Ny zavatra rehetra tokony ho fantatra momba an'io trondro mahafinaritra io
Raha mitady tavy matsiro, trondro salama izay tsy manjary loatra , dia mety ho safidy lehibe ny mahi-mahi. Amin'ny karazany 145 monja isaky ny enin-taonina, mahi-mahi dia misy proteinina sy grama iray grama. Ary noho ny trondro haingam-pandeha miaraka amin'ny fihodinan'ny fohy mandritra ny efatra ka hatramin'ny dimy taona, dia mihena kokoa ny mikan-kibo sy ny zavatra hafa mety hampidi-doza noho ny trondro miadana izay maharitra ela ny mahi-mahi.
Na dia mahalana aza ny mahi mahi mahari-peo hita matetika amin'ny "Delphine", dia trondro be dia be ary tsy misy ifandraisany amin'ny feso sy ny porpoises, izay tsy trondro fa ny biby mampinono any anaty ranomasina. Fa raha antsoina hoe "Delphine" na Mahi-mahi (na Dolphinfish na Dorado) ianao dia hiantso azy io ho matsiro! Mahi-mahi dia trondro samihafa izay mamokatra vokatra tsara amin'ny fampiasana fomba fikarakarana sakafo. Ny nofo mena sy mamy-izay manomboka mavomavo nefa mivadika ho fotsy tahaka ny mahandro-dia mavesatra fa mamy sy mamy ihany koa.
Vonona hanolotra mahi-mahi hanandramana? Araho ireo toro-hevitra ireo mba hividianana, fametrahana ary fanomanana mahi-mahi.
Mahi Mahi mahazo torohevitra
Rehefa mividy mahi-mahi ao amin'ny fivarotana entam-barotra dia misy zavatra vitsivitsy tokony hotadidinao:
- Mahi-mahi tsy tokony hahatsiaro ho maimbo na hanim-pito. Mitadiava vovobony matevina, mavesatra na trondro izay manana fofona vaovao tsy misy atahorana.
- Mahi-mahi, na fresh or frozen, dia mavokavoka amin'ny loko mena na spots ary manga na manga matevina indraindray.
- Manalavira ny trondro misy loko mainty na faritra maizim-borona, indrindra fa eny amin'ny sisiny, satria mety hanondro ny taonany sy ny fiandohan'ny fanesorana. Ny làlan-doko mena na tsaramaso mena dia tsara, saingy tokony alaina alohan'ny hanangonana azy ho tsiro mangatsiatsiaka.
- Ny hoditra dia tokony ho maotina sy mamirapiratra fa tsy maina ary tsy manana aina. Ny lokon'ny hoditra dia afaka mifamory amin'ny volafotsy ka hatramin'ny mainty hoditra, misy faritra mainty sy tady mavo na volamena.
- Ny troll-trangam-pangatahana sy ny tsorakazo-nisambotra mahi-mahi, indrindra ireo avy any Hawaii sy ny morontsirak'i Pasifika Amerikana, dia heverina ho safidy azo antoka kokoa. Mahi-mahi efa tranainy marobe no safidy ratsy kokoa (noho ny olana momba ny tranga) ary tokony hialana amin'izany.
Mahi-mahi manara-maso sy mitahiry
Raha vao tonga any an-trano miaraka amin'ny famonoana mahi-mahi ianao, dia misy dingana maromaro azonao atao mba hahazoana antoka fa tsy manimba sy manomana ny trondro ho an'ny sakafo:
- Ny ankamaroan'ny mahi-mahi dia ho afaka amin'ny taolana, fa ny zavatra hitanao dia mety ho lehibe sy lava. Azo fongana izy ireo, saingy mora kokoa izany (ary tsy manimba firy ny sarimihetsika) hanesorana azy ireo fotsiny aorian'ny fikarakarana.
- Ny mahi-mahi maitso dia azo hajaina mafy ao anatin'ny faritra mangatsiaka indrindra amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny telo ka hatramin'ny efatra andro.
- Mahi-mahi mikotrika tsara ary hitazona mandritra ny volana maromaro raha efa voafehy sy voarindra tsara.
Ahoana no Hanomanana Mahi Mahi
Mahi-m ahi dia trondro mena, koa mitandrema mba tsy hihoarana izany na hivoaka. Miankina amin'ny haavony, dia mila telo minitra monja isan-kerinandro izy vao hahandro.
Avelao ny hoditra raha mikasa ny hividy mahi-mahi filetsa ianao, satria izy ireo dia hihazakazaka kokoa rehefa mihinana. Amboary ny hodiny eo amin'ny hantsana mangatsiaka mafana ary avereno tsara izy ireo.
Ho an'ny filalaovana hoditra, ampiasao sobika feno fofona.
Ny fomba tsara iray hanomanana mahi-mahi dia ny handraraka azy amin'ny saosy homemade chimichurri ary hanamaivana azy, fa afaka manisy akoho azy koa ianao, manamboatra azy, mamafy izany, misotro azy, ary bebe kokoa. Hetezo ao anaty tetezana ary potipotehina, ary manamboatra tampo aza . Andramo ao amin'ny recipe rehetra izay mitaky tilapia na sigara ary ianao dia tena zava-dehibe.