Ity toho-tantely am-pitiavana ity, ny sakafo mafana, mafana noho ny chilies sy ny tangy noho ny tomatillos, dia toy ny malala amin'ny Amerikana Atsimo Andrefana, izay antsoina hoe chile verde na chili verde. Toy ny zava-mitranga amin'ny lovia nentim-paharazana, ny cook tsirairay dia mandika ny fiomanana fototra ho amin'ny famolavolàna azy manokana. Ampiasao ity toro-hevitra ity ho toy ny tsipaipaipaingana ho an'ny fampiroboroboana ny dikan-tenanao manokana.
Inona no ilainao?
- 2 pounds
- Ny katsaka maitso (milla Hatch, Anaheim, na poblano chilies dia miasa tsara)
- 1/2 sotro rano
- Esorin-katsaka 1 sotro (divay fotsy na siramamy vita amin'ny pòm)
- 1 sirikan'ny sira
- 2 ka hatramin'ny 3 dipoavatra siramamy na menaka fihinana (hohanina)
- 1 kilaometatra tsy misy aina na kisoa (tapaka 2 kilaometatra)
- 2 kaopy
- tomatillos
- Sakafo 2 kaopy na koban-kisoa
- 2 koloina maitso maitsomaitso (voaangon-tsofa sy trondro, fantsom-bokatra roapolo amin'ny dingana 1 ary mitahiry, na ampiasaina kesika maitso maitso)
- 4 tongolo gilao (voanjo sy voatoto)
- Zana-tsokajy 1 avo lenta
- 1/2 sifotra rongony misy menaka
- Salt to taste
- 1/4 teopy mainty mainty
- Azo atao: sirikan'ny sotro 1/2
Ahoana no fanaovana azy?
Mofomamy ireo kola maitso maitso eo amin'ny gilasy na eo ambanin'ny menaka mandra-pahitan'ny hoditra maina sy mavo. Avelao ny ravinkazo ho maivamaivana mba hifehezana, ary tapaho ny tavy, esory ny hoditra, ary esory ny masomboly. Esory ny tsilony, ny voany ary ny hoditra.
Apetaho miaraka amin'ny rano, vinaingitra, ary sira kely misy siramamy mandrapandrefana ny siramamy. Atsaharo izany.
Atsangano ny tavy na solika ao anaty siny lehibe amin'ny hafanana avo lozabe. Mofomamy ny akoho na koban-kisoa, ao anaty tavy na menaka, ary mampitodika azy ireo araka izay ilaina mba hanadiovana ny lafiny rehetra. Esory ny hena amin'ny kitapo miloko na kitapo volontany.
Ampifandraiso ny akoho na kisoa, sotro maitso, ary tomatillos ao anaty fandefasana paingotra lavalava na sokatra lehibe na holatra holandey eo amin'ny fatana. Mitraka mandritra ny 2 ora, rakotra, ambany.
Ampio ireo zavatra sisa tavela ary alaivo mandritra ny 2 ora fanampiny. Hamarino isaky ny 30 minitra ary ampio rano mangatsiaka araka izay ilaina mba hitazonana ny sakafon'ny rano.
Manompoa an'i Chile miaraka amin'ny tortillas mafana sy vary ary tsaramaso.
Fiovàna ao Chile Verde
Omeo ranom-borona maitso ho an'ny vaovao mba hamerenana fotoana sy ezaka.
Manokàna tratra akoho iray manontolo na toto-kisendrasendra iray tapa-doha amin'ny dingana 4 mandrapahafatiny, manodina ny hena, hamerina azy amin'ny vilany, ary tohizo miaraka amin'ny recipe. Manompoa chile verde ho loharano lehibe na mampiasa azy io mba hamenoana burritos, enchiladas, na tortas, na amin'ny topst tostas.
Ampiasao ny ovy katsaka (eo amin'ny habeny mitovy amin'ny kobam-bary) miaraka amin'ny ravina sy ny zavatra hafa ao amin'ny dingana 4. Ny mpivaro-kiraro mahatalanjona miaraka amin'ny tsirony ao amin'io lovia io, mampihena ny haavon'ny ravina ary manangona ireo tapany. Safidy hafa: Ladle chile verde amin'ny ovy potika.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 401 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 98 mg |
| Sodium | 634 mg |
| gliosida | 28 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 37 g |