Izany dia fomba mahavariana hanomanana kisoa vita amin'ny kisoa. Ny menaka dia voahosotra, napetraka ao amin'ny giro, manosotra miaraka amin'ny glasy mahamay, voatoto, ary avy eo nanompo miaraka amin'ny saosy hafakely. Tonga lafatra amin'ny fety na fotoan-dehibe manokana.
Inona no ilainao?
- 1 tavoahangy kapoaka (10-12 taolana)
- Ho an'ny Marinad:
- 1/3 kaopy / 80 litatra menaka oliva
- 1/4 kaopy / 60 mL
- gin
- 1/4 cup / 60 mL voankazo masira (voatoto)
- 1 lemon (juiced)
- 2 teaspoons / saosy siramamy Worcestershire
- 1 1/2 teaspoon / 7,5 mL salt (sea salt)
- 1 teaspoon / 5 mL fresh thyme
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL vovoka poakaty chili
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL mainty
- Ho an'ny glaze:
- 1 kaopy / 240 mL
- aviavy
- 2 lany misy ranony / 30 mL
- 1 tepoka / 15 mL je
- Ho an'ny saosy:
- 1 kely bitro (voatoto tsara)
- 2 teavoan-menaka / menaka oliva 30 mL
- 1 sotro (sira sy zest)
- 1 1/2 cups / 260 ml ho an'ny akoho
- 2 teatrany / 30 mL mustard (Dijon)
- Azo alaina: divay 1 litatra / 15 litatra fotsy
- 6 hatramin'ny 8 peppercorns manontolo
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL sira
- 1/4 kaopy misy rano
- 1 teaspoon cornstarch (heaping)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Ampifandraiso ireo fitaovana marinadinina amin'ny plastika midina na fitaratra. Manompom-bary mandrapifangaroana tsara.
2. Mametrahana fanala ho lasa plastika plastika azo afindrafindra. Mampidira sakafo ao anaty kitapo ahazoana antoka fa ny tapany amin'ny hena ihany no voarakotra. Teteo ary atsipazo ao amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny toerana iray, eo amin'ny hena amin'ny tendrony, ny taolana ambony. Marinina mandritra ny 4-6 ora.
3. Raha manasitrana ny roatra dia manomàna ny glaze.
Ampidiro ao anaty fonon-tsakafo daholo ny fofona rehetra ary alamino mandra-pahitan'ny tsimok'aretina. Raha vantany vao tafiditra tsara avokoa ny zavatra rehetra dia esory ny hafanana amin'ny hafanana ary avelao ny hafanana ho mangatsiatsiaka ho an'ny fandriam-pahalemana.
4. Atsofohy ny fantson-tsakafo ho an'ny hafanana matevina.
5. Esory avy amin'ny kitapo ny rojom-boalavo ary esory ny marinade. Kitiho ny taolana tsirairay amin'ny alim-borona, ka tsy mandoro izy ireo mandritra ny dabam-bary. Apetraho eny amin'ny hantsana ary atsofoka amin'ny hafanana indraindray mandritra ny 2 hatramin'ny 2 1/2 ora, arakaraka ny habe sy ny felany. Eo amin'ny 40 minitra farany amin'ny fahandroana, manomboka amin'ny glasa manify tsy tapaka. Raha vantany vao mahatratra 160-165 degre amin'ny toerana maro ny hena, fotoana izao ny manala ny giro. Apetraho eo amin'ny boaty famolahana lehibe sy lay miaraka amin'ny alim-borona. Mialà sasatra 10 minitra alohan'ny fanaovana sary.
6. Manamboatra menaka oliva ao anaty fonosana lehibe iray mba hanomanana ny servisy. Ampiasao ny lakalin-tsakafo ary hikolokolo mandritra ny 2-3 minitra tsy tapaka, ampio biriky akondro ary ento ao anaty bala kely mandritra ny 1-2 minitra. Ampiasao ny rindran-damba sisa ary avelao hiasa mandritra ny 8 na 10 minitra, manafaingana indraindray. Ho an'ny saosy mofomamy, mifameno tsotra ny 1/4 kaopy / 60 mL amin'ny rano mangatsiaka miaraka amin'ny menaka kely misy menamena kely ao anaty vilia kely iray. Ampitomboy ny hafanana amin'ny avo ho an'ny avo, ary avelao midina amin'ny bala ny saosy. Manaova tsikelikely amin'ny fitomboan'ny voan-koveta, ary ataovy izay hampiato ny fako. Ny jono dia ny namanao tsara indrindra amin'ity asa ity. Tokony halefaka haingana ny saosy. Raha vantany vao mitranga izany, esory ny hafanana amin'ny hafanana.
7. Hanompoana, esory ny kofehy ampiasaina mba hiarovana ilay ravina. Esory ny taolana avy amin'ny taolana, ary tapaho ny ampahany tsirairay amin'ny taolana, manazava ny taolam-paty matevina.
Sakafo ambony miaraka amin'ny saosy ary ankafiziny amin'ny lovia misy anao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 956 |
| Total Fat | 56 g |
| Fatin'ny sira | 16 g |
| Fatina tsy manasitrana | 28 g |
| kolesterola | 293 mg |
| Sodium | 1,086 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 95 g |