Amin'ny teny grika: πιλάφι, pronounced pee-LAH-ny
Ny piloto grika pilafa tonga lafatra. Misy karazana vary roa ao Gresy: vary (ryzi) sy pilaf (pilafi). Ny varimbazaha dia ... tsara, vary, ary pilaf dia mamy sy mahandro ao amin'ny ron-kena avy amin'ny akoho na ny henan'omby. Pilaf dia fampakaram-bady nentim-paharazana tany Kreta, izay nahatonga azy ireo be dia be mba hamahana ireo olona an'arivony nasaina nasaina.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Chicken Chicken:
- 4 1/2 kilao amin'ny fametavetana hen (tapaka)
- 6 cups of water
- 1 sotrokely (manontolo, tsara fanasana)
- Ho an'ny Pilaf:
- 4 1/2 sotro akoho (akanjo, ambony)
- 8 1/2 kapoaka (mafana)
- 4 1/2 ny vary (vary trondro)
- 1 1/4 dipoavatra amin'ny dibera
- 6 sasan-tsakafo jaky
- Garnish: dipoavatra (mainty mainty)
Ahoana no fanaovana azy?
Manaova fofona: Amin'ny fampakaram-bary, atsangano ny henany, ny lemon-dite manontolo, ary ny rano misy rano 8. Mitondrà volo, fonosana ary tombo-kase. Mitondrà hosotra, mampihena ny hafanana, ary mahandro mandritra ny 15 minitra mandra-pahafaty ny akoho. Avelao ny fanerena hanafaka voajanahary.
- Fanamarihana: Mba hahatonga ny ravin-kazo tsy misy fitaovana fisakafoana, jereo ny Fomba hanamboaran-tsakafo.
Esory avy amin'ny vilany ny henany ary atokàny ao anaty lovia feno. Rehefa mafana ny vilany ao anaty vilany dia atsipazo ao anaty vilia.
Ataovy ny pilaf: Misaotra 4 1/2 cups ny roja ary ento ao anaty vilany lehibe. Ampio rano 8 mafana (tapitrisatra), ary ento amin'ny vongan-drano mafana ny hafanana. Rehefa manomboka manasitrana izy dia ampio ny vary ary ampio matetika mba tsy hifikitra. Rehefa tonga amin'ny vinaingitra, mampihena ny hafanana ho ambany ary mahandro, mamporisika indraindray mandritra ny 15 minitra. Atsaharo ny hafanana, atsofoka ao anaty ranom-boankazo ary rakotra.
Eo amin'ny siny kely dia atsofohy amin'ny ronono ny dibera mandra-pahangarony. Atsofohy ny fonon'ny vilany ary atsipazo haingana ao anaty dibera mafana ary atombohy haingana ny fonony. Rehefa mitsahatra ny sizzling (segondra vitsy), esory ny fonony, andramo vetivety ary avereno.
Avelao hipetraka 5-10 minitra alohan'ny hanompoana. Ny pilaf dia heverina ho malefaka sy mamy, ary somary mushy. Manompoa miaraka amin'ny fanosorana voaloboka mainty mainty. Manompoa ny renim-pianakaviana amin'ny sehatra iray.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 743 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodium | 358 mg |
| gliosida | 107 g |
| Fiovan'ny diabeta | 48 g |
| proteinina | 74 g |