Raha efa manana harissa am-pelatanan'i Afrikana avaratra ianao amin'izao fotoana izao, dia mety tsy ho maivana mihitsy ny fikarakarana azy. Azonao atao ny mifehy ny hafanana amin'ny fampiasana Harissa misimisy na kely mba hisafidianana. Ny voankazo maina voatahiry dia manisy tsiron-tsakafo mahafinaritra kanefa azonao atao ny manary azy ireo amin'ny fingotra.
Azonao ampiasaina ny oliva mainty na ny loko isan-karazany. Tiako ny mihira ny tongolo lay, ka rehefa mampiasa harissa avy amin'ny tranonay eto an-toerana aho, dia ampiana gilasy iray hafa voapetaka amin'ny kitapo. Ampiasao ny fofona tsirinao manokana mba hamaritana ny halehiben'ny fitiavanao ny tongolo lay.
Omeo fotoana ahafahana manala ireo oliva mba hanaisotra ny sira, ary avy eo ny fotoana fanampiny hanamboarana ny menaka alohan'ny fanompoana.
Andramo ihany koa ny Olives Marinated ao Chermoula .
Inona no ilainao?
- 12 oz. na 1 1/2 cups / 250 g. Olivanina rehetra miaraka amin'ny lavaka (mainty na mena rehetra, na mifangaro mena, tan, mena ary mainty)
- 2 taonina 3 voanjan-jatony (na cilantro, voa maina)
- 1/4 hatramin'ny 1/2 ny voatabia voatahiry
- 2 teaspoona menaka oliva (betsaka araka izay ilaina)
- Harissa, mba hanandrana (resipe manaraka)
- Ho an'ny Harissa:
- 8 ka hatramin'ny 10 maina ny tsiary chili (eo amin'ny 75 g eo ho eo)
- Tongolo gilao 3
- 1/2 sasao kely sira, na manandrana
- 1/2 voanio kimavo kely
- 1/2 voan-kesan-tsakafo
- 1/2 voanio kely voaniho
- 2 ka hatramin'ny 3 teaspoon juice juice, na hanandrana
- Oliva menaka, manandrana na mila izany
Ahoana no fanaovana azy?
1. Afatory ny oliva ao anaty vilia rano mandritra ny ora vitsivitsy na mandritra ny alina; tatatra. (Na, raha olo-maina ny oliva dia manalefaka azy ireo amin'ny fantsona amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 15 minitra.) Mba hahazoana tsirin-tsakafo tsara kokoa, dia asio kely iray na roa isaky ny oliva tsirairay (na hanosika azy hikororosy ny nofon'ny oliva) .
2. Na dia manangom-bokatra aza ny oliva, ataovy ny harissa raha mbola tsy vonona izy:
- Esory ny masomboly avy amin'ireo tsili-tsakafo ary ento anaty rano mafana mandritra ny antsasak'adiny na mandra-pahamendrehana ho an'ny mash. Tatatra.
- Mametafeta ny masomboly ao anaty kofehy (manjary mandra-panahin'ny sira) ary atsofoka amin'ny mangana sy pentle. Ampiasao ireo tsili-poti-tsakafo, tongolo gasy, sira, jasona ary diloilo menaka amin'ny molotra ary atsofoka amin'ny pasteur. Mendrika araka izay tadiavinao amin'ny sotro sy ny menaka oliva fanampiny. Mikarakara fonosana boribory ao amin'ny vata fampangatsiahana raha ilaina.
3. Manosotra ilay voankazo voarara ary manapaka izany amin'ny dantelina kely. Amboary ny voankazo voarakotra miaraka amin'ireo voankazo voarara, parsley. siramamy sy harissa araka izay tiany. Raha tianao, dia misy oliva menaka oliva na tongolo lay afaka mifangaro amin'ny oliva. Mialà ary afafazo mandritra ny enina ka hatramin'ny valo ora (alaina tsara) alohan'ny hanompoana.
4. Hijanona mandritra ny herinandro maromaro ny oliva. Ny harivan'ny harissa dia mety ho voatahiry ao amin'ny efitranony ary azo ampiasaina ho toy ny fofona amin'ny sakafo hafa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 184 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 868 mg |
| gliosida | 23 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 5 g |