Ny karazan-tsakafo Lyonnaise dia nomena anarana taorian'ny tanànan'i Lyon, Frantsa. Io lovia frantsay io dia mitaky siramamy mihinam-boankazo manify mihosin-kena alohan'ny hanoratana anaty dibera miaraka amin'ny tongolobe karambolamena. Vita amin'ny parsley vita amin'ny voanio voanio ny ovy. Na izany aza, afaka atao ao anaty lafaoro ny ovy.
Atsofohy amin'ny 1/2-inch ny hatevin'ny ovy, mba tsy ho lavo izy ireo rehefa maneso sy mamadika azy. Ho an'ny fandrahoan-tsakafo, fitaovana fanenomana tsy misy fehezam-boninkazo na fanatanjahan-tena dia safidy tsara.
Inona no ilainao?
- 1 mofomamy mamy lehibe
- 6 dipoavatra mena (mizara)
- 2 pounds roast roasted (na mitovy karazana potsy)
- 1 tepoka
- menaka oliva virjiny fanampiny
- Ny sira ary ny tany mainty mainty, manandrana
- Garnish: parsley miavaka voapoizina
Ahoana no fanaovana azy?
Stovetop
- Alao ny tongolobe; Atsofohy amin'ny antsasaky ny halavany ary atsipazo ao anaty tsihy kely izy.
- Mamolavola 4 sasan-tsigara vita amin'ny dibera ao anaty siny lehibe amin'ny hafanana ambany. Rehefa mihena ny fanosorana, dia ampio ny voankazo tongolo. Mofomamy mandritra ny 6 ka hatramin'ny 8 minitra, na mandra-panilikilika sy manitatra ny tongolobe, mihetsika matetika. Esory eo amin'ny vilia iray ilay ompiana ary atokàny.
- Mandritra izany, esory ny ovy ary ento eny anelanelan'ny 1/4-inch sy 1/2-inch ny hateviny (manodidina ny 3/8-inch).
- Apetraho ao anaty fonon-dranomamy lalina sy mangotraka ny ranom-boasary. Mitondrà volo amin'ny hafanana avo; mampihena ny hafanana amin'ny latsaky ny mena ary manohy mikaroka mandritra ny 2 minitra.
- Apetraho ny ambiny roa amboaran'ny amboadia sy ny menaka oliva iray menaka miaraka amin'ny menaka oliva ao anaty siny ihany no nanaovana ireo tongolobe ary hametraka ny hafanana mahazatra ho an'ny be antitra. Ampio ny siramamy mafana ary hikaroka mandritra ny 12 ka hatramin'ny 15 minitra, na mandra-panosihosena, ary hampihetsika sy hikoriana matetika. T Andramo ny mihazona ireo voankazo masira rehefa mihodina sy mihetsika.
- Ampio ny tongolobe hiverina ao anaty vilany ary hafanà. Avereno ny ovy mba hiditra ao anaty fiompy serivisy mafana.
- Mipetraha amin'ny sira ary mipetrapetraka mainty mainty sy mofomamy miaraka amin'ny parsley maina voatoto.
Oven Method
- Hano ny fatana mankany amin'ny 400 F.
- Araho ny dingana 1 ka hatramin'ny 4, eo ambony, amin'ny fampiasana sifotra lehibe azo antoka.
- Apetraho ireo voamadinika vita amin'ny vilona sy voamaina ary manitra ny tongolobe ao anaty kitapo, mamafy moramora amin'ny sira sy ny mainty mainty.
- Apetraho ao anaty lafaoro ny kitapo ary manendasa mandritra ny 12 ka hatramin'ny 15 minitra, na mandra-pahamirapiratra ny ovy ary volamena volomparasy.
- Avelao ny ovy (ny iray amin'ny iray, raha azo atao) avy amin'ny sifotra ho an'ny serivisy serivisy mafana. Apetraho amin'ny sira, dipoavatra ary parsley maina ny ovy.
Fiovaovana
Ampiasao 1 dolara avy amina tongolo gasy ny tongolobe miaraka amin'ny tongolobe eo amin'ny 1 minitra alohan'ny hanomanana azy; esory amin'ny plastika misy ny tongolobe ary atoroy ny fomba fitahirizana etsy ambony ho an'ny stovetop na oven.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 253 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodium | 69 mg |
| gliosida | 30 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 4 g |