Raha toa ka nisy steak izay nitovy tamin'ny sakafo fihinan'ny olona, dia ny tomahawk ny taolam-paty. Antsoina antsoina hoe steak cowboy, ny tomahawk dia tapaka eo anelanelan'ny taolam-biby faha-6 sy faha-12 ny ombivavy bevohoka ary manelanelana 30 ka hatramin'ny 45 santimetatra. Ao amin'ny taolam-paty izany, ary ny taolam-paty dia nodorana mba hanome ilay "steak" mahazatra. Ny steak tomahawk no tsara indrindra ary ny farany dia vita amin'ny oven. Mialohan'ny hijanonan'ny saka, dia alefa miaraka amin'ny dibera, tongolo gasy ary androngo vaovao mba hanamboarana sombin-tsakafo feno fofona sy malefaka.
Inona no ilainao?
- 1 tomahawk rib-maso
- steak
- Ny sira Kosher hanandrana
- Tavoahangy vao misotro toaka
- 1 tongolo lay
- 2 dipoavatra menaka oliva (ampiana bebe kokoa amin'ny fisakafoanana)
- 4 sasan-tsigara / 1/2 mofomamy (tsy misy)
- 4 tongolo gasy
Ahoana no fanaovana azy?
- Omano ny oven amin'ny 350 F. Afangaro ny kitapo tomahawk maina miaraka amin'ny menaka papay sy ny vanim-potoana maimaim-poana miaraka amin'ny sira kosher ary ny menaka voatoto. Avelao hiditra amin'ny toerana ambony ny steak.
- Mandritra izany, manomàna tongolo lay. Asio ny lohany 1/4-zato ny lohan'ilay tongolo lay. Mofomamy miaraka amin 'ny menaka oliva, ary ampidiro ao anaty lay lela, ary atsipazo ny tongolo lay 30 minitra, mandra-pahamaika ny volon'ondry. Esory avy ao anaty lafaoro ary avelao ny miala voly.
- Manaova tavoahangy vita amin'ny menaka ary apetaho eo amin'ny taolam-paty ny taolan-teheba, ary alaivo ny lamba alimo amin'ny alàlan'ny lamba fanosotra. (Izany dia dingana tsy mety ataon'ny tovovavy mba hanomezana ny taolana ho tsara tarehy raha ny servieta manontolo no asiana diner iray.)
- Amin'ny siny matevina na fonosana manify, tandremo ny menaka oliva 2 eo ho eo amin'ny hafanana avo lany vao manomboka mifoka sigara. Apetraho ao anaty saka ny tomahawk ary sokajy 1 minitra. (Mialà sasatra kely satria hifoka sy hipopotama izy.) Hidina ny hafanana mankany amin'ny avo lenta ary hikolokolo ny kitapo 5 minitra, tsy hikasika izany.
- Ampiasao ny tongolobe sy ny taolana toy ny fefy, atsangano ny steak ary hikaroka 3 minitra hafa. Atsofohy eo amin'ny tavoahangy ny steaks ary apetraho ao anaty lafaoro, roapolo minitra. Ampiasao ny thermometer amin'ny fotoana fohy mba handrefesana ny hafanana anatiny - 125 F noho ny tsy fahita firy, 135 F ho an'ny medium. Hihinana hatrany ny hena raha mijanona ary mitombo 5 ka hatramin'ny 10 degre.
- Na dia misakafo aza ny steak, dia ampio ny dibera amin'ny kofehy ary manempotra ny hafanana mafana. Atsipazo ao anaty dibera ny tongolo gazoala voapoizina, manaingo azy amin'ny sotro hazo iray mba ahafahany mizara, ary ampio ny tsimoka avy eo.
- Rehefa vonona ilay kitapo, dia raiso avy ao anaty lafaoro, ary avereno ao anaty kitapo izy. Ampiasao ny sotro iray mba hametrahana ny dibera sy ny tongolo lay eo ambonin'ny steak. Avereno ny kitapo, ary miverena indray. Atsofohy amin'ny solaitrahana ny kitapo, aforeto amin'ny foitra ary avereno 10 minitra.
- Raha nosamborinao tamin'ny taolam-paty sy ny foitra ny taolana, esory izao. Karakarao ny steak, avy eo dia mihinàna miaraka amin'ny dibera sy tongolo. Na, raha misy olona iray ho an'ny olona iray, dia manosotra ny dibera sy tongolo lay eo ambonin'ilay sigara ary manompoa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 461 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatin'ny sira | 17 g |
| Fatina tsy manasitrana | 17 g |
| kolesterola | 74 mg |
| Sodium | 174 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 9 g |