Ny dongom-bokatra dia iray amin'ireo lohahevitra tena tiako indrindra amin'ny Thanksgiving and Christmas festings. Ho an'ny roa no tonga lafatra satria ny rajako dia azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo hafa. Ny iray dia afaka mamelona hatramin'ny efatra, izany hoe raha toa ka vonona ny hizara ianao. Ampiasao tsara, manomboka andro iray mialoha (manomàna pizza amin'ny sakafo hariva amin'ny alarobia raha mbola manomana mialoha ny duck) fa amin'ny Thanksgiving dia tsy ampy 30 minitra fotsiny ny handrahoana. Duck dia ambony lavitra noho ny turkey ary araka ny hevitro dia ny mpifaninana ihany no mifaninana amin'ny goose. Tsotra fotsiny! Ny sisin'ity menio ity dia semi-nentim-paharazana, miaraka amina tora-bolana kely mba hanaovana izany fety mahaliana izany.
Io sakafo io dia mifototra amin'ny sakafo nentim-paharazana natokana ho an'ny Thanksgiving fa tsy natao fotsiny ho an'ny duck, fa mba hanolorana karazan-tsavoka vaovao momba ny fialantsasatra. Tsapako fa ho an'ny maro dia ireo kilasy ireo, mifikitra amin'ny tsy fahampiana, mamaritra ny Thanksgiving. Raha izany no mitranga aminao eto dia sakafo fisakafoanana ho an'ny roa miaraka amin'ny fikarakarana sy ny siny. Ary raha mpandàla tradisionista ianao ary tapa-doko iray dia mampihorohoro ity menu Thanksgiving ity tsotra.
Satria mavesatra ny duck, mila manao ezaka manokana ianao mba hanafoanana ny sasantsasany. Mora loatra izany raha toa ka tandroka ronono ianao na mikarakara fotsiny ny tongotra. Mbola sarotra ihany anefa izany, rehefa maneno totohondry iray manontolo. Ny fomba tsara indrindra ahafantarako azy dia ny mandevona ny doka iray manontolo aorian'ny famoahana ny lavaka ao amin'ny hoditra mba hamela ilay tavela handositra rehefa mandoaka izany. Mila boribory lehibe ianao, ary dingana roa fizarana, fa ny ampahany roa dia miteraka fa ny ankabeazan'ny lipida (dihitra matavy) sy ny boay mahavariana azonao ampiasaina amin'ny voankazo na ny fanaovana lasopy. Manompoa ny nono ho an'ny sakafo manokana, ampio ny karazan-tsakafo eto ambany ary ny sisa dia hijery ireo fomba hafa hampiasana ny tongotra.
02 of 04
Cranberry Coulis: Sweetly Tart Tiavo ny tangom-biriky sy ny daka natono - ny lalao tonga lafatra !. Sary: William Shaw Ny koulis dia saosy voa avy amin'ny voankazo namboarina tao anaty siramamy matevina ary avy eo voageja. Tonga niaraka tamin'ity Krismasy ity aho tamin'ity herinandro ity, raha naniry ny dibera tao amin'ny sakafo, saingy tsy te hanao ny zavatra tsotra tahaka ny cranberry aho na izay antsoina hoe saosy masira. Tsara sy mamy izy io ary mahavariana amin'ny vongan-javamaniry manitra (kiraro, akoho, girondia, goose) ary koa kisoa.
03 of 04
Ny voankazo groupe italiana: Andilan'ny Mediterane Nokolokoloin'ny voankazo italiana Italiana, antsoina hoe Beans Italiana, dia mampivelatra tsaramaso maitso mahazatra. Sary: Paul Viant Ny iray tamin'ireo mpivarotra tao amin'ny tsenan'ny mpamboly dia nanapa-kevitra ny hampitombo ny voankazo italiana hafa tamin'ity taona ity ary rehefa nahita azy ireo aho dia nameno kitapo feno. Ny zazalahy dia tsara, ka ny herinandro nanaraka dia nividy bebe kokoa. Ny sombin-kaonty voalohany nokasihiniko tamin'ny tanimbolin'ny firenena sasany, fa naka fomba fanao italiana tamin'ny dingana faharoa aho ary avy eo dia nopotehiko azy ireo niaraka tamin'ny tongolo gasy, pancetta ary anchovies. Aza avela hampihorohoro anao ny ankamaroan'ireo antokom-pihetseham-po, ary miparitaka ao anaty siny izy ireo, ary ianao irery ihany no manintona anao.