Misy karazana karazana karazana maro antsoina hoe soppressata (midika hoe "milentika") any Italia. Ny sasany dia salamis maina, izay voatsindry matetika mandritra ny fanasitranana, noho izany ny anarana sy ny endrika kely kely, raha toa kosa ny version Tuscan dia siramamy lehibe sy tsy misy voa.
Ny dikan-teny izay nanjary fanta-daza indrindra any Etazonia dia avy any amin'ny faritr'i Veneto ary tsy milentika intsony, noho izany dia tsy manana endrika matevina, fa manodidina, toy ny ankamaroan'ny salamis. Ity tsotsotra ity no akaiky indrindra an'io version io.
Ny hena amin'ny soppressata dia tsy toy ny tsara tarehy toy ny amin'ny salamis hafa. Tokony hanana sombin-tsigara lehibe sy samihafa izy io, ka ampiasao miorim-bozaka matevina eo amin'ny vatanao mena.
Inona no ilainao?
- Pikônika mainty
- Ahitra amin'ny tany ny manandrana
- 6.6 kilao (kilaometatra) avy amin'ny henan'omby (ny fihenan-tsakafo sy ny tsilo hafa)
- 1 pound (500 grama) tavy (sakana)
- 1 pound (500 grama) sisin-kisoa (ny tapaka ampiasaina hanamboarana bacon)
- Salt to taste
- 1/2 kaopy grappa
- Volo fivalanana
- vinaingitra
Ahoana no fanaovana azy?
- Ahosoy ny pasteo sy ny jirofo miaraka amin'ny vatomamy sy pesta na moka.
- Avy eo dia diovy tsara ny hena, manadio ny sombintsombin'ny tsipìka, ary atsipazo amin'ny tavy sy ny kisoa.
- Apetraho amin'ny henan-tsakafo iray ny hena ary alefaso any amin'ny vilia lehibe iray ny hena.
- Apetaho ao anaty hena ireo zava-manitra sy sira ary araho tsara ny famafazana mba hanaparitahana ireo zava-manitra toy izany, ary aforeto amin'ny grappa.
- Sasao amin'ny vinaingitra tsara ilay fitoeran-jiro ary tandremo tsara ilay izy, ary atsipazo miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Atsaharo ny fatra.
- Fenoy ny fatorana, atsangano mba hamoahana ny rivotra rehetra, aforeto ny sisin'ny kapaoty ary afatory ny salami miaraka amin'ny tady.
- Mijoroa mandritra ny 2 na 3 andro any amina toerana mafana ary dia efa vonona mandritra ny volana maromaro amin'ny toerana mangatsiaka, maina, ary soppressata.