Amin'ny teny grika: μαρμαλάδα κυδώνι, pronounced mahr-mah-LAH-thah tsy-THOH-nee
Ny firenena Mediterane dia nitombo ary nampiasa kibo nandritra ny 4000 taona mahery, tsy ny fampiasana voninkazo sy voankazo ho an'ny zava-drehetra avy amin'ny ranomanitra ho an'ny tantely ihany fa fanomezana kipika koa ho mariky ny fitiavam-pitiavana. Ao Gresy, fomba mahazatra mahazatra an-kisendrasendra io marika mamy io dia antsoina hoe Marmalatha Kythoni.
Ny vatan'ny karana dia maina sy mafy ary manana tsiro malefaka, ary ny voankazo dia manana pectine avo lenta, ka mahatonga azy io ho tonga lafatra amin'ny famokarana anaty siramamy na jelly. Quince dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana rose, tahaka ny paoma sy pears, ary mijery sy mamy toy ny lakroa eo anelanelan'ireo voankazo roa ireo (na ho ahy, koraisina no manandrana ny fomba fijeriko ny raozy).
Io vatokely io dia ara-boajanahary - tsy misy fanampiana na fikojakojana - fotsiny fotsiny quince, siramamy sy sira kely kely, mamorona marokoroko maivana, tonga lafatra amin'ny toast, ho toy ny famenoana faktiora ary ho fofona. Ataovy azo antoka fa tsy manipy ny ranom-boaloboka avy amin'ny fofony voalohany satria azonao ampiasaina izany mba hahazoana kelly.
Any Gresy, miara-manamboatra zanak'ondry sy kisoa miaraka amin'ny kavina isika , noho izany ny tsiron- tsakafon'io onja io dia tsara fofona amin'ny zanak'ondry sy kisoa .
Inona no ilainao?
- 4 kenty
- 1 1/4 dobo rano, voazarazara
- 1 sigara ny salantsalany 3/4 (eo ambanin'ny 4 kaopy)
- 1 litatra mofomamy vao vita
- siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
- Ahitsio ny kavina ho toy ny poma, alaviro ary esory ny masomboly. Hetezo ao anaty vilany kely ary atsipazo ao anaty vilia rano rehefa manadio sy manapaka kisary sisa. Ny Quince dia hanjary maizina raha tsy rakotra rano.
- Atsaharo ny rano ary alefaso amin'ny vilany iray miaraka amin'ny rano manoloana ny tampon'ny kavina. Afofa ary ento amin'ny siran-drongony avo. Atsofohy mandritra ny 30 minitra, atsaharo ny hafanana ary avelao ny vilany mandritra ny 30 minitra eo amin'ny fatana.
- Atsofohy ao anaty vilany ny ranon-tsavoka mba hahazoana kialofana na fandroana.
- Mametraka voankazo ao anaty sotro-kafe miaraka amin'ny sotro 1/4 ary misidina mandritra ny 8 segondra. Ny fiantohana dia tokony hitovitovy amin'ny applesauce siramamy.
- Mampandehandeha any amin'ny fonosana lehibe iray, mampiditra siramamy sy rano 1 kaopy, ary mitondra siramamy amin'ny hafanana mafana, mampitohy tsy tapaka amin'ny sotro hazo iray mba hisorohana ny fikoropahana sy ny fampakarana. Ampitaho 30 minitra ny hafanana ary tsindrio ny hafanana mandritra ny 30 ka hatramin'ny 40 min, mandra-piverin'ny alim-bary, mofomamy be loatra, ary manala ny sotrokely amin'ny sakamandimby.
- Hanampy jasin-tsigara, atsangano mandritra ny 5 minitra, ary esory amin'ny hafanana. Omenao ny hafanana mandritra ny 30 minitra, ary alefaso amin'ny siny amin'ny lamosina matevina, fa aza asiana tombo-kase mandra-pihidy tanteraka. Azo afangiana mandritra ny herintaona eo ho eo ny jirony ary ny lokon'ny marika dia ho maizina mandritra ny fotoana fohy miova loko mena.
Notes
- Raha manomboka mihazona ny panne sy ny mofomamy ny jambokely, esory avy hatrany ny hafanana ary ento ao anaty vilia. Ampiasao ny sotro iray mba hanaisotra ny ampahany matevina, handefasana vilany madio ary hanohy hanina.
- Mba hanovana ny habetsany: ny ampahany 2 dia nanala ny kavina ka nizara siramamy sivily 1, na lanjany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 131 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| gliosida | 34 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |