"Ensaimada," ilay mofo mamy nentim-paharazana ao amin'ny nosin'i Mallorca, dia pastry mahavariana. Ny niandohan'ity mofo nodinihina ity dia niadian-kevitra fa azo antoka indrindra avy any Afovoany Atsinanana. Ny endriky ny endriky ny kôpily dia mipetaka amin'ny akanjo mavesatra siramamy. Ensaimadas dia ankafizin'ny fitsaboana sakafo maraina any amin'ny kafe mafana, na koa rehefa misakafo na tsindrin-tsakafo amin'ny tolakandro.
Tsy sarotra ny manao azy ireo fa mila faharetana kely kosa satria tsy maintsy miakatra imbetsaka ny koba. Tamin'ny voalohany, ny mofo dia mamy mofomamy miaraka amin'ny siramamy, indaimadas fa tamin'ny taon-jato lasa teo dia nanomboka feno ranom-boasary izy ireo, "cabello de angel" ( croissance ) na almond nougat .
Ity recipe traductor ensaimada ity dia nomanina avy amin'ny fanasongadina nalefa tao amin'ny El Aderezo, bilaogy kiziniana mifandraika amin'ny gazety El Norte de Castilla ao Espaina, ary manaraka ny dikan-teny nentim-paharazana. Manomàna ny fanombohana ny recipe ny andro mialoha ny tena tsara indrindra hamelana ny asaimadas mba hitsangana amin'ny alina.
Inona no ilainao?
- 3 1/4 tsp
- dipoavatra mahery
- 1 1/4 kapoaka (300 ml) ronono, nafana ny hafanana
- 25 oz (750 gr) mofomamy mena fotsy, nozaraina
- 4 atody lehibe
- Tablety 3/4 (180 gr) siramamy maitso
- 7 oz (200 gr.) Fihenan'ny legioma
- 1/4 kaopy
- siramamy vita amin'ny varimbazaha ho an'ny orinasa
Ahoana no fanaovana azy?
- Amboary ny masirasira miaraka aminà ronono matavy ao anaty kapila fitaratra misolampy mandra-pahavitàny. Apetraho ny antsasaky ny lafarinina ao anaty vilia lehibe iray. Mandroso tsikelikely ao anaty famokarana ronono mandritra ny famporisihana. Misorata mandra-pahatonga ireo entana mpanamboatra koba. Fonosana boribory vita amin'ny plastika vita amin'ny plastika ary apetraho amin'ny toerana mafana. Avelao hivoatra mandra-pahatonga ny kobany avo roa heny, eo amin'ny 1 ora eo ho eo. Raha mitsangana ny koba, esory ny atody avy ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hiditra ao amin'ny efitra fisainana.
- Raha vantany vao mitsimoka ilay koba dia ampio ny atody amin'ny koba, iray isaky ny mandeha. Ampiasao sotro lehibe iray na tànanao mba hampidirana ny atody ao amin'ny koba. Ampio ny siramamy ary asio mandra-pahatonga ilay farihin-tsakafo hohanina. Mofomamy ny lafarinina sisa tavela, mametafeta ny koba kely amin'ny tananao mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 minitra, mandra-panao ny baolina. Esory mafy ny plastika ary avelao hiakatra 30 ka hatramin'ny 45 minitra.
- Manaova lafarinina boribory izay manodidina ny 24 metatra toradroa. Ampiasao ny penso iray manindrona ny koba. Tokony hizotra hanarona ny solaitrabe izy io. Ampiasao ny tananao, manodinkodina ny fihinanan'ny legioma eo an-tampon'ny koba.
- Asandrato ny koba toy ny manao jellyroll. Hetezo manodidina ny 1 metatra ny hateviny. (Tokony tokony ho 18 eo ho eo izy io.) Ny fifindra-dalana dia mankany amin'ny takelaka iray.
- Manaova mofomamy indray ny baraingo. Ravao ny kobanina tsirairay avy eo amin'ny kofehy lava na tady lava, mampiasa ny tananao. Avy eo, atsangano ny kodiarana toy ny kofehy snail iray, izay mahatonga ny endrika mahazatra amin'ny ranomandry.
- Sarin-tsakafo vita amin'ny cookie na vato vita amin'ny parchment . Ampiasao ny fitaovana ao amin'ny taratasy fanontam-pirinty mamela ny toerana malalaka eo aminy satria hanitatra izy ireo. Avelao izy ireo mandra-pahatonga azy ireo hitombo avo roa heny. Ny fandaniana fotoana fohy mandritra ny alina dia ahafahana manaloka bebe kokoa, mampitombo ny tsirony sy ny habeny. Raha ny marina, dia mety telo heny ny isaimadà.
- Atolory ny oven amin'ny 350 F / 180 C. Mankanesa 12 ka hatramin'ny 15 minitra eo afovoany, mandra-pahavoatra eo ambony. Avelao ny hafanana mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra, avy eo mamafio siramamy ampiana ary ankafizo!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 327 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodium | 582 mg |
| gliosida | 36 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 6 g |