Kirschwasser (antsoina ihany koa hoe Kirsch), izay vita avy amin'ny serizy. Raha tsy mahita an'i Kirschwasser ianao dia afaka manolo ny brandy na ny kognac. Nefa aza mampiasa liqueur cherry - tena mamy.
Ary koa, raha tsy mahita an'i Emmental sy / na Gruyère ianao, dia afaka misolo ny fofom-barotra Soisa, Gouda na Fontina. Fa mitandrema amin'ny fanoloana fisoloana maro, na ny zavatra niafaranao dia mety tsy tena mitovy amin'ny fondue cheese tradiques.
Mila fantsona tsara fantsona tsara ho an'io recipe fondue io ianao. Tiako manokana ny karazana izay ahafahanao mametaka ny tsofa ao anaty kitapo ary avelao hiasa amin'ny iray amin'ireo zavatra kely ireo. Nahita tavy elektrika aho, saingy tsy maintsy mihazakazaka ny tady herinaratra eo amin'ny latabatra misy anao, izay midika fa matoky tanteraka izy fa hisy olona handeha hikarakara azy ary handondona siramamy vita amin'ny varimbazaha mahamay amin'ny olona iray.
Inona no ilainao?
- ¼ lb Emmental cheese
- ¼ lb Gruyere
- 2 Tbsp Kirschwasser (jereo ny fanamarihana etsy ambony)
- 1 Tbsp cornstarch
- 1 tongolo lay
- Kaopy 1 fotsy maina (toa an'i Chablis na Riesling na Champagne maina)
- Ny sira amin'ny kosera ary ny landy mainty mainty, manandrana
- Pinch of nutmeg
- 1 andro
- Frantsay baguette
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao ny mofo amin'ny kitapo matevina.
- Atoroy moramora ao anaty tsihy kely ny chef. Ity teknikam-panahy ity dia aleo kokoa mametaka azy, satria hihamalemy kokoa izy io.
- Amboary ny sakay ary i Kirsch ary mifangaro mba hanamboarana baka .
- Atsaharo ny akanjo tongolobe ary tapaho amin'ny antsasaky izany, ary atsofoka ao anaty potipoti-jiro misy poizina ny tongolo vita amin'ny tongolo lay.
- Mofomamy ao anaty divay ary ento ao anaty dipoavatra mangatsiaka izy, fa aza mihinana.
- Ampio fofona tanana kely na toy izany amin'ny fotoana iray, mamporisika mandra-piverin'ilay izy alohan'ny hanampiana bebe kokoa.
- Fotoan-tsiro amin'ny sira, dipoavatra ary moka.
- Amboary ny fiaraha-miasan'ny sombin-tsigara miaraka amin'ny divay mafana raha toa ka lasa matevina izy. Manompoa mofo mofomamy miaraka amin'ny gidro na fanindron'ny lavalava lavalava mba hikolokoloana ao anaty fondue.