Chickpeas ( pois chiches amin'ny teny Frantsay na hummus amin'ny teny Arabo) dia legume malaza any Moroccan mahandro. Ao anatin'ity fitahirizana ity, kakazo maina nohosorana, nofafàna ary avy eo nokarakaraina hatramin'ny fantsom-bokatra, safrona, sira ary dipoavatra. Voasary madio ny voan-kafe ary azo anaovana dipoavatra na fofona amin'ny voatabia mitovy ny vokatra azo avy aminy. Manalefaka menaka oliva, na manamboatra dabam-boly kely sy kisary kely kely toy ny garnish.
Omeo adiny valo na iva mandritra ny alina mandritra ny kibay. Ho an'ny fikarakarana maimaim-poana, dia azo omena ny menaka oliva, saingy aoka ho fantatra fa miteraka tsiron-tsakafo sy fifangaroan'ny serrouda madio izy.
Mariho fa ny anarana serrouda dia mety hanondro ny salady of chickpeas amin'ny saosy tazo. Andramo koa Bessara , fo madio voanio fava izay azo asiana sipa na sotro.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 kapoaka maina vonton- tsakafo (manodidina ny 4 kaopy nohosorana sy nalaina)
- 1/4 oliva menaka oliva (fakantsary)
- 1 dipaina, voamaina maina
- 1 sirikan'ny sira
- 1/2 teaspoon dipoavatra
- pendriky ny kofehy safrona, nirodana
- kisendrasendra
- sira sy dipoavatra fanampiny hanandrana
- cayenne dipoavatra na paprika hanandrana
- cumin to taste
- diloilo na menaka oliva mba hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
Alohan'ny fotoana, dia apetraho ao anaty vilia lehibe ireo kifafa maina ary hameno rano fisotro. Avelao hipetrapetraka mandritra ny alina na farafahakeliny valo ora. Esory ny katsentsitra ary esory ny hoditra. (Fanamarihana: Azonao atao ny manala ireo kifafa ireo amin'ny fery eo amin'ny penina sy ny ankapobeny, na amin'ny fanosihosena ny akoho kely manasaraka ny servieta kakazo mba hamahanana ny hodiny.) Mandehana mankany amin'ny dingana manaraka, na maimbo ireo kifafa raha tsy ilaina.
Apetraho ireo kifafa voasasak'aina, voapoizina amin'ny vilany 3-quart miaraka amin'ny tongolobe, diloilo sy zavamanitra. Ampio rano 3 kaopy ary ento amin'ny vay. Fonony, mampihena ny hafanana, ary mampangatsiatsiaka ireo kifafa mandritra ny 1 1/2 ora, na mandra-pahafatiny.
Mandehana ireo kifafa sy ny ranony amin'ny alàlan'ny sakafo fantsom-pitotoana, na ny zavatra madio rehetra ao anaty processeur iray, mandra-pahamaivana. Ampio rano fanampiny arak'izay ilaina mba hahazoana dipoavatra iray izay matevina fotsiny mba handosana, na lasopy matevina sy madio. Fotoana hanandramana sira sy dipoavatra fanampiny.
Manompoa serrouda mafana toy ny lasopy, dipoavatra, seza na sakafo hariva miaraka amin'ny mofo ho hanitrika. Raha te hampiasaina, garnish ny pure chickpea miaraka amin'ny menaka oliva na dibera ary fofona main'ny dite na paprika. Azo asiana fanangonana ihany koa ny Cumin.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 625 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 12 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 435 mg |
| gliosida | 84 g |
| Fiovan'ny diabeta | 18 g |
| proteinina | 27 g |