Amin'ny teny grika: παγωτό καϊμάκι, pronounced pah-ghoh-TOH kah-ee-MAH-kee
Ity kisendrasendra tsara tarehy sy mamy ity dia miantso ny mastic mastic, izay manome azy ho toy ny akora simenitra, ary sigara, ampiasaina ho toy ny mpandevina. Samy manome tsirony miavaka ny glasy. Azo atao amin'ny alàlan'ny grocers grika ny gomma mozika avy any Chios (mastiha), ary ny salep (sahara, sahlep, sahlab - vovoka iray avy amin'ny fototaran'ilay orkide) dia azo alaina amin'ny Grika, Ejipsiana, Libane, Torkia, na Kosher Markets . Ity no fiomanana mamy noho ny dondurma Tiorka.
Inona no ilainao?
- 3 kaopy maina roa (na mofomamy)
- 3 ronono ronono (feno tavy)
- 1 1/8 sotro ny siramamy
- 3 teaspoons salep (ambony)
- 7/8 ny 1 gasy kely mastic (fototra)
Ahoana no fanaovana azy?
Mitefoka ny mastic: Matetika ny mastic dia amidy amin'ny fingotra hodi-kazo izay afaka mifikitra amin'ny feta sy ny plastika mandritra ny famonoana. Mba hisorohana, alao maitso 15 minitra mialoha ny fampiasana sy fametrahana azy miaraka amin'ny siramamy 1-2 eo amin'ny siramamy ao amin'ny fako. Mitefoka amin'ny areti-mandringana.
Ao anaty vilia mifangaro, mifangaro 1/2 ny ronono miaraka amin'ny tany mastic (sy siramamy ampiasaina amin'ny mololo) mandra-pahafeno tanteraka. Atsaharo ny sira amin'ny kapoaka 1/2 moka.
Atsaharo ny ronono sisa tavela ao anaty saosy iray amin'ny hafanana ambany. Mividy miangona haingana amin'ny haavo haingana, ampio ny ronono mafana, avy eo ny mivarotra lava. Ampio siramamy sy crème sisa.
Apetaho eo ambony boaty iray ilay izy ary atsofoka amin'ny hafanana ambany mandritra ny 20 minitra, mihetsika matetika mba hisorohana sy hikorontana. Atsaharo ny hafanana ary atsipazo mba ho mora vidy.
- Mpanao mofo mafana: Rehefa mafana, dia alefaso amin'ny mpamokatra krôlô sy manadio araka ny torolalan'ny mpanamboatra.
- Tsy misy mpanamboatra glasy: Fafao any anaty fitoeran-bidy misy metaly, rakotra am-patana na saribakolaka matevina ary apetraka ao amin'ny fonosana. Isaky ny antsasak'adiny, esory avy amin'ny frizera, alefaso amin'ny fitombenana mifangaro ary atsipazo miaraka amin'ny menaka manitra mandra-pangirifiriana. Vetivety dia averina ao anaty fitahirizana metaly ary apetraka ao amin'ny frizidera. Averimbereno imbetsaka indray izany.
Esory avy amin'ny frizera 10 minitra alohan'ny hanompoana.
Manompoa irery, miaraka amin'ny siramamy mofomamy na mamy mofomamy, ary manipy siramamy voatoto. Kaimaki ihany koa dia manompo miaraka amin'ireo siramamy siramamy toy ny karythopita (mofo mofomamy grika).
Fanamarihana momba ny fividianana salespi: Ny endrika mahazatra indrindra dia novolena miaraka amin'ny siramamy sy ny fanampiana hafa. Ny fivarotana tsara indrindra ho an'ity recipe ity dia ny fototra madio ao amin'ny orkide raha azonao atao. Raha tsy izany, ampiasao in-4-5 ny habetsaky ny salepi nangatahana tao amin'ny recipe ary hampihena ny siramamy ho 1 kaopy.
Fanamarihan'ny mpamaky:
Nanoratra i Alex Gekas hoe: "Tiako ny hisaotra anao noho ilay resadresaka mahatalanjona Pagoto Kaimaki .. Manao trano fisakafoanana kely any amin'ny faritra avaratr'i NY aho ary nanao izany ho an'ny kicks ary tsy nino ny vokatra farany.Tsy maintsy miaiky aho fa mbola tsy nahita izany avy eo dia mampahatsiahy anao an'i Gresy ireo zava-tsarobidy.
Tokony hohanina fotoana fohy aorian'ny nananganana azy io satria tsikaritro fa tsy mihandrona ny tsirony raha mipetraka ao amin'ny frizidera. "