Avy any amin'ny Alpes Suisse mankany amin'ny faritra ambanivohitra Amerikana, manaporofo ny fondue fa mipetaka foana ny hanitra
Fondue lohateny lehibe any ambanivohitry Amerikana nandritra ny taona 1960, avy eo dia somary lavo ny fitiavam-bady, toy ny fads matetika izany. Naverin'ny Amerikanina vetivety indray ny sakafon'ny fiarahamonina tany am-piandohan'ireo taompolo 90, na dia misy fomba fijery moderina sy mahasalama kokoa aza amin'ireo fomba fitsaboana. Fa raha efa lasa vaovao indray ny zava-drehetra, dia mety hitranga izany noho ny fisian'ny raozy hafa.
Fondue Origin
Ny hevitry ny fondue dia mety hahatsiaro ny fomba niavian'ny taona 1800 tany Alpes alzeria ho fomba iray hampiasana cheese manify sy mofo mafana mandritra ny ririnina. Ny famoahana avy amin'ny matoanteny fondre, izay midika hoe "mamontsina", dia fondue de la même peasant classique établi sur le monde après l'État État I by the Swiss Cheese Union. Ny Frantsay gastronome Brillat-Savarin dia nanonona fondue tamin'ny asa sorany tamin'ny taonjato faha-19.
Saingy ny lovia fondue dia avy amin'ny kolontsaina manerana izao tontolo izao, toy ny vilany mafana misy any Azia izay ahafahan'ny mpihinana manamboatra sombin-tsakafo, seafood na legioma ao anaty vilanibe miaraka amin'ny solika na fantsom-boanjo. Ny queso fundido any Mexique dia mitovy amin'ny lovia seriviana fofona, na dia ampiasaina amin'ny tortillas aza, raha i bagna cauda kosa any Italie dia miankina amin'ny amboara madio ho an'ny soratra sy ny tsiro ary amin'ny ankapobeny miaraka amin'ny legioma. Chef Konrad Egli avy ao New York, ny tranokala Chalet Suisse, no nahazo ny fanomezan-danja ho an'ny fondue chocolade, izay novolavolainy tamin'ny taona 1964 mba hanohanana ny ezaka ara-barotra nataon'ny orinasa Toblerone.
Fondue Today
Ny Fondois Soisa Traditionnelle combine Emmentaler and / or Gruyere cheese and wine, melted in a pot. Ny brong cherry iray antsoina hoe kirsch dia nanampy tamin'ny famolavolana, izay nanjary ho sakafom-bary ho an'ny mofo sy vatom-boasary . Any Soisa, ny cooks any amin'ny faritra samihafa dia mametraka firavaka amin'ny fozika hafa sy ny fiovan'ny tsiro hafa.
Saingy ny rehetra dia manaiky fa ny toaka tsara indrindra dia mivoatra eo amin'ny faritry ny vilany mandritra ny sakafo. Ny sombin-tsavon-tsavony maniry, antsoina hoe le religieuse , dia manafina am-pirahalahiana ireo mpankafy fondue ary mizara manodidina ny latabatra.
Ireo mpankafy (ary antenaiko fa ny tsara ho an'ny mpanolotra fofomamy tsara) dia hilaza aminao mba hisotro divay fotsy, kirsch na ranom-boankazo amin'ny sakafo - ary tsy misy zavatra hafa. Ireo izay ao anatin'ny fahalalana dia miteny hoe labiera na sotro na rano mihitsy no mety hahatonga ny cheese ao amin'ny kibonao hikolokolo, izay toa tsy mahafa-po toy ny fifaranan'ny sakafo.
Ny fondue Chocolate dia mety ho toy ny fanatsoahan-kevitra mialoha, fa ireo tonian'ny Bon Appetit dia tsy manoro ny fampifangaroan'ny kolesterola avo lenta. Misy sombin-tsakafo vitsivitsy manaova safidy tsara kokoa ho an'ny tsindrin-tsakafo satria ny enzyme voajanahary dia manampy amin'ny digestion.
Tsy mila bisy menaka manokana ianao hanompoana sakafo ho an'ny fianakaviana na namana. Ny trano fandroana miadana dia mahatonga azy ho mpanolo-tsaina mety ary mampitony ny sakafo. Azonao atao ihany koa ny mandrotsaka ranom-boasary ao anaty boaty roapolo amin'ny plastika misy menaka, na manamboatra izany ao amin'ny fatana ary mamindra izany amin'ny lovia famonoana.
More about Fondue
Moa ve ianao miezaka hanaraka fondue? Jereo ireto loharanom-bola fondue hafa ireto mba hianarana bebe kokoa: