Noforonina tamin'ny taompolo telo ( nockerln ) i Salome Alt, tompon'ilay arsevekan'i Salzburg tamin'ny taonjato faha-17, avy any Salzburger Nockerln, avy any Salzburger Nockerln, ary nantsoina hoe Vanome Soufflé (Salzburger Nockerln ) mba hitovy amin'ireo havoana telo manodidina ny tanàna (Mönchsberg, Kapuzinerberg, ary Gaisberg).
Ity soufflé ity dia lasan-tsakafon'ny varimbazaha Aostraliana ary, rehefa manandrana azy ianao, dia ho fantatrao hoe nahoana no mbola malaza foana izy io.
Maro ny karazan-tsakafon'ity tsindrin-tsakafo ity, fa misy tsiambaratelo vitsivitsy (jereo ny Note , ambany) manampy amin'ny fiatrehana ny vokatra mahomby, izay midika fa azonao atao ny mandray io soufflé eo amin'ny latabatra io ary manompo izany alohan'ny hianjerany. Tena mahafinaritra tokoa izany!
Ahoana no fomba hanaovana an'i Salzburger Nockerl - Slideshow avy any Salzburg.
Inona no ilainao?
- 1/2 sotro mofomamy
- 1 tepoka
- vanilla sugar
- 1 sotrokely menaka
- zest
- 4 akanjo fotsy (efitra fisakafoana)
- 1/2 sotrokely bitro kely
- 1 sira
- 1/2 sotro / 50 sotro
- 3 zozoro lehibe lehibe
- 1/2 voanio vanila
- 2 teatran-tsakafo / 20 grama mofomamy
- Garnish: siramamy ho an'ny mpanamboatra
Ahoana no fanaovana azy?
Fanamarihana: Atao mandritra ny 30 minitra ny oven hatramin'ny 350 degre F. Zava-dehibe ny hafanana hatreto satria ny habetsahan'ny oven dia hanampy amin'ny fampihenana ny hafanana rehefa manokatra varavarana ianao. Izany dia mahatonga ny tontolo tsara kokoa ho an'ny soufflé. Soufflés koa dia toy ny hafanana miakatra avy any ambany, ka raha manana safidy ianao dia hafana amin'ny elany ambany.
Ataovy ny Soufflé
- Apetaho amin'ny tavoahangy 9x6-inch na 11x7-inch ovy. Ampio ny siramamy lavanila sy ny zipoina. Mitefika kely amin'ny gripo ka dia zaraina avokoa ny zavatra rehetra. Apetraho ity toerana ity izay hampafana ny krèma kely. Azonao atao ny mametraka azy ao amin'ny efitrano fafana mandritra ny minitra vitsy, fa alao haingana rehefa afaka minitra vitsy, alohan'ny hamelezana na handoro azy.
- Apetraho ny fotsy hoditra ao anaty vilia fantsona madio. Atombohy ny fampifangaroana azy ireo amin'ny haavon'ny halavany. Raha vantany vao asehon'izy ireo ny dity kely, dia afafazo ny siramamy misy sira sy siramamy ary manohy mifangaro.
- Rehefa mamorona tendro marevaka izy ireo, nefa mijery volo kely fotsiny, mamafy tsikelikely ny siramamy misy azy ireo ary mihazakazaka mandra-pahatonga azy ireo mafy sy mamiratra.
- Ao anaty vilia kely iray misaraka, makà 2 na 3 sasan-tsosin'ilay volombava ary mifangaro amin'ny ala sy vanila. Izany dia mamela ny zana-koditra ary mahatonga azy ireo ho mora kokoa ny hiditra ao anatin'ny sisa tavela amin'ny meringue.
- Apetaho eo amin'ny sisin'ny vilia miaraka amin'ny volavolan-tsakafo ny zezika. Atsaharo ny lafarinina mofomamy eo ambony.
- Ampiasao ny dian-tongotra ao anatin'ireto entana ireto mandra-pikatrohana ny batemy iray marefo, manambolambo, mavo.
- Apetaho ao anaty salohy ilay siramamy miaraka amin'ny menaka mitsikitsiky. Miasa haingana, manamboatra tampony telo amin'ny spatula ho an'ny endrika nentim-paharazana. Ataovy ny lalantsara eo amin'ny tendrony lalina araka izay azonao atao, satria mihazakazaka kely ao anaty lafaoro.
- Apetaho haingana ao anaty lafaoro ary makà 12 ka hatramin'ny 15 minitra. Aza mamolava ela intsony satria mety hianjera sy ho maina izany. Tonga lafatra izy rehefa matevina be ny ao anatiny sy volomparasy volamena eny ivelany.
- Esory tsikelikely avy ao anaty lafaoro, afafazo siramamy kely sotroina eo ambonin'ny tampony ary atolory eo ambony latabatra ny dessert iray manontolo.
- Manompoa miaraka amin'ny sotro anankiroa (toy ny manolotra salady) ary manamboara kely ny crème manodidina ny sisin'ny takela-baton'ny vahiny. Azonao atao koa ny te hanompo izany amin'ny saosy voankazo na voankazo vao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 298 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 226 mg |
| Sodium | 540 mg |
| gliosida | 37 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 14 g |