Tsy ny varimbazaha Soisa rehetra no misy lavaka
Ny fofomamy Soisa dia matetika antsoina hoe "fofom-boankazo", satria karazan-tsigara izay aseho foana amin'ny sariitatra manasà toto sy moka. Na izany aza, tsy ny cheese rehetra amin'ny lavaka dia ny sakaosy Soisa fa tsy ny varimbazaha Soisa rehetra no misy lavaka.
Soisa Soisa Soisa
Ny roa faran'izay malaza any Frantsa dia Emmental sy Gruyére , izay samy mendri-piderana avokoa. Misy mpanamory amerikana tsara indrindra izay manaraka akaiky ny fomba nentim-paharazana Soisa ary mamoaka fofona tsara tarehy avy amin'ny Emmentaler sy Gruyére cheeses.
American Swiss Cheese
Ny orinasa goavana dia mampiasa ny volavolan-tseranana mba ahafahana manamboatra siramamy Soisa amin'ny vidiny mety. Ireo tsingerina ireo dia voalaza amin'ny ankapobeny fotsiny amin'ny fehezan-dalàna "Soisa Soisa" ary vita amin'ny ronin-kaompokolon'ny pasteurized. Ity tsiambaratelo ity dia azo jerena ao anaty voankazo sy voahosihosy, amin'ny varimbazaha tsy tapaka sy ambany. Noho ny famokarana betsaka ho an'ny fizarana haingana, efa 4 volana monja izy io, ary amin'ny ankapobeny dia manana tsiranoka be lavitra noho ny tena izy. Mitefotra mora izy ary ampiasaina amin'ny sandwiches .
Emmental Cheese
Antsoina hoe Emmentaler sy Emmenthaler koa ity chef dia mitondra ny anarany avy any amin'ny Lohasahan'i Emmental izay niaviany tamin'ny 1293. Antsoina hoe chef taloha sy manankarena indrindra any Soisa. Io menaka manify io dia vita avy amin'ny ravinkazo, ny ronono tsy misy sakamandimby ary manana menaka, malefaka ary menamena, sotro maitso. Ny lavaka dia avy amin'ny kely ka hatramin'ny oliva lehibe.
Ny dikan-tenin'ny USA dia mampiasa rononon-pototra na manaraka ny lalànan'i Etazonia ary mampitombo ny tsiambaratelo tsy misy fanavahana mandritra ny 60 andro. Vita amin'ny kodiarana goavana (hatramin'ny 220 pounds) izy io ary azo lazaina mora foana ny toerana misy azy ao an-kibony. Io tsifotra mafy orona io dia mamon-tsaka mora , mahatonga azy ho tsara amin'ny saosena, ary mitovitovy amin'ny voankazo sy voany.
Gruyére Cheese
Ity renirano ity dia lohasaha mitovy amin'ny anarana ao Fribourg, Soisa. Tsy mitovy amin'i Emmental izy io satria ampiasain'ny ronono ombivavy manana fatim-botra kokoa, izay mahasalama ny aretin-tsakafo. Gruyére dia efa antitra eo anelanelan'ny 10 ka hatramin'ny 12 volana, ary manome azy ampongabendanitra volamena. Ny jiro dia mavo mavokely ary ny lavaka dia somary ambany kokoa sy mihamalalaka lavitra kokoa noho ny an'i Emmental. Raha ny marina, mandritra ny dingana efa antitra, dia mihena ny lavaka ka hatrany amin'ny haben'ny tsy azo antoka. Gruyére dia vita amin'ny kodiarana lehibe 100 kilao ary amidin'ny kliobàna. Tsy toy ny Emmental, ny anaran'ny Gruyére dia tsy voaro, noho izany dia maro ny mibontsina ny tsena, anisan'izany ny dikan-teny vita. Vakio ity marika ity mba hahazoana antoka fa efa nahazo ny taona Gruyére ianao fa tsy manahirana. Manafatra mora ihany koa i Gruyére, mahatonga azy ho tsara ho gratins, ary mandeha tsara amin'ny sakafo sy legioma . Izy io koa dia mamirapiratra toy ny tsiranoka na tsindrin-tsakafo .