Sanddabs , izay nanoratana koa hoe "sand dab", dia sakafo matsiro any amin'ny morontsirak'i Pasifika Amerikana. Izy ireo dia vongan-dranomandry izay ankafizin'ny ankamaroan'ny menaka amin'ny menaka. Ity recipe ity dia mampiasa ny fomba fahiny Spencer Method of oven-mofomamy, izay mampiasa kely vitsy kokoa. Saingy tsy mampihetsi-po be izany satria nanangom-bary mayonnaise teo amin'ny trondro aho talohan'ny nanosehana azy ireo tamin'ny mofo. Manompo an'ity aho miaraka amin'ny voatabia voatabia, voatabiha voatabiha, avocado , voankazo mamy sy dite mamy.
Inona no ilainao?
- 8-12 dabs
- 1 ka hatramin'ny 1/2 kapoaka mofomamy
- 1 egg yolk
- 2 sifotra jasony
- 1 teaspoon rano
- 1/2 teaspoon
- kosher sira
- Olivaha menaka oliva 3/4
- 1 tomatany (vao)
- 2 avocados
- 1 katsaka mamy
- 1/2 Vidalia tongolo (na mofomamy mamy hafa, voatoto tsara)
- 2 sasin-tongolo gasy (voatoto)
- Salt to taste
- Pusty mainty hoditra (tsiro vaovao)
- 2 diloilo menaka oliva
- Sotro 1 siramamy (na 2 limes)
Ahoana no fanaovana azy?
Mayonnaise
- OK, tsy voatery manao ny mayo ianao - azonao ampiasaina ny tranokala novidina, raha mbola tsara toetra izy. Fa ny mayonnaise dia mora ny manamboatra sy mofomamy maromaro tsara kokoa ka hanome anao ny torolàlana eto.
- Ao anaty vilia iray, ampio ny jono, 2 teaspoons juice jupon, teaspoon ny rano ary 1/2 teaspoon sira kosher ary manaisotra tsara amin'ny diera whisk.
- Ampidino tsikelikely ny kaopy misy menaka oliva 3/4 raha misotro be. Tsy maintsy misotro vetivety haingana ianao, ary ampitomboy ny menaka: Raha vantany vao voavolavola solika ianao, dia afaka miala sasatra ianao, ary asio ny sisa tavela.
- Ny mavo anao dia ho mavomavo sy malefaka noho ny fivarotana fotsy-nividianana. Ho mora kokoa noho izany koa izy io, ary apetraho eo amin'ny latabatra izany amin'izao fotoana izao.
- Atsofohy amin'ny 485 degre ny oven.
salady
- Hetezo amin'ny tadiny lehibe ny voatabia, ary ataovy toy izany koa ny avocado, ary ataovy ao anaty vilia. Arotsaka amin'ny ranom-boankazo.
- Ampio ny tongolo mamim-bolo tsara tarehy sy ny parsley, ary ampio ny voankazo mamy. Ampiasao ny antsy maranitra mba hanapaka ny voankazo avy amin'ny koban'ny voanio; Indraindray dia manampy amin'ny fampihenana ny cob ny antsasaky ny voalohany.
- Manaova fanamafisam-peo miaraka amin'ny vovobony - aza mamono ny avocado - ary ampio menaka oliva, sira, ary mainty dipoavatra. Arotsaka amin'ny angona plastika ary miala amin'ny hafanan'ny efitra.
- Raiso ny trondro sy ny môtô ary fenoy ny vilia baolina lavalava miaraka amin'ny mofo.
- Borosina (na mampihatra izany - indraindray aho mampiasa ny tanako madio) maranitra matevina eo amin'ny dabs sand, ary, mihazona azy amin'ny rambony, manosika ny iray amin'ny fotoana iray ao anaty vilia baolina.
- Alefaso indray ny trondro indray amin'ny rambony ary atsipazo eo amin'ny sakany ny faritra ilany. Ataovy azo antoka fa tsara sy voarindra izy ireo.
- Mametraka moramora ny trondro miaraka amin'ny hoditra mainty mipetaka eo amin'ny fonon-hafanam-po, boaty cookie, volon'ilay menaka na izay rehetra tianao hanamboarana azy. Mampiasa taratasy silaky silpatone vita amin'ny bakery iray aho eo amin'ny fitoeran-tsakafo cookie.
- Mofomamy ao amin'ny oven mandritra ny 6-12 minitra - mitady volamena volomparasy ianao. Aza misavoana.
- Manompo, ento ny trondro, avelao hijanona roa minitra na roa, ary farafaharao ny iray na roa amin'ny takelaka iray miaraka amin'ny sisin'ny volombava volamena. Ny mofo dia tsy ho maina, fa ho alam-barotra ary natao hamenoana ny dabam-bary sy maina.
- Ny divay fotsy manan-karena toy ny Roussanne na ny Chardonnay sotroina dia tsara ho an'io, fa toy izany koa ny labiera na ny labiera pilsner.