Ny Safrany no lanjany indrindra amin'ny zava-manitra eran-tany. Teratany atsinanan'i Azia atsinanana izy io saingy nentina tany Gresy ary nokolokoloina. Izy io dia avy amin'ny crocus safrony izay voninkazo kely volomparasy miposaka amin'ny lohataona. Feno popy ny zava-manitra fa ny ady an-trano dia 14 hatramin'ny 14 herinandro no niady. Ny fitsaboana ara-pahasalamana manasitrana izay manomboka amin'ny efa-arivo tapitrisa taona dia mampiasa safrofa ho toy ny singa fototra.
Nampiasaina mba hanasitranana 90 mahery. Ny safrony dia tsy manana afa-tsy tsiron-kevitra miavaka, loko mavokely mavokely no mahatonga azy ho mora hita eo amin'ny lovia. Raha mbola mijanona ho zava-manitra malaza nandritra ny taonjato maro ny vidim-boninahitra azo avy amin'ny safon marina dia nahatonga ireo karazam-borona maro hiditra ao amin'ny tsena. Toy izao ny fomba fijerena ireo fahasamihafana sy ny zavatra azo ovaina rehefa tsy mahita ny tena fifanarahana ianao.
Sary hosoka sandoka
Ny safrony Amerikana na safrona meksikanina dia tena safflower, mpikambana iray ao amin'ny fianakaviana Daisy ary ilay zavamaniry izay ahazoanay menaka solifara. Na dia maina aza ny voninkazo, ny voninkazo mamono dia manome ny lokon'ny mavo jòn ho an'ny sakafo, tsy misy tsirony ary tsy mpirotsaka safidy safrona.
Ny torimaso (Curcuma longa) , fantatra amin'ny anarana hoe safraney indiana, dia soloina marina amin'ny safrare, saingy mpikambana ao amin'ny fianakavian'ny ginger . Ampiasao ho toy ny safon-safon-tavoahangy ny mpizahatany satria ny tsirony mihintsy dia afaka manararaotra ny sakafo. Nampiasaina ihany koa ny turmeric mba hanapahana safrona vovoka avy amin'ny mpivarotra tsy misy fotony.
Fampitandremana momba ny safrona miteraka (Colchicum autumnale): Ny zavamaniry tsy misy ifandraisany dia poizina ary tsy tokony hampifangaro amin'ny safrona.
Saffron Substitutions
Mampalahelo fa tsy misy safidy tena azo ekena amin'ny safrona. Ny tsirony miavaka dia tsy maintsy atao ho an'ny sakafo malaza toy ny paella , ary bouillabaisse .
Raha miantso safrona ny tavoahanginao, dia ataovy tsaratsara kokoa ary ampiasao ny tena zava-misy mba hankasitrahana tanteraka ny vokatra tanjona.