01 of 06
Angony ny zava-manitra tianao ho an'ny Seitan
Jolinda Hackett Seitan dia safidy iombonana mahazatra. Izy io dia natao avy amin'ny glutenzy proteinina ary afaka miforona sy mamolavola ho karazany maro ho an'ny sakafo mahandro sakafo maro. Ny fanaovana seitan ao an-trano dia maka dingana vitsy, Raha vantany vao vita izany na indroa, dia afaka manomboka manandrana fomba fitsaboana sy seha-sakafo isan-karazany ianao, anisan'izany ny sakafom-biriky, ny famokarana ary ny bebe kokoa. Ny fanaovana ny seitaninao manokana dia hamonjy fotoana sy vola.
Zavamaniry ho an'ny Seitan Homemade fototra
- 1 kaopy voamadinika maina
- Misy sotro rano na saha telo sotro
- 2 tbsp. soy sauce na tamari
- 1 tsp. masom-boly
- 1 tsp. dipoavatra
- Kaopy 6 ho an'ny sakafom-boankazo
- Option: Sakafo fanampiny na tamari fanampiny hanampiana ny sakay legioma
- Azo ekena: 3 ka hatramin'ny 4 sotrokely
- Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny alemaina
02 of 06
Hamorona Zanaka
Jolinda Hackett Mba hahatonga ny seitan-tenanao manokana, dia ampifandraiso ny lafarinina vita amin'ny gluten-maina sy ny fofona maina ao anaty vilia baolina midadasika. Ao anaty vilia iray misaraka, manaisotra ny soja soja sy ny vilia boribory na rano borosy 3/4.
Ampidiro ao anaty vovo maina ny vinaingitra ary asio amim-pahamendrehana. Aorian'izany dia tokony hampiasa ny tananao ianao satria ny gluten dia hanana fikirizana fingotra. Aza mampiasa fitaovana elektrika! Raha ilaina, dia asio rano maromaro, lasitra ambony amin'ny fotoana iray. Tokony hifangaro tanteraka izy raha mihazona ny tsy fitoviana amin'ny fako.
03 of 06
Knead Gluten
Jolinda Hackett Raha vantany vao mifangaro tsara ilay fitambaran-kitapo, dia adikao ny seitaninao 10 ka hatramin'ny in-15, avelao hipetraka mandritra ny 5 minitra izy, ary farafaharao imbetsaka. Aza ariana ity dingana ity!
04 of 06
Famolavolana Seitan Into Small Parts
Jolinda Hackett Atsaharo ny gluten miisa telo ka hatramin'ny efatra. Ahosoy moramora ny elany tsirairay avy eo amin'ny kofehy mitsatoka, manodidina ny halavany 3/4. Hivelatra ny seitan rehefa mahandro, ary tehirizo ny kilaoty eo ho eo ny halavany. Aza manahy mikasika ny lavaka mety mitambatra amin'ny gluten, satria ny ankamaroany dia hameno ny taonjato.
05 of 06
Simmer in Broth
Jolinda Hackett Ampio seitan ka hatramin'ny 4 ka hatramin'ny 6 ny sakany legioma ao anaty vilany lehibe iray ary ento midina tsikelikely. Afaka manampy zava-manitra fanampiny na tsiro fanampiny amin'ity saha ity ianao. Kaopy iray misy sokatra soja na tamari, siramamy vaovao vitsivitsy, ary divay misy tongolo no hanampy fanampiny ao amin'ny seitan.
Ho an'ny seitanina "trondro", ampidino ny ori na ny ala hafa, na ny seitan-tsiram-bovon-tsakafo iray, dia asio sombin -tsakafo kely ary ampiasaina ombivavy iray misy menaka varimbazaha.
Esory ny vilany ary avelao ny seitanina hikaroka mandritra ny adiny iray na mihoatra. Ataovy azo antoka ny fampiasana vilany lehibe sy saha be dia be, toy ny fiparitahan'ny seitan. Voatanisa i Seitan rehefa namoaka sy nanitatra izy.
06 of 06
Manomàna Seitan na mividy mandra-pahatongany
Manamboara seitan-tenisy any an-kibon-tsakafo ao anaty fatana !. Rehefa niparitaka ny seitan (ary rehefa avy nitsimoka nandritra ny adiny iray teo ho eo), dia esory ao amin'ny tranokely izany, avelao izy hamafa azy, ary ampiasao izany ao anaty recipe na ataovy seitan-dite.
Seitan mitazona tsara ao anaty fonosana ao anaty fitoeran-tsoavaly na zip-top-kitapo, dia ataovy toy ny diplaoma indroa ary maimbo ho ampiasaina aoriana. Rehefa vonona ny hampiasa izany ianao, dia atsipazo izany mandritra ny ora iray na roa aloha alohan'ny hanampiana azy amin'ny famandrihana.