Tantaran'ny Springerle Cookie miora

Tsy misy olona afaka manamarina ny fiandohan'ny tantaran'i Springerle, ny cookie an-dabam-pokonolona nahaliana ny sary amin'ny antsipiriany, malaza manerana ny Krismasy.

An'arivony taona lasa izay, ny vahoaka Indus Valley dia nanisy mofomamy misy tantely vita amin'ny tanimanga. Nosoratan'ny Grika sy ny Ejipsianina ny mofon'izy ireo, ary nentin'ny Romanina nankeny amin'ny faritra avaratry ny Rainy izany.

• 01 of 04

  Anise Cookies Avaratr'i Alpes

  Anisgebäck (boaty any am-boaloboka) no efa zato taona. "Aniskringel" no iray tamin'ireo sakafo voalohany natao sorona, taorian'ny nivoahan'i Anise teo avaratry ny Alpen. Anise dia nalaina ho toy ny fofona sy fanafody ary nitombo tao amin'ny zaridaina. Ity rohy ity dia maka sary an-tsary amin'ny "Bildergebäck" na zavatra vita amin'ny baka miaraka amin'ny sary, izay efa lava lavitra noho ny Kristianisma. Ny antokom-piangonana (mofo navoakan'ny fiangonana amin'ny fiombonam-piombonana) dia karazana "Bildergebäck" tao amin'ny monastera izay mety namboarin'i Springerle.

  Springerle ( jereo ny fitsaboana eto ) dia nanjary nalaza tamin'ny taonjato faha-16, rehefa lasa sanda fotsy ny siramamy fotsy noho ny fambolena fary Eoropeana ao amin'ny Tontolo Vaovao. Ny modely dia vita tamin'ny tanimanga na vato ary efa nampiasaina nandritra ny taonjato maromaro ho an'ny orinasa Lebkuchen, marzipan, ary zavatra toy ny labozia mena sy karazana sifotra kafe.

  Ny anarana dia azo avy amin'ny fomba fiakaran'ny cookies ao amin'ny oven - ny lohataona dia hitsambikina tahaka ny amin'ny teny Anglisy.

  Ny "Änisbrötli" (Anise cookies) na "Springerle" dia vita any amin'ny faritra atsimon'i Alemaina, Aotrisy, Soisa ary ny Alsace hatramin'izao, ary ny tsiro matetika no tapaka amin'ny hazo pira.

  Tany amin'ny faran'ny Renaissance (faramparan'ny taonjato faha-16), matetika ny bobongolo no nalain'ny tenany ho portogey. Tanàn-dehibe ihany koa ny tanàna sy ny fitaovam-pianakaviana.

• 02 of 04

  Perioda Baroque Cookie

  Manodidina ny taona 1600, ny fiandohan'ny vanim-potoanan'ny Baroque, nanjary nalaza ny seho ara-baiboly, sary mihetsika Krismasy indrindra. Ireo tranga ireo dia matetika no voahodidinin'ny ravina iray. Naverina tamin'ny rantsan-tanana efatra indray ny ampahany efatra, ampahany kely na ampongabendanitra. Noforonina ho rakotra tantara iray izany.

  Ny vanim-potoana Baroque dia fotoana iray tena nitombo ny sarin'ny cookies sy ny fingotra. Ny fananana modely mahafinaritra dia midika fa ny fianakaviana iray dia afaka manolotra ny vahiny miaraka amin'ny entam-barotra tsara tarehy, izay mety nanampy ny vondrom-piarahamoniny. Ny fifaninanana dia novolavolaina fa ny fianakaviana ao amin'ny tanàna iray dia manandrana manana ny tsara indrindra sy mofomamy tsara indrindra.

  Nifindra tany amin'ny biraom-panjakana izy io. Ireo manamboninahitra gineana sy manam-pahefana misahana ny fitantanam-panjakana dia nanamboatra biriky hazo ho an'ny cookies anise, mba hanehoana tsara ny asany na ny firenena. Ireo modely ireo dia nalaza be ary nanana tsipiriany maro.

  Jereo eto ny saripika karazan-tsavony Springerle - horonantsary Flickr eto.

• 03 of 04

  Ny fo sy ny antony hafa

  Ny lohahevitra hafa dia vehivavy mitafy akanjo miaraka amin'ny mpankafy sy kiraro, mpitaingina mpitaingin-tsoavaly amin'ny alàlan'ny fitsangatsanganana feno sy ny mpivady. Nolazaina koa ny zava-niseho isan'andro: vehivavy iray mitana kodiarana, vehivavy iray miaraka amin'ny soavaly, mpiasa an-tsitrapo miaraka amin'ny harona, mpihaza miaraka amin'ny lalao, biby ary voninkazo. Ny sasany amin'ireo modely ireo dia natao fotsiny mba ho mahafinaritra sy mahazendana.

  Lasa nalaza ny fitiavana motifs: fo, tia, fampakaram-bady ho an'ny fampakaram-bady, zazakely mifofotra, marika famantarana. Nomena fanomezana ho an'ny paradisa sy ray izy ireo.

• 04 of 04

  Ny taona 1800 tamin'ny alalan'ny foto-kevitra maoderina

  Mandritra izany fotoana izany dia natao isan-taona ny Springerle ho an'ny fety rehetra. Noho izany, nisy lasitra nosokafana mba hampisehoana ireo karazana tranga rehetra. Ny Baroque taloha, fantatra amin'ny anarana hoe Rococo (manodidina ny 1715-1789), dia fotoana iray izay toa nisy ny fanoratana be dia be teo amin'ny lafiny rehetra. Nisy tsiranoka marevaka kokoa noforonina, misy kofehy boribory sy tsipika feno hatsembohana. Lasa madinika sy lobolobo ireo lasitra. Biby mahafinaritra, voninkazo misy voninkazo sy cups koa no miala amin'io vanim-potoana io.

  Nandritra ny vanim-potoana Biedermeier (ca, 1800 - 1850) dia lasa foto-kevitra ny fahasambaran'ny tokantrano. Ny moty tsotra sy malemilemy, fifankatiavana, fitiavana ary naïveté dia nampiasaina. Satria betsaka kokoa ny olona nampiasa azy ireo, nilaina ny lolo tsy misy famolavolana sy ny fomba famokarana lafo vidy. Ny môsily mampiseho motif maro dia samy nohariana, miaraka amina rafitra tsotra ho toy ny mpitari-dalana hanapahana. Nolavina koa ireo mpiasa vitsivitsy.

  Manodidina ny taona 1849 dia nampiasaina ho fitaomam-panahy ny teknolojia vaovao. Ny motera maoderina, sambo, ary baolina mafana dia be mpitia. Saingy fotoana fohy taorian'izay dia nanomboka namokatra zava-mamy sy vokatra sôkôla ny asa famokarana kafe. Tsy tamin'ny taona 1970 sy ny biriky plastika voalohany Springerle no nanao fiverenana. Ny ankamaroan'ireny bobongolo ireny dia vita tamin'ny fanorenana tanteraka ny modelim-borona fahiny. (Linus Feller "Tantara taloha, tantara - Teny - Symbik" Paradis Verlag)

  Azonao atao koa ny mijery sy mividy miora ao amin'ny The Springerle Baker, Springerle Joy, ary Änis-Paradies.