Ny ranomanitra dia sakafo tsy misy tsiranoka izay midika fa mitaky fitsaboana manokana amin'ny fiterahana izy ireo, fa ity fomba fotsy vinaingitra vita amin'ny vinaingitra fotsy ity no tena mahomby indrindra. Ireo holatra hosotroina dia mampiasa ny voankazo italiana, tongolo gasy, tavy mena ary dipoavatra mainty. Miankohofoa avy eo amin'ny tavoara na manampy amin'ny salady, takelaka antipasto na takelaka charcuterie. Tena mahavariana tokoa ny miara-mikambana ho an'ny moka toy izany!
Ity famandrihana ity dia naverina alalana avy amin'ny bokin'i Rebecca Lindamood, avy amin'ny boky Publishing Street Page 2016.
Inona no ilainao?
- Ny holatra 3 kg / 1.4 kg (bokotra, tsy mihoatra ny 1 1/2 inch / 4 cm amin'ny ampahany betsaka)
- 1/2 sotro-trondro 1/2 sotro / 120 ml (bottled)
- 1 1/4 cups / 300 ml vinaingitra divay fotsy (miaraka amin'ny 5% asidra)
- 1 kapoaka / menaka oliva (237 ml)
- Sakamalao vita amin'ny tongolo gony 5 (nopotehina sy nopotehina)
- 1 ½ teaspoon / 8 g sira (kosher)
- 1 1/2 teaspoon / 2 g oregano (maina)
- 1 1/2 teaspoon / 1 g Basil (maina)
- 1 teaspoon mavo dipoavatra mena
Ahoana no fanaovana azy?
Esory tsara ny holatra ary atsipazo ny tango ka tsy mihoatra ny ¼ inch (6 mm) avy amin'ny kapaotin'ny holatra. Ampiasao ny tsimokaretina ao amin'ny recipe hafa. Azonao atao ny manapaka ny holatra lehibe kokoa amin'ny antsasany raha tianao, saingy tsy ilaina izany. Ampiasao amin'ny tahirin-tsolika lehibe iray miaraka amin'ny ranom-boankazo sy manarona ireo holatra amin'ny rano madio. Mitondrà vovoka. Rehefa tonga any amin'ny vay izy, mametra ny fotoana ary mamono azy
5 minitra.
Esory ny holatra ary ento ao anaty siny valizy (240 ml) izy ireo ary mamela efamira 13 santimetatra eo ho eo.
Amin'ny fonosana iray hafa, arotsaho ny vinaingitra vita amin'ny divay fotsy, menaka oliva, akorandron'ny gilasy, sira, oregano ary ravina basilao, ary manipy paty mena. Arosoy ao anaty vinaingitra ny hafanana mafana. Alaivo ny tongolo lay avy eo amin'ny siran-drongony ary atsofohy ao anaty holatra ao anatin'ny holatra tsirairay. Atsipazo ny vinaingitra sy ny menaka manitra tsara ary manosotra ireo holatra ao anaty siny, ary miantoka ny halavany 13 santimetatra. Manaova tavoahangy vita amin'ny vinaingitra ary ampiasaina mba hanadio ny sisin'ny siny madio. Esory eo amin'ny toerany ny tavoahangin-jiro ary esory tsara.
Ampiasao ny tongotrao mba handefasana ireo siny amin'ny siny feno ranom-boasary izay mandrakotra ny siny amin'ny 5 santimetatra. Apetraho eo amin'ny toerany ny saron'ilay fitoeran-dabozia, avereno amin'ny 20 kilaometatra ny rano ary alefa. Avereno amim-pitandremana ireo siny amin'ny tadin-trompetra na trondro marevaka ary avelao izy ireo handratra tanteraka, indrindra amin'ny alina, alohan'ny hanesorana ny peratra, hanesorana ireo tavoahangy ho madio sy hosoratana.
COOK'S NOTES
- Aorian'ny fikarakarana dia ho hitanao fa ny solika sy ny vinaingitra dia misaraka ao anaty siny. Tsy antony tokony hisalasalana izany. Ataoko foana ny tavoahangiko amin'ny vatako iray na roa mba hamerenana azy ireo alohan'ny hanokafana azy.
- Aza manipy izany fiakanjo izany manodidina ny holatra! Azonao ampiasaina izany ho toy ny fitsangatsanganana anana salady italiana na sira na marika na kisoa miaraka aminy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 184 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 366 mg |
| gliosida | 4 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 10 g |