Ity loharanon-tsakafo trondro ity dia manana anarana manonona anarana: antsoina hoe "Trondro mamomamo" satria matetika izy io no ampiasain'ny Thai bars - toy ny sakafo kafe any Andrefana. Aza mieritreritra anefa fa manandrana zavatra toy ny "pub grub" antsika! Raha ny tena izy, ity karazan-trondro ity dia mendrika ny teny hoe "gourmet" ho an'ny tsirony sy ny harenany mahafinaritra, ary koa ny fampisehoana mahatalanjona ataony. Ny karazana trondro fotsy iray manontolo dia azo ampiasaina, anisan'izany tilapia, ranomasina, trondro tranaona, snapper, sns ... Ary ny manaraka ny trondro dia saosy saosy tsara tarehy izay azo antoka fa ny dian-tsoratrareo dia handihy mandritra ny alina!
Inona no ilainao?
- 1 trondro iray manontolo (nodiovina, toy ny tilapia, lakandrano trout, ranomasina bream, snapper - tondrahana raha mangatsiaka)
- 1/2 tsp. sira
- 1 tbsp. ranom-boankazo (vaovao, betsaka kokoa raha ilaina)
- 1/2 sotro koba (fotsy)
- 1 ka hatramin'ny 1 1/2 kapoaka kanola (tara-pahazavana, na menaka hafa)
- Miakanjo: voatabiha voatabiha sy voatabiha miaraka amin'ny tanimbolin'ny basilika sy / na kôliana
- Ho an'ny saosy:
- 6 ganika
- 1 salope (siramamy vao misotro)
- 1/2 tsp. fotsy fotsy na mainty (fotsy na mainty)
- 3 ka hatramin'ny 4 lohataona (voasintona)
- 1/2 koryandriaka kobay (vao mangatsiaka, anisan'izany ny tongony)
- 3 tbsp. sokatra trondro
- 3 tbsp. siramamy (palmao na mavo)
- 4 ka hatramin'ny 5 havokavoka (nasiana fehiloha miaraka amin'ny hety)
- 1/4 kafe Basil (fresh)
- 1/4 kôkôsy kaopy (na menaka manitra hafa tsara, azo ampiasaina koa ny menaka oliva tsara tarehy)
- 1 na 2 chili (mena, na tsp. 2-3, chili paste / sauce, toa an'i Nam Prik Pao)
- 2 tbsp. rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny trondro ary aza maina. Ampiasao amin'ny antsy maranitra maromaro, manamboara 3-4 ny fihodinam-bovoka eo amin'ny lafiny tsirairay (jereo ny sary). Na dia tsy tena izy aza, dia azonao atao ny manala ny loha sy ny taila raha tianao.
- Rakotra manodidina ny 1 Tbsp. ny sira saline eo ambonin'ny trondro, dia afafazo sira. Aoka ho azo antoka fa ny andaniny sy ny ankilany. Atsaharo ny fanomanana ny saosy.
- Ampiasao avokoa ny sigara rehetra ao anaty processeur iray na mini-chopper sy ny dipoavatra mandra-pahazoanao akanjo maitso maitso maitso maitso. (Azonao ampiasaina koa ny pestle & mortar ho an'ity asa ity, ka ampidiro ao ny entana avy eo.)
- Andramo ny tazo, atsipazo ny sokatra mihoatra ny hazandrano, raha tsy salohim-bary ampy, siramamy bebe kokoa raha siramamy, na saosy chili / chili raha tsy ampy hafanana.
- Alefaso amin'ny saosy ny saosy ary atsangano any aoriana.
- Asio kobam-bary iray na plastika madio iray hafa. Aorian'izany dia atodiho ny trondro ao anatiny, ary mivalo mandra-pahafeno azy tsara. Asio trondro eo akaikin'ny fatana, miaraka amin'ny tongony sy ny taratasy matevina kely na lamba fitondra madio.
- Omenao menaka ampy tsara ao anaty lavaka fanangom-bokatra na menaka (lehibe loatra ho an'ny trondro) mba hahazoana solika iray farafahakeliny ny halatra. Asio hafanana mafana. Rehefa mahita blasaka miorina eo ambany elanelany ianao, andramo izany amin'ny alàlan'ny fametrahana mofo kely mofomamy kely - raha manomboka mipetaka sy manodina volomparasy izy dia vonona. Raha tsy izany, mila milina kokoa ny menaka. Rehefa ampy ny hafanana, alaivo moramora ny trondro ao amin'ny menaka. Atsaharo ny hafanana midina amin'ny fampahalalam-baovao, na eo ambony avo lenta.
- Avelao ny trondro mba handrahoina farafahakeliny 3 minitra eo ho eo alohan'ny ahiahy na mampihodina azy (izany dia hisakana ny hoditry ny hoditra). Arakaraka ny habetsahan'ny trondro misy anao no haka 8-12 minitra handrahoana. Ny trondro dia vita rehefa ny hoditra dia mena-volondavenona ary ny nofo ao anatin'io fery io dia fotsy sy manify.
- Esory ny hafanana ary esory ny trondro amin'ny menaka. Apetraho eo amin'ny lamba famaohana ilay izy mba hialana sy hikoropaka. Mandritra izany fotoana izany dia asio sodina mandritra ny roa minitra na hafiriana avo lenta - mandra-pahatongan'ny hafanana ampy hanompoana. Soso-kevitra: Aza oversee. Raha manondraka ny saosy ianao dia ho very ny tsirony vaovao mahafinaritra!
- Manompoa, manamboara trondro eo ambony latabatra na takelaka lehibe, ary farito amin'ny sauce. Manaova akora amin'ny voatabiha sy / na cucumber, ary misy tsiranoka vitsivitsy sy karbôna. Mariho fa tena mafy ny saosy, noho izany dia mila kely fotsiny ianao amin'ny trondro trondro. ANKAFIZO!
Ho an'ny fitsaboana iray fanampiny dia manompoa trondro miaraka amin'ny vary voanio voanio .