Machaca , (muh CHA kuh) amin'ny endriny nentim-paharazana, dia henan'akoho nohosorana, voaofana, voasikotra, ary avy eo maina - karazana Meksikana karazana trondro. Nivoatra tany avaratr'i Meksika sy atsimo-andrefan'i Etazonia izy ary mbola malaza any amin'io faritra io
Raha ny fahitako azy dia tsy maintsy nanitsy ny machaca ny cooks talohan'ny fampiasana izany, saingy tsy ilaina intsony izany dingana izany; Satria lasa be dia be ny famerim-panafody, dia marefo tanteraka ny machaca.
Ny iray amin'ireo fomba mora indrindra fihinanana machaca dia ao anatin'ny fikarakarana atody voatoto antsoina hoe machaca con huevos. Mitadiava ny sakafon-tsakafo efa misy ao amin'ny sakafo sakafo latino ao amin'ny fivarotana lehibe iray na fivarotana Meksikana iray ary ento am-patana sakafo matsiro, mafana, mofomamy avo be, brunch, na sakafo hariva. Raha tsy mahita moka Meksikanina marina ianao dia ampiasao ny henam-boasary efa masaka, na ataovy ny resipe miaraka amin'ny henan'omby na ny henan-kisoa.
Hatramin'ny nahatongavan'i machaca con huevos tany avaratr'i Meksika, ny tortillas mofomamy mafana dia matetika miaraka aminy.
Inona no ilainao?
- 1 kilaometatra kely misy menaka na menaka
- 1/4 sotro tongolobe (voamaina maina)
- 1 teaspoon
- serrano vaovao na jalapeño chili (voatoto tsara)
- 1/4 kap machaca
- 1 voatabia kely
- Pinch of cumin
- Pinch sira
- 3 atody (nodarohana)
- 2 tortillas (lafarina)
- Miakanjo: voatabia voatabia, avokado voadona
- Azo alaina: voako maina amin'ny lafiny iray
Ahoana no fanaovana azy?
Atsaharo ny tavy na menaka amin'ny sifotra midina amin'ny hafanana midadasika mandra-pahamaivana. Asio onja sy serrano chili mandritra ny 20 segondra. Ampio ny machaca ary hikaroka mandritra ny iray minitra eo ho eo.
Afangaro amin'ny voatabia sy fanatanjahan-tena. Esory ny hafanana avy any amin'ny fantsom-bokatra ary atsangano, ary avelao izy hafana.
Ao anatin'io fonony io, dia atodiho ny atody mandra-pahatonga azy ireo tsy hiditra fotsiny. Esory ny roimemy avy amin'ny hafanana ary aforeto amin'ny voatabia sy masaka. Avelao ny atody hipetrapetraka mandritra ny minitra iray fanampiny mba hamita ny sakafo.
Manompoa makaca con huevos amin'ny totozy mofomamy mofomamy sy tsaramaso voasesika raha tianao. Manaova akanjo miaraka amin'ny voanio avocado sy voatabata.
Karazana variana amin'ny Machaca con Huevos:
Omeo ny chili ao amin'ny recipe (na manolo ny menaka maitso ho an'ny chili) ary manompoa machaca sy atody mitovitovy amin'ny guacamole na mofomamy tabilao meksikanina .
Omeo ny tongolobe, ny voatabiha ary ny chili avy ao amin'ny recipe, avy eo dia manompoa makaka conaca huevos miaraka amin'ny salsa pico de gallo vaovao (singa mitovy, fanehoana samihafa).
Ampiasao machaca con huevos ho toy ny famenoana burritos na tortas.
Arotsaho ny machaca miaraka amin'ireo zavatra hafa, mamoy ny atody. Amboary ny atody tsy miankina (mafana na mora kokoa) ary manompo azy ireo miaraka amin'ny hena voaomana.