Ny Breziliana dia mirakitra dikan-teny maro amin'ny moquecas, na ny amboara, avy amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena. Ity karazana hazandrano trondro sy trondro ity dia manondro an'i Bahia, ary aroso miaraka amin'ny ronono voanio sy menaka palm. Manompoa azy amin'ny vary, farofa de dendê , ary fambolena feta . Palm oil (dendê ny menaka) dia manampy tsiro manokana ho an'ity lovia ity. Azonao atao ny mahita menaka palmana eo amin'ny tsena Breziliana sy amin'ny aterineto.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 pounds grouper, snapper,
- mahi-mahi , salmon, na monkfish
- Sakafo 2 litatra
- 1 sirikan'ny sira
- 1 teaspoon freshly ground pepper
- 2 tongolo gasy maina
- 2 tepoka
- menaka oliva
- 1 dipoavatra mena, matevina
- 1 dipoavatra maitso, matevina
- Zana-tsokajy 1 lehibe, matevina
- 2 voatabia, voatoto tsara
- 4-5 zebavy maitso, fotsy fotsy ary maitso, voatoto tsara
- 1 bunch of cilantro, voasasa ary nokapaina henjana
- 2 teaspoons paprika
- 1/2 - 1 teopy silaola kely (na tsiro)
- 2 1/2 cups
- ronono kokazo
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo amin'ny tebiteby ny trondro ary apetraho ao anaty kitapo ziplock ilay izy. Ampio ny sira amin'ny laoniny, sira, dipoavatra, ary tongolo lay. Mankalaza ny trondro mandritra ny adiny 1 ka hatramin'ny 4 ao anatin'ny vata fampangatsiahana.
- Manampia menaka oliva 2 maromaro amin'ny menaka sôté. Ampitahao ny antsasaky ny pepper, ny antsasaky ny voatabia, ary ny antsasak'ireo tongolobe amin'ny tendrony.
- Esory ny legioma miaraka amin'ny trondro sy ny marinade.
- Apetraho ny sisa amin'ireo pensily, tongolobe ary voatabiha ambony. Mipetraha amin'ny tongolo gazo maina sy ny antsasaky ny cilantro mihandrona.
- Mofomamy ny paprika sy ny totozy ao anaty ronono voanio, ary arotsaho eo ambony legioma sy trondro ilay izy.
- Ahitsio ny legioma miaraka amin'ny menaka palm.
- Mitondrà vovoka amin'ny vay, ary milentika anaty rano 15 minitra. Esory 25 minitra eo ho eo ny fonony, ary alao ny legioma tsara sy mahandro. Sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Atsoroy ny sisa tavela amin'ny cilantro amin'ny tongotra mafana. Manompom-bary, manosotra meniok (Farofa de dende) ary fambolena feta.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 542 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatin'ny sira | 24 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 76 mg |
| Sodium | 122 mg |
| gliosida | 18 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 31 g |